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乡土散文丨儿时记忆中的那碗茨菇烧肉

  文/江浙一兵
  图/来自网络
  我的家乡宝应属扬州里下河地区,那里土地肥沃,河网密布,沟渠纵横,鱼虾肥美,是水生植物的天堂。在我们宝应有一种小个的紫皮茨菇,肉质紧实,味道鲜美,可红烧、可炒片、可做汤、可用于上等配菜,尤其是茨菇烧肉味道一绝,令人回味无穷。宝应还是中国著名的"茨菇之乡",真是名不虚传。
  儿时的茨菇烧肉对孩子最大的诱惑是茨菇中的红烧肉。那时的农村每家每户都种有几分地的茨菇田,每年的七八月份种植季节,只要一次性把茨菇苗插入水田中,定期蓐草施肥,到了冬天茨菇就可以收获了。
  那时家中吃茨菇,随吃随到田地里用铁钗子挖出捡拾回来,清水冲洗干净后,用硬币刮皮,茨菇嘴不用去掉,小个头的茨菇整的与五花肉一起红烧,大个头的茨菇改个刀即可,茨菇烧肉各种调料要齐全,大火烧好后小火焖炖一会儿,直至入味装碗。
  茨菇烧肉到底是肉好吃还是茨菇好吃?只有吃过的才会知道。要我说还是肉好吃,最终茨菇也会消灭光。儿时烧顿茨菇烧肉可不容易,只有过年过节、办喜事或家中来客人时才能吃到,那时为了装碗好看,母亲常把茨菇装碗底,碗面上都是大块的红烧肉,别提又多让人眼馋了,恨不能吃个够。
  客人吃饭一般都比较客气,母亲会主动地给客人夹菜,我们小孩子想吃只能让母亲帮夹。一碗茨菇烧肉招待完客人后,会剩下一些肉汤,我们用来拌米饭,觉得特别香,吃得自己满嘴流油。
  儿时最怕吃的茨菇煮菜粥,尤其是茨菇嘴儿,吃起来还有点苦涩,但不吃也没法子,那时粮食挺紧张,只能茨菇来凑了。茨菇在老家是一道家常菜,几乎要吃上一个冬天。除了茨菇烧肉外,茨菇烧鱼汤,是奶油状,汤汁特别白,喝起来特别鲜美。
  如今我回老家,茨菇烧肉、水芹炒卜页、黑桃乌烧牛肉、红烧肉垞子这几道菜必吃的,因为那是正宗的家乡味道,也是妈妈的味道。我离开故乡不觉已有35年了,一碗茨菇烧肉装满的是浓浓的乡愁、乡情,那鲜美的味道直抵心底。
  完稿于2021年1月4日弁山脚下。

家乡的黄河小时候的黄河似乎比现在的要宽一些,水更丰一些。记得上小学的时候,语文老师经常带我们到黄河边玩。我们站在山上看黄河,黄河像一条银白色的带子蜿蜒而去。我们在河边踩胶泥,之后坐柴油船到对旅行日志丨心有繁花似锦,走过岁月山河这个月份,少了一分初春的料峭,气温渐渐凉爽,很适合出行游玩。换上素净的衣衫,牵着爱人的手,带上家人,趁春微风习习,去荆襄大地,细品三国文化,看历史上最辉煌壮美的画卷,在独具韵味的古到奇绝仙境中歇一歇,握紧纯粹的快乐我们在旅行中获得充足,更在旅行中得到休息。这是一个充满机遇的时代,也是一个竞争拉满的时代。后浪如潮水般涌入人海,危机感令我们绷紧了弦,似乎一放松就担心被拍在沙滩上,故将生活节奏安排旅行日志心中有丘壑眉目作山河一年的旅行时光悄然而过,在这不长不短的时间里,我们见过重峦叠嶂的高山,雄伟壮丽的景色让人心生豪迈也拍过具有江南小镇特色的街景和建筑,每一帧都充满着别样风情也曾与偶然相遇的有缘人谈笑走对这三步,你想做的事都会成功生而为人,无论从事那个行业,都希望自己能够有所作为。我觉得,走对这三步,你想做的事就一定会成功。第一选对道路。这一步很关键,俗话说男怕入错行,女怕嫁错郎,其实就是这个道理。在我们身大多年老父母的心声中元献人到老年有三个不起作用一说话不起作用因为时代不同,年龄不同,经历不同,所以最好是闭嘴。二干活不起作用因为年老体弱,技术不适,知识缺乏,所以选择关闭力气。三想法不起作用因为思想跟不上飒爽爽秋日煦阳照塘西视频加载中我的计划,今年必须完成塘西河公园冬春夏秋四季美篇写作任务,这是我对美友的承诺,也是对自己提出的自我要求。几经反复,冬春夏篇已经兑现,美友们给予足够鼓励,点赞收了一大筐,更你要坚强,一切都会好起来的最惊艳你的短句是什么视频加载中人生失意十八九,没有谁一生喜乐衣食无忧也没有一帆风顺的人生。酸甜苦辣咸,才是一个人一生该有的滋味,才会活得有滋有味,没有遗憾。每个人生活里都有太多的失知青往事四十年后重返第二故乡,她把一束百合花献在初恋的坟前说到青年人与恋爱,人们自然会想到心潮澎湃,激情四射。年轻人在一起,如果你有情我有意,自然会擦出爱情的火花,尽管那时青年男女在一起更多是名义上的劳动接触,似乎是在禁欲,其实,那个时代走遍天下为一墙览胜博古意悠然西班牙摄影师桑帕德龙从幼小时开始摄影,踏遍世界各地,追逐古今胜景,坚持不懈,专注拍摄墙体,通过仔细的观察,独特的视角,加上瞬间的抓拍,使自己的摄影作品显得更加魅力四射。在每一堵墙的唐敏利同在蓝天下,携手为公益参加蓝天救援有感总有一些事,在你圈里圈外让你感动,让你唏嘘不已。总有一群人,在你无助之时给予帮助,让你充满希望。他们是蓝天救援队,他们是以胡国英队长为首的队友们。疫情期间,蓝天人是逆行者。抗洪之时
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