昆钢第一大碗米线，多少人的记忆？

　　初到昆钢，哥哥就带我去吃米线。那时候，昆钢的东区老街还没有拆，一街上人挤挤，本就不宽的一条小巷，四五个人都不能并行。
　　一条街上，一家接着一家的店铺，全是关于生活的一切，昆钢著名的第一大碗米线，肠旺米线，就在不长的小街中间。一个方铁皮长条米炉，在风机的助力下，炉中的焦碳喷发出通红的米焰，在一块比母指还厚的钢板的三个圆孔上，三条火焰呼呼上窜，风机哗哗的风声，伴着焦碳的烈焰声，在一条街上回荡。
　　那种煮米线的巨大的火炉，火炉上通红的烈焰，在我的家乡，那是只有在铁匠铺里，才使用得上的巨大火炉与米焰。另一边，排队的食客，一字排开，占据着半条街。
　　一个水瓢一样折竖起手把的米线小煮锅，锅里是红黄的铜在高温下的变色，而锅外面，幽黑无比，往那冲出四五十公分的火焰上一压，正好罩在大钢板的圆口上，一勺清水注入锅中，冷水已经在高度的铜皮上吱吱沸叫起来，沸热的水汽随着高温的热浪上升。不停的再加一勺清水，只有铜锅炉的上沿边，还在不进催动着荡漾的水波，炸腾着水分子，化做烟汽升起，第三勺清水倒入锅中，清水才有了瞬间的字静，然而，锅底那直窜的通红的火焰，还在鼓风机的助力下，要把通红的火焰冲开压制着它的铜锅底。
　　早就预略在一个碗里的米线倒入小锅里，煮米线的老板娘，顾不得额头上的汗珠，只是往锅里一勺一勺的加入各种秘制的配料，酸菜，酱油，芹菜，油，盐一古脑的，飞快的加入锅中。小方块的猪血，手骨节长，白哗哗的猪肠子，再加少许炒制的肉沫，这时，还有几样的配料，还没有加入锅中，然而，锅里的米线汤水，早就沸腾不止，跳跃起的汤水，起起伏伏，又落回锅中，或是锅外的钢板上，吱吱啦啦的爆炸声，响成一片。
　　几片炸得金黄的香酥肉片，才放入锅中。上一锅已经煮好的米线，早就等着老板娘起锅倒入碗中，把空了的米线锅入在灶炉眼上，快速的加水，这边，刚煮的那一锅米线已经有香味飘出。
　　身材略有高挑的老板娘，目视着面前的三个小铜锅，两只手不停的动着，额头上的汗水，在火焰照耀下，幸福已经是来不及释放的凝固。
　　三个铜制的小锅，在一双手的操作下，不停的以一种流水线的速度，在三个炉灶眼上来回的在烈焰上轮回着火与水的洗礼，把人间各种最美的味道，锤炼成一碗热腾腾还带着火气的米线，必须是我自己去抬到一张餐桌上。
　　巨大到一个比家里汤碗还要大一些的米线，抬到桌子上，我还在回望煮米线的八街老板娘，后来，知道她的丈夫姓熊，而她的名字，已经象是不重要，因为没有什么比昆钢第一碗的老板娘这个名字响亮。
　　昆钢这个钢之城，果然是有许多的不一样，把一碗米线也煮出炼钢一样的风景。而可以同过桥米线的大碗，一比高下的，肠旺米线的大碗，处处都在表达着炼钢工人的不一样。而要把一碗刚从烈火焰上倒出来的米线吃下去，那更是需要一些炼钢工人的体魄。
　　后来，我也在昆钢开了自己的小店，也像八街老板娘一样，只是把一双眼睛盯着眼前的盐巴与酱油这些佐料，我才知道，这些味道，多少才是生活里幸福的关键味道！