#红红火火过大年#
　　医圣张仲景传教了一千八百多年的＂娇耳＂，也就是咱们吃的＂水饺＂，可蒸可煮，可煎可蘸，吃法多样，妙不可言，往往只能体会不能言传；
　　可以这么跟你说，过年没有饺子，那便没了年味与气氛，是不合格的春节；
　　尤其是必须自己包饺子；就如同北方民俗，常言道＂大寒小寒又一年，不吃饺子咋过年＂，还有＂冬天不端饺子碗，冻掉耳朵没人管＂。
　　＂好吃不过饺子，好玩不过……＂嘿嘿！除了吃饺子，这包饺子与剁馅料那可都是技术活，没点真本事根本做不好吃，还有一点就是煮饺子的功夫比前两点更重要。
　　饺子好不好吃，全靠煮饺子时的经验加成，毕竟你不想吃一锅粥饺子。煮饺子开水还是冷水下锅
　　我想煮饺子，是开水下锅还是冷水下锅，这是所有人都想问的问题，这里就跟大家分享一下我个人的经验所得。
　　若是自家包饺子，剁馅料，我建议用开水下锅。因为饺子皮都是生面，开水下锅的好处在于易熟透，不易粘连在一起，甚至煮烂破皮。
　　若是用冷水下锅，饺子皮就会全部粘连在一起，用锅铲翻动，饺子皮就会破损，馅儿料全煮汤了。
　　若是速冻饺子，自然用冷水下锅煮饺子，这样虽然时间消耗过长，但随着水温升高，饺子由内而外跟着水温熟透，这样煮速冻饺子，也不会粘连破皮，非常好吃。
　　煮饺子小技巧
　　① 饺子下锅之前，加入少许食用盐，烧开水再下入饺子，食盐可以改变水性质，淀粉就会更加圆滑，防止饺子破皮，粘连在一起，很多人喜欢加点香葱结，味道伴随着葱香更入味；
　　② 饺子下锅之后，千万不要马上盖盖子，盖了盖子，锅中压力过大，饺子皮很容易煮烂。解决办法就是饺子下锅之后，等待水再次沸腾，这样子饺子外皮全部受热均匀，我们再盖锅盖煮2分钟，最为合适。
　　③ 过后再用锅铲翻动几下，避免饺子沾锅底，这个时候咱们加入少许冷水，微微沸腾状态。循环两三次，也就是常说的＂三起三落＂，饺子浮起煮熟即可。
　　煮饺子点水，主要是不能让水一直沸腾，容易皮熟而馅儿不熟，冷水回温足以让皮与馅儿均匀熟透。
　　总结一下，你就知道
　　煮饺子通常以全部浮起来为熟了判断，但又因锅具不同，煮熟时间不同。
　　总结下来，包饺子开水下锅，速冻饺子冷水下锅，加盐不破皮略有筋道，加葱结味道更佳。生活不同以往80年代前，现在要吃得饱更要吃得好，美食也要健康饮食。

以前早有路了，以后也该永远有路鲁迅散文生命的路原文摘录想到人类的灭亡是一件大寂寞大悲哀的事然而若干人们的灭亡，却并非寂寞悲哀的事。生命的路是进步的，总是沿着无限的精神三角形的斜面向上走，什么都阻止他不得。自然赋贾平凹人生多不幸，幸运的是活着贾平凹散文谈人生原文摘录人生多不幸，幸运的是活着。对人生我确实不是特别乐观，但是你还得活下去，你总不能成天愁眉苦脸的。我当年第二个孩子出生的时候，我就不主张再生孩子。我说大人都活得残株枯树萌发新芽，成为荒谬岁月的精神滋养，激励了苦闷的人刘心武散文怒绿原文摘录那绿令我震惊。那是护城河边一株人腿般粗的国槐，因为开往附近建筑工地的一辆吊车行驶不当，将其从分杈处撞断，我每天散步总要经过它身边，它被撞是在冬末，我恰巧远远目梁实秋戒烟，像极了身边戒烟的朋友，最后不买烟可算戒烟？梁实秋散文戒烟原文摘录戒烟的念头，起过好几次。第一次想戒烟，是在西历一千九百二十三年十一月三十日下午五点多钟，那时候衣袋里只剩两只角子，一块面包要一角三分，实际上我只有七分钱的盈余父对于子，有绝对的权力和威严吗？鲁迅写我们现在怎样做父亲鲁迅散文我们现在怎样做父亲原文节选我作这一篇文的本意，其实是想研究怎样改革家庭又因为中国亲权重，父权更重，所以尤想对于从来认为神圣不可侵犯的父子问题，发表一点意见。总而言之只是革命素食党一般都比较严肃，适合思考人生？陈晓卿散文荤腥的妄念原文摘录小时候回外婆家过年，那是大别山深处的一个小村子，尽管山清水秀，但很穷。不过，春节前，村里家家都会做两样东西，一个是年糕，一个是腊肉。年糕磨好摔打成条，码我们常说，人生就是一场拼搏，没有压力，哪来的拼搏？季羡林散文论压力原文摘录参考消息今年7月3日以半版的篇幅介绍了外国学者关于压力的说法。我也正考虑这个问题，因缘和合，不免唠叨上几句。什么叫压力？上述文章中说压力是精神与身体对内在与清简的日子素淡的流年，却比繁盛璀璨的日子长久白落梅散文世浓则忙，世淡则闲原文节选我虽观山玩水，不问世事，却又与时代相亲。未曾抛却浮名，亦始终不改初心，在自己的小小庭院，打理草木，写书烹茶。不出世，不与人相交，是怕热闹闹得，不天天把热爱生活挂在嘴边的人，他们可能又更希望能逃避生活戴建业散文爷们原文摘录美国犹裔心理学家弗洛姆有一部名著逃避自由，大意是说，人们对自由的态度近似叶公好龙，说起来大家都向往自由，骨子里人们却逃避自由，因为自由意味着自我选择，而自我选活得太严肃，对生存麻木，是忘了对一朵花微笑刘亮程散文对一朵花微笑原文节选我一回头，身后的草全开花了。一大片，像谁说了一个笑话，把一滩草惹笑了。我正躺在土坡上想事情。是否我想的事情一个人头脑中的奇怪想法让草觉得好笑，在微风中今天你是少年，转瞬就是中年，中途不退席的话，前面还有个老年季羡林散文老少之间原文摘录在任何国家，任何时代的任何社会里，都会有老年人和青少年人同时并存。从年龄上来说，这是社会的两极，中间是中年，这样一些不同年龄的阶层，共同形成了我们的社会，