辣萝卜情结（原创）

　　文/汪允祥
　　初读宋代刘子翚《园蔬十咏·萝卜》，＂密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青。＂原来普普通通的萝卜也能入诗，甚是喜爱。我的故乡处在鲁西南平原，记忆中是盛产萝卜的，因家乡的萝卜味辣，乡间都称作＂辣萝卜＂。到青岛后，常见潍县萝卜，样子和家乡的萝卜相同，只是更清爽，辣味也淡了些。
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　　常言道：一里不同俗，十里改规矩。青岛还有每年一度的萝卜会，当地的朋友告诉我，青岛萝卜会是历史悠久的民俗活动，也叫清溪庵庙会， 清溪庵俗称下村庙，位于现今的山东青岛台东道口路，始建于元代，属道教庙宇，原称玉皇庙。庙内供奉玉皇大帝、太上老君、关帝圣君神像，归崂山太清宫管辖。建庙时，因庙前有清清的河水流过而得名。 过去，这里出产的萝卜又脆又大，民间有＂正月初九吃萝卜不牙疼，可防百病＂的说法，又有旧俗立春吃萝卜，称咬春，因而萝卜就成了庙会上的主要商品。逢庙会日，人们来这里卖萝卜、买萝卜、吃萝卜，久而久之，清溪庵庙会就被人们称为＂萝卜会＂。＂清溪庵＂因地势低下，年久失修，在青岛建置初期庙宇被毁，但萝卜会却一直延续下来。 届时沿途彩灯高悬，踩高跷、耍龙灯、舞狮子等各种杂耍争相献艺。来自青岛各地的摊贩云集，人流如潮，各种土特产品、日用百货、民间工艺品、风味小吃，尤其是各种各样的青红萝卜，遍布大街小巷。近年来，又举行了现场雕刻比赛和萝卜艺术雕刻展览会。看来，小小萝卜也能派上大用场。
　　记忆中，萝卜是家乡的过冬菜，萝卜白菜产量高，耐储存，村里多种来冬藏，一直吃到来年收麦子。青黄不接的年月不知多少人有萝卜吃活了下来，所以在家乡萝卜又被称为救命萝卜。母亲善于做萝卜菜，从萝卜缨到成品萝卜总能做出不同的花样来。萝卜缨子在大锅里用开水焯出来，在太阳底下晾个半干，拌上些许豆瓣烝在一起，那叫一个香。直到进城多年，还嚷嚷着让母亲再做次烝萝卜缨吃，可青岛的萝卜缨蒸出来，再也没有当年的味道。我又加了些麻油，儿子还是说难吃，我也有些纳闷。
　　想起来，萝卜还是最好过冬的，初冬萝卜丰收，只要看看萝卜多少挖一个相应的土坑，把收获的萝卜拧下萝卜缨子扔进坑里，再给萝卜盖上一层土就可以过冬了。刚开始萝卜只要不露出来既可以了，深冬时节再加上一层厚土，一家人得以过冬的萝卜就可安全储存了。整个冬季，母亲总能变着花样给我们做出十几种萝卜菜来，让我们的冬天充满温暖。其实我最爱吃的还是母亲做的萝卜饺子，当年家里穷，买不起肉吃，母亲就把仅有的肉票都买成猪膘油，猪膘炼出油来，脂渣也成为最解馋的美味。母亲把萝卜细细的切成丝，把萝卜丝放进锅里焯出来，再用大盆把萝卜丝泡一夜，据母亲说这样泡一晚上才能去掉萝卜的苦味。最累人的就是把泡好的萝卜丝用笼布拧出水来，母亲一把把从冰冷的水盆里捞出萝卜丝，放在案板上一团团揉捏，拧完一盆萝卜丝大概需要半晌时间。萝卜丝拧好，母亲在案板上一点点切出细菜来，饺子馅就初具雏形了。最后一道工序就是把切好的萝卜丝放在大锅里加上葱姜大料粉，用猪油炒的香味扑鼻，饺子馅就大功告成了。童年的冬季特别冷，做好的萝卜馅吃上一个月也不会变质。于是，萝卜馅饺子就成了童年最好的美味。
　　如今，美味太多了，萝卜馅饺子再也没有了当年的味道，有时候提起来，也多是感叹！闲暇下来，逛菜市场，琳琅满目的菜蔬好多叫不上名来，看到＂辣萝卜＂还是不一样的亲切。每每买回家去，让母亲指导着，切丝，焯水，浸在水盆里，反正小时候母亲做过的程序一样都不曾少。最后萝卜馅饺子出锅，我已累的靠在沙发上喘粗气。原来干起家务活，我还是不顶用的。想想母亲为我们兄妹六人做了一辈子美味，从来没在我们面前说过累，那是怎样一种母爱啊！
　　同事刘婕出生在潍坊青州，是一个漂亮的姑娘，我们时常开玩笑，吃萝卜长大的姑娘就是水灵。她总是窃笑，我这个潍坊人从来不吃萝卜。我们也不深究，都是一笑而过。
　　突然有一天，刘婕神秘兮兮对我说，头，听说您老人家萝卜饺子做的出神入化，教教俺吧！我大惑不解，平日里从不吃萝卜的刘婕葫芦里卖的什么药？
　　嘻嘻，我们那口子喜欢吃萝卜馅饺子，每周末都让我做萝卜馅饺子，可他看不上我的手艺，总是说没有家的味道。原来这丫头有爱人了，爱这东西很神奇，爱能让一个从不吃萝卜的姑娘亲自下厨做萝卜馅饺子。
　　一看见萝卜，就想起传说中的人蔘和何首乌，我相信，萝卜也一定能够在月光下行走。 它勾搂着腰的身子， 疙疙瘩瘩的皮肤，多像我那饱经沧桑的父亲 ，在广袤的黑土地上， 萝卜无处不在，经历苦雨寒霜生生不息。一看见萝卜，并不起眼儿没人在意的萝卜，不知怎么，我的眼里便盛满了泪水。
　　当我读起这首诗的时候，我的眼里真的满是泪水。因为爱，妈妈把最平常萝卜做成天下美味，因为爱，一个从不吃萝卜的姑娘，想尽办法让自己做的萝卜馅饺子充满爱人家乡的味道。爱，真的是人间最美的烟火！
　　图片来自于网络，谢谢原作者
　　作者简介：
　　汪允祥，家在黄岛作家联谊会会员，全国中小学作文研究中心高级研究员，中高考作文实战专家，26年专注于中小学作文教学研究 ，半岛小作家、半岛学生记者特邀顾问，《十月少年文学》特聘讲师，百佳散文名家，《宁古塔杂志》签约作家，《燕京文化》签约作家，第六届＂小作家杯＂青岛赛区组委会主任，《小荷轻舞》主编，在报刊发表作40余万字。