快擦亮眼睛！无论什么牌子，只要包装上有这几个字，慎买

　　人生在世，离不开＂吃喝＂，因而逛超市、购物成为生活必需，甚至是不少人的爱好之一，每天都得逛一逛~
　　很多人在选购商品时，往往单凭生活经验，或者哪个广告打得响买哪个，再看看生产日期、保质期，就加入了购物车。但你可知，市场上＂以假乱真＂、＂以次充好＂的食物不在少数，一不小心可能就就被套路了。
　　今天就帮大家揭开一些食物的＂真面目＂！
　　1
　　红糖，不能与＂赤砂糖＂划等号
　　红糖是家家户户都会备着的调料，而且很多女性更是喜欢在姨妈期用它冲水喝，暖暖肚子~
　　但你可知，很多人活了半辈子，到现在都没尝过＂真正的红糖＂！市面上很多售卖的红糖，原料都是＂赤砂糖＂。而其实二者不可混为一谈。
　　红糖 是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制浓缩形成的带蜜糖；而赤砂糖 则是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺，加工制成的带蜜的糖。
　　由于加工工艺等方面的差别，所以早在2015年，食品安全国家标准《食糖》中就规定，生产经营者应将红糖和赤砂糖予以区分， 二者之间不得混同 。
　　【选购注意事项】
　　GB/T35885 是 红糖 的国家标准；而 GB/T35884 则是 赤砂糖 。
　　2
　　酱油
　　最好选择＂酿造＂而非＂配制＂
　　酱油也是一种日常调味料，其重要程度不亚于食盐的地位，无论是炒菜、红烧、卤菜，还是凉拌都离不开酱油。
　　但你知道如何挑出一瓶＂好酱油＂吗？除了生产日期等，关键还得看它是酿造酱油还是配置酱油了。
　　酿造酱油 ，是用大豆或脱脂大豆为原料，再加上小麦或麸皮，采用微生物发酵制成的；而配制酱油 则以酿造酱油为主体，再加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料制成的，生产时间较短、成本低、品质相对略逊一些。
　　相比而言，日常食用还是以不加添加剂的酿造酱油更好。
　　【选购注意事项】
　　① 酿造酱油的国标是GB/T18186；配制酱油的则为SB/T10336。
　　② 酱油好坏（营养和质量）主要就取决于＂氨基酸态氮＂的含量。＂氨基酸态氮＂含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
　　*合格酱油 ：＂氨基酸态氮＂含量不得低于0.4克/100毫升；
　　*特级酱油 ：＂氨基酸态氮＂含量能达到0.8克/100毫升之高。
　　3
　　牛奶、酸奶，带风味字样的慎买
　　随着生活水平的提高，牛奶、酸奶成为很多家庭必不可少的食品之一。每天早餐喝上一杯，既补充蛋白质又补充钙质，一举两得~但现在超市里，奶制品的种类越来越多，往往让人挑花了眼。
　　不管是哪个牌子的，若是以下几种情况的则要犹豫一下了:
　　1
　　第一位是＂水＂
　　真正的牛奶、酸奶，配料表第一位一定是生牛乳，也就是新鲜牛乳，它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等。但如果配料表第一名是＂水＂，可能就是糖水加奶粉的饮料。
　　2
　　含＂饮品＂、＂风味＂字样的慎买
　　若产品名称中带有＂饮品＂、＂饮料＂字样的，基本可以判定它们并不是牛奶。它们其中大概只有30%的奶成分，蛋白质只要大于0.7%就够了，而含糖量却可能极高。
　　另外，还有带＂风味＂字样的发酵乳或酸乳，不仅糖含量高，还可能会添加一些果酱、谷物、食品添加剂等。这就大大提高了脂肪量和热量，长期喝会增加肥胖风险。
　　酸奶的优选顺序依次是：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。
　　4
　　牛排
　　含＂食用胶、卡拉胶＂的是合成的
　　很多朋友们由于牛排店的价格贵而选择买冷冻牛排，自己在家做，既省钱又省时。但我们在选择牛排时会发现：都是牛排，价格差距却非常大，有的一块牛排100多元，有的甚至才十几块钱。
　　很多朋友们都会说便宜的肯定是合成的＂假牛排＂。那我们选择牛排时具体应该怎么挑选呢？什么样的牛排会是合成牛排呢？
　　市面上的牛排根据加工方式不同，可分为＂原切牛排＂和＂合成牛排＂。
　　原切牛排 都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。
　　合成牛排 是用碎肉和食品添加剂加工而成的。配料表上面有＂食用胶、卡拉胶＂这些字的就是合成牛排，这种牛排的价格相对比较便宜。
　　需要注意的是，碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。重组牛排与原切牛排只是基于加工方式进行的分类，重组牛排并非＂不安全＂的代名词。
　　另外，卡拉胶是一种安全的食品添加剂，被广泛用作食品乳化剂、稳定剂和增稠剂。只要使用符合国家相关标准，是安全无害的，大家不必担心。根据自己的喜好选择即可。
　　5
　　巧克力
　　含＂代可可脂＂的是＂假＂的
　　吃甜食能让人心情愉悦，而巧克力更是受到很多人喜爱。尤其是每逢情人节、圣诞节等，巧克力更是送人礼物的佳品。
　　但敢说你吃到的巧克力，都是＂真＂巧克力吗？
　　只要巧克力的包装上是＂代可可脂＂字样，不管什么牌子，都不是巧克力。
　　真正的巧克力含有的应该是＂可可脂 ＂——它是以纯可可豆为原料，经过一系列工艺制程的，但因为产量有限且不易保存，所以价格偏贵；而且它含有的不饱和脂肪酸对健康有益，有抗氧化功能。
　　代可可脂 ，是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵，其中还含有大量的反式脂肪酸，不仅容易使人发胖，还会伤害心血管健康。
　　不只是代可可脂，像植脂末、氢化植物油、精炼植物油这类物质的摄入越少越好，最好不吃。
　　6
　　火腿肠，淀粉含量大于10%最好别买
　　火腿肠在生活中是很常见的食材之一，直接吃、炒菜、煮面等都可以。
　　大家应该都知道，火腿肠是一种人工加工合成的食品，一般主要有鸡肉、猪肉再配上淀粉、植物蛋白等一些辅助的原料制成。
　　而火腿里面的选择配方料会决定火腿的好吃与否。尤其是含淀粉量越高，口感越差、毫无弹性，吃起来和面一样，这类淀粉量大于10%的也可以被称为＂假火腿＂。
　　小贴士
　　根据火腿肠国标，依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类。
　　淀粉含量≤1% ，代表 无淀粉级火腿肠 ；
　　淀粉含量≤6% ，代表 特级火腿肠 ；
　　淀粉含量≤8% ，代表 优级火腿肠 ；
　　淀粉含量≤10% ，代表 普通级火腿肠 。
　　日常购买，最好选择 前两种 ，肉类成分更多，口感更好。
　　7
　　薯片，含＂马铃薯粉＂的不正宗
　　如果你也喜欢吃零食，那么薯片绝对是你的零食框里不可或缺的一种，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香，一开吃就停不下来~
　　而超市卖的薯片特别多，各种品牌、各种价位、各种包装，但想买到货真价实的薯片还得好好辨别。
　　和牛排一样，薯片也分为＂原切＂和＂合成＂的，而合成薯片就是不正宗的薯片。
　　原切薯片 就是直接把土豆切成薄片，加上调料，再经过油炸或烘烤等方式制成的薯片；
　　合成薯片 则是马铃薯粉加上其他调料，压成薄片制成，大小统一，口感更酥脆。而市面上不少盒装薯片都是合成薯片。
　　不过，不管是哪种都不建议常吃、多吃。