窨制茉莉花茶 义芳君说茶 | 第933期原创茶说 01
说到茉莉花茶，义芳君自然而然地想起了一代才女冰心。 冰心是福州人，而福州正是茉莉花茶的发源地。所以，故乡的茶茉莉花茶至始至终伴随着冰心的一生。 茉莉花茶是她平日里最喜欢喝的茶。她在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中这样写，＂茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。 茉莉花 义芳君曾在福州呆过整整五年时光，每到夏季茉莉花开的季节，穿行在城市角落里的出租车上总是挂上几串茉莉花串，散发着清雅自然的清香，非常提神醒脑。 那时候，在福州晋安区最大的茶叶批发市场五里亭，茉莉花茶仍是各大茶叶店主打的茶品。 可是，没过几年，茉莉花茶便似乎大有被边缘化的趋势，渐渐地人们在茉莉花茶身上贴上低档茶的标签。 02
为何画风转变来得如此之快呢？ 是茉莉花茶品质不行了，还是茶人们太容易见异思迁，抑或是另有他因呢？ 靠人云亦云的先入为主，或者以偏概全，一概而论，往往都是不靠谱的，究其原因，我们还是先回归到茉莉花茶的工艺本身来看吧。 茉莉花茶 张一元 浓香茉莉花茶150g ￥76 购买 茉莉花茶是典型的窨制工艺茶，主要通过多次窨制，让茶坯尽可能地吸收茉莉花的花香。 但我们知道，茉莉花茶的窨制并没有我们想象中的简单，整个工艺过程是非常讲究、细腻的。 且不说窨制使用的茉莉花需要采自半开状态的鲜花，单说整个窨制过程是非常耗时耗体。 通常情况下，完成1窨需要两天一夜，而且需要通宵。 特别是工艺最讲究的龙珠茉莉花茶，需要七至九窨一提。 窨制过程 还真别说！这真是一件需要苦力与经验的辛苦活！ 现在的年轻人哪能吃得了这个苦呢，很多年轻人即便外出打工，也不愿意做这种苦活。 再加上后来有些产区，如福州、苏州等地，茉莉花种植面积大幅萎缩，茉莉花茶加工厂也随之减少。 很多等级一般的茉莉花茶工艺上也都进行缩减，茶叶坯料及鲜花原料的采购上也降维不少，使得原本适应大众口味的茉莉花茶，品质下降了许多。 茉莉花茶 这对于常年喝茉莉花茶的茶人们来说，品质好不好，嘴巴喝一喝，也就喝出来了。 长此以往，随着原有产业优势的快速消亡，茉莉花茶在大家心中的形象分也减了不少。 03
不过，话说回来，茉莉花茶虽然是再加工茶类，但它也是有等级之分。 GB/T 22292—2017国标中做了明确的界定。 不论是烘青绿茶，还是炒青绿茶作为茶坯原料，茉莉花茶都有六个等级，从五级到一级，再到特级。 茉莉花茶茶汤 譬如特级烘青茉莉花茶汤色以绿黄润为上品，香气讲究鲜浓持久，滋味浓醇爽。 通常，作为大众口粮茶来说，低档如普通的茉莉香螺，大概每斤二三十元也就能买到。 但是随着窨制次数的增加，每次窨制对于茉莉花茶而言，都是一次华丽转身。 吴裕泰浓香茉莉花茶200g ￥69.9 购买 身为七至九次窨制一提的高端品，例如白龙珠、春芽、茉莉香毫之类的，每斤上千元，乃至上万元也是物有所值的。 所以，如果你真的简单地认为茉莉花茶是低档茶的话，那无疑是对茉莉花茶最大的误解。 就好比很多人认为常喝铁观音会伤胃一样，如果不假思索地人云亦云，你会不自觉地陷入喝茶的陷阱之中。 总之一句话，关于茉莉花茶的最大误解，其实源于你喝的茶太低档了。#茉莉花茶# — The End — 原创 | 义芳君 深度原创茶说，专注一杯好茶。 专业答疑，有问必答，欢迎来咨询。 懂喝茶，喝好茶，就找义芳君严选微店 茶眼看世界，品茗知冷暖，乐享茶生活。
北上广深及西安五地的水价相差巨大，是什么原因造成的？合理吗平时在网上经常见到网友们吐槽搞不懂自己所交的水费，水价时高时低，各地的水价差异还很大，想了解下到底怎么回事吗？本文就带着大家学习了解水价的有关知识。若觉得有用建议收藏分享本文。现在10年前欠的债现在还没还，现在直接叫嚣免除债务，这是哪个国家中国一向是友谊之邦，对待其他国家一向是和善的，秉持着人不犯我，我不犯人的处事态度，所以有不少国家都与我国的关系比较好。并且，我国也常常伸出援手帮助一些较为贫困的国家，尽自己所能给这书协大佬别贬低马蓉的笔法，她书功不错，很有培养前途明星的业务能力决定了圈粉能力，因为兴趣爱好和自身资源和定位的问题，娱乐圈有一部分明星似乎就并不把拍戏上综艺当成主业，他们业务能力并不差，很强，却似乎更愿意把精力投入到外人眼中明星的选择即人生，命运跟我开的玩笑，何止是打脸？人生充满了选择，每一次选择，就是一次命运的抉择。选择正确，你的人生就成功了一半，反之，就是失败的人生。而我之所以走进人生的低谷，就是因为一连串错误的选择，回想起第一次的选择，也许就仙人掌之形之意，暗合了我生命中的某种东西很久以前我就爱上了仙人掌，尽管它只是一个掌形的周身长满了刺的平常样子，但是我，爱它如爱着生命的一个部分。因此，不论是在谁家的院子里或阳台上，只要是有仙人掌在那儿，我的心都会怦然而动友情是生命旅程中，上苍给予我的最美好的馈赠友情一直是我荒凉人生中最美好最温情的存在，它似乎看不到摸不着，却一直深藏在我心的最柔软处，它就是，你一回头，我一直都在。在你的目力所及之处，覆盖你整个心思，浸润你整个生命。我所要记远嫁二姐的悲情岁月因为母亲病了，二姐被叫了回来，被叫回到阔别三十多年的娘家。其实这几年，母亲一直断断续续的生病住院，每次都是我跟三姐轮换着照顾，从没有惊动过远在他乡的二姐。二姐有她的儿女，有她的光景虚幻迷离的梦境，其实都是潜意识的昭示，再不想醒来都得醒来你做过最不想醒来的梦亅能把做过的梦记录下来，是非常有趣的，这篇依旧是我20多年前写的一篇寻梦文，几十年岁月过去，从我意识中流过的梦，不知有多少个了，无论是美梦噩梦迷茫的梦清晰的梦，懂，是世界上最温情的语言最好的感情，就是找一个能够聊得来的伴。各种的话题，永远说不完重复的语言，也不觉得厌倦。陪伴，是两情相悦的一种习惯懂得，是两心互通的一种眷恋。总是觉得相聚的时光太短，原来走得最快的不我们在这个薄凉的世界里，温情的活着，向死而生着这个社会很简单，人心很复杂！人心简单了，世界就暖了人心复杂了，所以便会认为社会的不简单了。正因为人人都明白在成年人的世界里，从来都没有容易二字，所以，人们才非常清楚的知道，必须努力佐贺的超级阿嬷一本关于穷困老妇人温情的生存智慧手册书本封面阅读是有温度的文字是人类表达情感的一个方式，而情感是一个有温度的东西。今天是是第二十五个世界读书日。本着分享的概念，我想给大家推荐一本书，日本作家岛田洋七于2001年创作的