喝一杯好茶，避免喝茶云里雾里，最好要了解这些茶园管理知识

　　▲高山茶园在云雾中若隐若现义芳君说茶 | 第869期原创茶说
　　01
　　最近，老想着得空一定要去茶山转转，吹去这一身的浮尘晦气。
　　心心念，必有回响。这不，是日恰逢好友庆生，酝酿了许久的茶山行又涌上了心头。
　　那就赶快行动吧！
　　一大早起床便从厦门出发，只需一个半小时左右的车程便抵达了我国乌龙茶重镇安溪县。
　　时候尚早，联系了茶农朋友老王，到他家茶园瞧瞧。
　　▲老王家的老茶园
　　行走在茶山上，映入眼帘皆是欢喜的绿。清凉的山风徐徐而来，一阵清爽，吹散了浑身的燥热，让人心安了不少。山里茶园里时不时响起了一阵阵低婉清脆的鸟叫虫鸣，唤醒了心中那股许久未见的美好。
　　有人说，每个生活在城市围城里的人，都有着一颗远离都市喧嚣，追求自由自在的心。
　　魏晋名流靖节先生在《饮酒·其五》里悠悠然地说道，＂结庐在人境，而无车马喧……采菊东篱下，悠然见南山。＂
　　古人如此，今人亦复如此。
　　话说，茶之所以古往今来被许多人所喜爱，很重要原因在于一杯以苦涩为本来面目，却在茶师的匠心巧手之下，优雅地呈现出千姿百味，让人百品不厌。
　　这种转换与嬗变，实际上，正是我们每个人所希望达到的理想生活状态。
　　因为，一成不变的生活状态，很容易让人变得慵懒，逐渐磨灭心中的理想之光。
　　▲高山生态茶园一角：山顶戴帽
　　02
　　在海拔将近800米左右的茶山上转悠，与茶叶亲密接触，无异于与天地对话，直面自身内心深处的小宇宙。
　　这种感觉令人舒畅无比，甚是享受。走着走着，目光很容易就会被眼前一片片管理得井井有序的茶园所吸引。
　　这是义芳君的茶农朋友老王家已经传承了几代人的茶园，按时间推算，估摸至少也得有六七十年以上的历史吧。
　　虽然已经是历经风雨的老茶园了，依然被老王家管理得一片欣欣向荣。
　　茶圣陆羽在《茶经》里说，＂凡艺而不实，植而罕茂……＂意思是说，茶树的种植培育并非是一门简单的技艺，只有技术掌握得当，茶树生长才会一片丰茂。
　　如此说来，茶园管理实际上也是一门很深的学问。
　　▲茶园的生态化管理
　　尤其是优秀的茶园管理需要遵循许多的生态守则，才能确保我们在茶桌上喝到的茶是真正天然、绿色、无污染。
　　稍微用点心，你会发现，高山生态茶园往往都远离都市生活区、工业区或者交通要道，并且是往往处于海拔800米以上的高山地区。
　　山上往往云雾缭绕，植被丰茂，鸟叫虫鸣，生态环境相当优越。在这样的环境底下，空气、水质、土壤等都会保持相对的独立状态，不受外界污染。
　　而关于生态茶园，你一定听说过一个非常形象的说法，＂山顶戴帽,山腰系带,山脚穿鞋＂。
　　▲茶园覆草
　　＂山顶戴帽＂，意思是，一座山头不应该是光秃秃的，山顶和分水岭不要全部开发成茶园，而应该种植林木。
　　这样做一方面可以保护水土，另一方面林木自带遮荫效果，形成漫射光，有利于茶树生长。
　　＂山腰系带＂，则是说茶园应该开发在一定的海拔高度上，能使茶树常年处在云雾笼罩之下，吸收来自自然天地的雨雾滋润。
　　＂山脚穿鞋＂，则是说靠近山脚处，不要全部开发成茶园，要保留一定的原生植被，这样才有利于茶山的水土保持。
　　有些茶友看到一些茶园梯壁上杂草丛生，以为是茶农偷懒。实际上并非如此，茶园梯壁上留一些杂草，可以起到涵养水分，减少水土流失的作用。
　　再者，生态茶园的管理是不应该使用农药和化肥，应该采用物理防治方法，最好使用农家有机肥来增加土壤的有机质含量，减少土壤板结。
　　▲老当益壮
　　所以，茶友们千万不要觉得茶农们的辛苦劳作只是日复一日、千篇一律的简单劳动。实际上，这里面需要讲究的地方方方面面，随着如今农业科技的发展，越来越多的生物科技应用到茶园管理中，也让茶园管理日渐科技化。
　　可见，喝一杯好茶，不容易，这里饱含了茶农们的辛勤汗水，也需要科技力量的加持。
　　愿我们都能得偿所愿，经常可以喝到好茶。
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　　喝好茶，懂喝茶，就找义芳君说茶。