被拴着的小猪
河北石家庄和山西省忻州两地区的农村,普通农家丰富多彩的生活有很多相同之处,
并有很多很多独特的地方:如山西农家院里果树下被拴着的小猪,还有窗台下那常年晒醋的大缸。
山西老乡生活方式很讲究。老陈醋是饭桌上不可缺少的独特的美味调品,完全可定义为山西的醋文化。再如
做饭的锅台,每顿饭后,用从山里採回的一种白石,化成粉糊,把台面粉饰一遍,干后白白的,灶台总是那样的干净。
土炕更是讲究。整个炕上铺着用绿调合漆把白布油漆后自做的油布,径巧工画匠多次描绘的牡丹花等吉祥物格外醒目和上眼,整个炕面洁净利索。透明的窗户贴满了窗花。大堂屋的正面总是以大红色的躺柜作为主要摆设。 大户人家客屋正中央是八仙桌、太师椅,靠墙的是条几,正中央挂着中堂字画,条几两端摆放着花瓶,突显了大方别致古朴的传统文化味道。
山西的房屋建造很有特点。后墙总要高于前墙2/3。普遍为瓦顶,好处在于下雨排水快畅,烟囱高,抽力大,排烟效果好。特殊之处是烟囱口处还加了盖盖。长长的绳子拽着盖盖,一直到窗户底下。做饭时把拽着盖盖的绳子一拉,,盖盖升起排烟 ,饭后把盖盖放下,是为了保温,土炕总是热的,冬天取暖效果很好。
山西老乡普遍讲究卫生。院子,屋内总是收适的干干净净,家家户户的院子里都爱种养鲜花和果树,树下拴着喂养的小猪,从不让猪吃人类的粪便,是日常生活比较讲究卫生的一大特色,八怪之一。
山西传承着古老的饮食文化。菜肴品质高端多样,过油肉、小酥肉等菜系是其中的代表作,传承至今,味美可口,备受中老年人喜爱。面食的花样,种类繁多,,更使人眼花僚乱,如莜面窝窝、栲栳栳、红面鱼鱼、荞面饸饹、还有飞刀的削面、剔尖、拨面鱼等。面食还有特色的蒸品,手巧心灵的农妇把花、鸟、鱼、禽、等各种小动物做的郁郁奴生,生灵活现。现在成了民间传统饮食文化遗产。有机会你到山西见证、品品正宗的美食,定能大饱眼福和口福。
河北石家庄地区也有很多名吃,如蒸碗,扣肉和乡下的粉条、大肉、豆腐饨的大锅菜。乡下盖的房子和山西就有些大不相同。过去房子盖得很矮,木质的窗户很小,屋中总是黑洞洞的,讲究摆设的是大户人家。做饭的锅台面也没有山西老乡那样讲究。
另一个不同的是:山西煤炭资源丰富,河北相比匮乏,一年四季做饭烧的大部分是柴火,一烧火做饭屋里总是乌烟瘴气,排烟效果不佳。房顶烟囱里的炊烟也有质的不同,山西冒的是白白的缕缕烟雾,而河北冒出的像狮子头似的滾滾黑烟。
河北和山西大地接壤,山、水和蓝天相连,,农村生活的都是普普通通地地道道的百姓,有着几千年相同的传统文化,却有着不同的饮食、和生活习惯,这就是民俗、特色。"山西老乡爱吃醋,缴枪不缴醋葫芦",是传说中的笑话 ,佳话。
山西传承着古老文明的春节风俗和民间文化艺朮。初夂和十五,大街里,还有家家户户的门口都会把大块的煤炭垒成塔形,太阳落山后主人会把它点燃,这叫"红火",也叫驱虱子、驱病之火,更是吉祥,兆丰,健康.、祈福,日子红红火火的象征。十五更热闹,准备了一冬并铆足了劲儿的民间艺人,总会把牛斗虎、踩高翘,划旱船,二人台等民间传统节目全展现在大街里,还不忘记到驻地的军营里献艺慰问!……。
河北我老家的春节也同样热闹,同样的烤"虱子火",驱病,庆丰、祈福!日子红以!
上述山西农村的人情风貌,是我生活中的亲历和闻见。时光眨眼过去三十多年,相信同河北农村一样,都发生了巨变,变的人美,地肥,山青水秀,环境如画,百姓的生活更加幸福和美好。
如今走进河北的农村,己看不到昔日的旧貌,和城里人一样,住着宽敞明亮的楼房,家中和屋里的摆设发生了翻天复地的变化,卧车,电器应有尽有,饮食开始讲卫生,求质量,更讲健康。
山西老乡农家院的果树下,仍被带带拦腰拴着喂养的小猪,己不知来去多少代了,还有那历史见证晒醋的大缸。文明和卫生传承了这里古老的民俗文化和热爱丰富多彩的生活传统。
祝愿河北、祝愿山西的父老,朋友,生活愉快!全家幸福!身体健康!万事顺安!
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