人们常常念叨，人生苦短，需及时行乐！ 乐？在哪里 乐，就是珍惜当下的时光 乐，就是以豁达的心境去面对生活的点点滴滴 乐，就是知足长乐 人生苦短，缘来不易，我们都应该好好珍惜！ 说了那么多，回归正题，今天给大家讲一讲大家都爱吃的螃蟹 金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉 让人一看就是流口水的节奏 螃蟹不仅味道鲜美 营养也十分丰富 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉 都要高出几倍 钙、磷、铁和维生素A 的含量也较高 今天就教大家做 ＂清蒸大螃蟹＂ 原料： 活河蟹12只，姜1大块（200克），醋200ml 1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。 2）蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出)，马上盖上盖子。 3）大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。 4）在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。 螃蟹的做法很多很多，今天咱们只介绍最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大，那么蒸10-15分钟也足够了。蒸的时间太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。 **螃蟹性寒，多吃不易，尤其孕妇不建议吃哈。 **一定要配合姜末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。 吃螃蟹的好处 1.抗感染，促进伤口愈合 2.有解毒的功效 3.可以预防肿瘤 吃螃蟹还的记住 生蟹不要吃， 死蟹不宜吃，螃蟹要现蒸现吃，不要存放 若吃不完，剩下的蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 蟹不要乱嚼一气 吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。 不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 不要与茶水、柿子、梨同食 否则会影响肠道吸收，使肠道蠕动变慢，甚至造成便秘。阻碍肠胃运动，造成消化不良。寒性过甚会损伤脾胃，引起消化不良。 7类人不宜吃螃蟹 肝炎患者不宜食螃蟹，心血管病人忌吃螃蟹，有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹，凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹，有过敏体质的人应忌吃螃蟹，患有胆道疾病的人不宜吃螃蟹，孕妇宜少吃或不吃螃蟹，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。 ·
