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让你看到就嘴馋的几道美食,你都有吃过吗?

  所谓一方水土养一方人,一方水土一方佳肴。对于客家人来说,口味偏咸、肥、熟,注重色、香、味。作为一个吃货,你喜欢吃客家菜吗?
  客家酿三宝
  客家酿三宝主要是用茄子、苦瓜、水豆腐,酿上自家秘制的肉馅,然后一起焖,很多口味重的人也喜欢酿上几个辣椒一起。这道菜在火候上,时间上,调味上都有一定的考验,火候,时间,调味,都要刚刚好,不能焦,也不能糊。出炉就是一道色香味俱全的佳肴,爱吃的人,赶上一个酿三宝,饭都不吃,吃酿三宝赶饱。
  东江盐焗鸡
  盐焗鸡讲究的是一种咸,咸的香,咸得有滋有味。在选材上有很重要的把关,农村养的走地鸡,肉熟的程度要刚刚好,看起来色泽微黄,闻起来味香浓郁,吃起来皮爽肉滑,骨肉鲜香,香味诱人,风味超凡。
  紫金八刀汤
  很特别的名字,很多人不知道的人幽默道:是不是八把刀放在锅里一起煮?哈哈,这要让地道的客家人给你解释解释。
  八刀汤,是挑选出猪心、猪肝、猪肾、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔膜、猪颈肉,各切一刀,因此名为八刀汤。切下的猪件精华,在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精,倒入山泉开水里,加盖,煮十分钟,掀锅盖,见猪件精华绽开如花,味道鲜美无比。
  五指毛桃汤
  广东传统的一道养生汤,五指毛桃,具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。锅里放入五指毛桃、骨头,有的人还喜欢放玉米。一道老火汤,先用大火烧开,再用小火煲两小时,等到味熬出时,香味味飘满屋子里,香!味道甘甜甘甜,好喝!
  河源是客家人的老乡,美味多多,穿越大街小巷,尽享民间小吃。一碗猪脚粉,一份萝卜糕,一碗老鼠粉,一份艾粄……是小时候的味道,更是怀乡的味道。

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