春白茶采摘在即，采摘时间你了解了吗？

　　和煦的春风吹遍了每一个角落，暖暖的阳光洒下，让万物感受到春的温柔。
　　迟日江山丽，春风花草香。杜甫的诗句诉说了春的清新与和美。
　　春，是起点，是源头，是一切美好的开始。
　　俗话说，一年之计在于春，对于茶树也是如此。
　　茶树经过了一整个冬的休养生息，积攒了足足的能量，一瞬间迸发而出，在春风的轻抚下与暖阳的陪伴中，茁壮的成长。
　　春白茶什么时候开采？
　　三月，是春白茶的采摘季，也是爱茶人们最关注的日子之一。
　　虽然都说三月是春白茶的采摘季，但每年的具体时间却大不相同。
　　这与气候、气温、天气甚至海拔等因素有着密切的关系。
　　通常，海拔越高的茶园采摘期也会越晚，相对，平地茶园的温度较高，采摘时间也会提前一些。
　　春白茶的采摘顺序是什么
　　白茶，虽是同根生，但却有等级之分，内含物质越丰富，等级便越高。
　　白毫银针
　　最先采摘的，是品级最高的白毫银针，只取壮硕的小芽头为原料。
　　若是细分，白毫银针中等级最高的，便是明前首采银针，之后是特级白毫银针，其次是一级。
　　白毫银针的采摘期为10天左右，根据海拔的不同，采摘期会有左右波动。
　　白牡丹
　　白毫银针采摘完毕，便到了白牡丹的采摘。取一芽一叶或两叶作为原料。
　　白牡丹细分之下，分为牡丹王、特级白牡丹，其次是一级白牡丹、二级白牡丹与三级白牡丹。其中牡丹王的级别最高，近乎与白毫银针，是牡丹中的佳品，但产量很少。
　　白牡丹的采摘期约为两周左右，时间长短与气候、气温有密切关系。
　　寿眉
　　紧接着，就是春寿眉的采摘时间。取一芽三叶或四叶为原料。
　　春寿眉细分之下分为两种，一级春寿眉和二级春寿眉，同样，采摘期受天气与气候的影响。
　　为什么都与天气和气候有关？
　　若是气温太高，茶树的生长速度变快，今天来采摘的还是一级白牡丹，明天来可能就跳到三级了，所以说，春白茶的采摘，是在与时间赛跑。
　　春白茶什么时候上市？
　　虽说白茶的制作工艺简单，只有萎凋和干燥，但工序却复杂，若要做好白茶，可不是几天时间能搞定的。
　　俗话说，慢工出细活，白茶的萎凋，讲究的就是时间，不论是日光萎凋还是复式萎凋，都不是短短时间能结束的。那些三月采摘，三月底、四月初就能上市的白茶，草草了事，其中的含水量必定要超标，不仅不宜存放，喝起来也一股水味，着实花了冤枉钱。
　　通常在四月底、五月初便会有白茶上市，静候春白茶上市的茶友们，不要心急，等到最合适的时候，购得最合适的白茶。
　　春白茶的内含物质丰富，那口齿间的鲜爽，清香，甘甜，俘获了众多茶友的心，这也是春白茶年年备受关注的原因。
　　所有的美好的事物都值得等待，它终会不负众望，如期而至。