身着五彩线，江西的这款历史名茶，确实名不虚传

　　江西也是产茶大省，好茶也有很多，但这一款你不一定见过！
　　纺锤状，身着五彩线，一眼看过去，有人以为是嚼碎了的槟榔，有人则以为是一只蝉或蚕宝宝。
　　再细看， 五彩线扎成网状，不知道的人还以为它会跑 ，不然为什么＂五花大绑＂，难道是驾着七彩祥云的＂黑马王子＂不成......
　　打住......其实，这是我们 江西的一款茶 ，也是今天我们要介绍的一款茶。
　　宁红龙须，名不虚传
　　江西西北部，幕阜山与九岭山绕城延展，修河贯穿而过，九江人口最多的县、江西省面积最大的县—— 修水县 便坐落于此。
　　这里是 千年古城 ，是 黄庭坚、陈三立、陈师曾、陈寅恪 等名流的故里，是 秋收起义打响第一枪的地方 ......更是著名的 茶产区 。
　　其以 双井绿 和 宁红茶 为代表，曾名噪一时。而上面说到的那款 ＂身披五彩衣＂的茶 ，正是宁红茶中的一种。
　　宁红茶分特级至七级八个等级，并以 锋苗挺拔，金毫量露，色乌光润，汤色红艳 而驰名中外，除 散条形茶 外，另有 束茶 名为 ＂龙须茶＂ ，因＂ 身披红袍、外形似须＂ 而得名。
　　而此 龙须茶 ，是一种经独特工艺制成的工夫红茶，有数百年历史，曾惊艳多国商人，并有了 ＂宁红不到庄，茶叶不开箱＂ 的美谈。
　　据《修水县志》载： ＂漫江是宁红茶发源地，所产茶叶质地优良居全县之首＂ 。宁红龙须茶正是产于此地，并对 鲜叶原料 要求较高，即所谓的＂雀舌＂和＂龙牙＂。
　　采芽头硕壮的蕻子茶（正常未成熟的新梢）以一芽一叶（约占 50%）、一芽二叶（约占 30%）为主，少量一芽三叶初展（不超过20%），经 萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花 等工序制作而成。
　　因干茶形状像 毛笔头 ，又像古时的 红缨枪枪头 ，故又称 ＂掌上枪＂ 。而冲泡时，茶叶基部成束下沉，而芽叶朝上散开，宛若一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，新颖美观，故有 ＂杯底菊花掌上枪＂ 之美称。
　　宽衣解带，先盘再喝
　　一眼好奇，再看越觉耐看和可爱。集颜值与实力为一体的龙须茶，在冲泡时也有着很多讲究。
　　用 ＂宽衣解带泡佳人＂ 来形容似乎就挺合适。
　　首先要找到花线头，然后依次轻解 红、黄、绿、米 四色丝线，轻解红、黄、绿、米四根丝线后，注意 底部平头白线不解 ，并将平头部分朝下轻轻放入杯中。
　　这一过程，优雅细腻，觉得不过瘾的朋友，还可以多盘盘它，毕竟喝茶前的这种仪式感，并不是所有茶都能具有的。
　　而这一过程又像极了＂宽衣解带＂，五彩丝线解开的过程，是一根一根解开还是一剪刀咔嚓开，完全由茶者自行选择。
　　但一根根把它解开，又一根根将它绕成圈圈，摆成五环的样子，确实饱含着＂玩心＂和仪式感。
　　盘够了才开始＂泡＂它，注意这里说的是泡茶。沸水缓缓注入，＂龙须＂瞬间盛开，翻滚间，一如出水芙蓉，二如秋菊静绽。
　　《茶叶全书》的作者 威廉·乌克斯 曾这样评价道： ＂修水县所产红茶为名贵之拼和茶，外形灰色而有芽头，条子紧密，汤色佳良。宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和红茶中极有价值。＂
　　香气袭人下饮之，确实有几番不同寻常的情趣味。
　　修水龙须茶，从品到饮，都充满着茶事茶人的仪式感，那特殊的扎成网状的五彩线更有着 中国阴阳五行具足 的寓意。
　　金 （黄色）、 木 （绿色）、 水 （白色）、 火 （红色）、 土 （米色），更蕴含着制 茶人对＂天地人和顺＂的期盼 。
　　关于它的故事还有很多，然而可惜的是： 世人皆知小种、祁红、滇红等等，却很少知道宁红工夫，即便知道宁红工夫、宁红金毫，也更是少有人了解、能品尝到宁红工夫茶中的独特历史名茶＂宁红龙须茶＂。
　　正如之前所介绍江西茶的文章中提到的，江西似乎不缺好茶，像宁红龙须这样的好茶还有很多，只不过因宣传力度的不足、品牌意识薄弱等众多因素，而导致无人问津。
　　这才是可惜之处， 不过，饮者心自明，茶好，时间自会给答案 。
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