大陈岛黄鱼堪称好吃不贵的海鲜之王，住了3天，每顿都吃也没吃腻

　　我到达台州椒江大陈岛的当天晚上，老友就用丰盛的晚宴款待了我们，那一餐里有海鲜鸡、红虾、辣螺、岩头蟹以及各种各样的海鱼。
　　别的先不要说，只是那一条大黄鱼就已经令我赞不绝口、回味无穷，它与我过去在内地吃过的大黄鱼口感上天壤之别，它才是真正的绵密甘甜、入口即化。我确信称赞陈岛大黄鱼为好吃不贵的＂海鲜之王＂名副其实。
　　我们在岛上逗留的几日里，恰逢冬雨连绵，所以享受美食成为了岛上生活最主要的内容，当然每一餐都少不了大黄鱼。
　　老友跟我说每一条大黄鱼都是现捕捞上来的，所以味道方能如此的鲜美，这着实令人惊叹，于是我提出要去亲手捕捞黄鱼的想法，老友竟然爽快地答应了下来。
　　我们了解到大黄鱼是我国特有的地方性海洋鱼类，曾是我国最大群体的优质海洋经济鱼类，素有＂国鱼＂之称。椒江大陈岛盛产大黄鱼的历史悠久，自古就名闻遐迩。尤其近年来椒江大陈岛大黄鱼养殖业快速成长，不仅实现了丰厚的创收，而且也因此吸引来许多为品尝陈岛大黄鱼慕名而来的游客。
　　上世纪80年代后，由于过度捕捞，大陈大黄鱼几近绝迹，野生大黄鱼更是难得一见。直至2000年以后，在大陈镇政府的号召下，一些来自本岛或外地的养殖户纷纷扎根大陈岛，开始人工养殖大黄鱼，并引进大型抗风浪深水网箱。
　　大陈海域水质优良、盐度高、水流急、鲜活饵料丰富，养殖环境符合大黄鱼生长的自然原生态条件，因而大陈岛出产的黄鱼具有肉质坚实、富有弹性、口感鲜美等优良品质，并且保持了野生黄鱼的特性。
　　2012年前后，下大陈岛率先启动超大型铜围网养殖大黄鱼试验，使得水产品成活率提升10%左右，养殖效益提升近30%。该养殖模式为全国首创，也是目前国内外海水鱼类仿野生养殖模式最好的设施之一。由于铜网网箱让养殖黄鱼的生长环境与自然海区相仿，在仿野生环境下养殖的大黄鱼味道完全可以与野生的大黄鱼相媲美。
　　那天傍晚，我们冒着小雨，来到了下大陈岛靠近海岸最大的一处大黄鱼养殖网箱，置身其中我们才发现，原来这一处的养殖场规模竟然如此巨大。
　　老友兴奋地介绍说：这种围海放养的方式，让养殖水域与自然海域环境融为一体，相当于模拟出大黄鱼喜爱的原始自然生态环境。铜围网空间大，满足了大黄鱼的自由生长及捕食习惯。这里生长的大黄鱼运动量大了，肉质也结实了，味道则更鲜美了。
　　那天正好赶上渔民正在捕捞大黄鱼，一网的大黄鱼啊，要用橡皮舟拖着、人在廊桥上拉着，最后打捞在大桶里，然后使用龙门吊牵吊上来，若是能目睹起网那一定是一件十分过瘾的事情。
　　我们心满意足地只花了不到100块钱就带走了两条，那个晚上一条清蒸、一条红烧。
　　大陈岛的大黄鱼，是经过鉴定的名品黄鱼，和普通的养殖大黄鱼有很大区别。最后老友告诉我说：黄鱼怎么挑？什么样的黄鱼更好吃？光看重量不行，又胖又肥的黄鱼反而肉质疏松，只有体型瘦长、肉质结实的大陈黄鱼鱼鳞颜色亮，弹性好，口感甜美，入口即化。
　　说句实话，大陈岛山清水秀，空气清新宜人，是集休闲旅游和养老居住的好地方。我甚至以为就是为天天能吃到可口的大黄鱼，都值得时常来小住一段时日。
　　蜀黍在这里写了很多的文章、拍摄了很多的视频，但是仍然觉得不过瘾，依然想用更直接的方式跟你交谈，蜀黍愿意蹲坐在温暖阳光下的一处墙角儿，坐在小板凳上，慢条斯理地再给你讲讲最新的旅行故事，也许这一讲，就是一生！请你关注我吧，我们路上不见不散。