监狱里面伙食好不好？能不能吃饱？

　　这周我们讲的，是监狱的伙食。
　　他们在里面吃的怎么样，应该是好多家属都会关心的话题，这个内容早就应该更新，只是老哥一直没想到该怎么写。
　　更新的内容越来越多，话题也越来越具体，也越来越难用几句话概括全国这么多的监狱情况。老哥刚说很多监狱都没有空调，马上就有家属说老哥，我老公说他们有空调。
　　不管怎么说，这是一个好事情，有什么情况，你们愿意和我交流，说明真的是拿我当自己人，老哥真的是很欣慰。
　　有人曾经在网上PO过这样的一篇帖子，将世界各国监狱的伙食做了一个简单的对比：
　　美国监狱
　　日本监狱
　　韩国监狱
　　那我们的监狱伙食有没有这么讲究？
　　我感觉没有，很惭愧的讲，有很多监狱的干警食堂都不一定达到这个标准。当然还有可能国外是分餐制，所以看起来就比较整洁，我们的监狱食堂，大多是这个样子：
　　说实话，监狱的伙食质量也还可以，只是看起来就没有人家高大上。其实这个图已经算是比较好的，实际上我们的食堂除了饭菜，还有超市买的各种酱菜、榨菜、零食、水杯，桌子上乱哄哄的。
　　从上面这副图，你发现了什么？对，没有筷子，也没有那种长柄的勺子，因为无论是筷子还是长柄的铁勺，都非常容易磨制成为有攻击性的凶器，为了安全，他们的餐具都要求是铁制品或塑料制品，就是掉地上摔不坏、砸头上没有事的那种器具。
　　那么，监狱食堂的饭菜是怎么烹制出来的？是各个监区自己做吗？
　　一个监狱通常会下辖若干个监区，如1监区2监区3监区等，这些监区我们叫押犯监区，押犯监区是不负责做饭的,做饭由专门的伙房监区来负责。正常每个押犯监区都有食堂，监区会有几名服刑人员担任伙食委员（俗称饭头或打饭工），每天负责把伙房送来的饭搬进食堂，然后一勺一勺分给每一名服刑人员。就像下图大铁桶，饭刚刚送来时就是这个样子，桶里是菜，下面是米饭或是馒头之类的主食。
　　有人会问，这些饭够吃吗？不够怎么办？多了怎么办？是这样的，每个监区在押多少人，每个月都需要向伙房报备，伙房会根据押犯数来统一安排，饭是肯定够吃的，这个请放心。
　　这饭菜质量就如图所示，你说不好吧？其实肉蛋米什么都不会缺，外面什么里面什么，鸡翅、猪蹄、鱼肉在里面并不是什么稀罕玩意儿。因为社会在进步，监狱的伙食标准真的是比过去好多了。
　　就这用大铁锹炒菜，说是炒菜其实就是炖菜。所以有人和家属说，里面的饭难吃死了。其实难吃倒也不至于，我上中学时，食堂的大师傅也是这么炒菜的啊，天天就那几样饭，虽然伙房也是按周排菜单，天天也是尽量变着花样做，但是这个一是大锅饭，很难做的火候恰到好处； 二是饭菜花样还是少了一些，大家吃的也腻。
　　曾经有家属问道，老哥，我给他存钱的时候，他说钱大都是买吃的了，监狱的伙食标准到底怎么样？
　　我传的图全是网上找的，老哥所在的监狱比这些条件还要好一些。因为是沿海地区，服刑人员每周都能吃到鱼，定期还有水果。但即使是这样，他们购物的时候也还是会买一些方便面、罐头、榨菜、火腿肠、饮料。
　　我觉得这个很容易理解吧，一是食物能够给人带来安全感，有很多人坐火车、出游背包里总会放很多零食，就是这个道理； 二是人都有攀比心理，别人都买吃的，我为什么不能买?买了我有可能也不怎么吃，但我柜子里得要零食对不对？
　　扯远了，那监狱统一的做饭的地方在哪里？前面说了是伙房。伙房一般也会有服刑人员，负责洗菜、切菜（有人会说了，伙房有刀？那是不是不安全，重要部位、重点人我们当然会重点看护的），那么多人张嘴吃饭，伙房的工作流程是相当正规的。
　　无论是食材的采购，还是贮存，监狱都要求非常严格，虽然具体操作是服刑人员在干活，但每一个环节都必须有干警亲自监督。而且食品安全关系到每一名服刑人员的健康，所以一直以来也是监狱各级领导关注的地方。
　　如果全监狱有20个监区，那伙房做饭又不可能给20个监区同时做，而是分几拨一批批送，这样的话，各个监区的收出工时间就不会是同步的。所以，即使是在同一个监狱，有的监区6点吃早饭，有的监区7点吃，这都是正常的。老哥说这句话的意思是，监狱里有很多东西是很灵活的，家属适当的关心即可，没必要瞎操心。之所以这么说，是因为以前有个家属这样问过我：＂老哥，我在群里听好多人都是11点吃饭，我那天接见还没到10点半就给叫走了，说是他们要吃饭。你说他是不是犯错误了？要不怎么10点半就开饭？谁这个点能吃下饭去？＂真的，这样的担心完全没有必要。
　　有人会问，老哥那分配到食堂是不是比分到正常监区要好？这个老哥在这篇更新中提到过，传送门：监狱劳动强度有多大？其实，监狱没有哪个地方是绝对的好或者是不好，只能说各有利弊吧。最主要的，去了监狱分到哪个监区，并不是你个人能选择的，无论分配到哪里，踏实改造、做好自己，这个比什么都重要。