每年谷雨节气过后，大地回春，气温回升，是各种农作物开始种植的季节。
　　临颍县王岗镇，是中国辣椒第一镇，每年这个时候是人们最忙碌的时候，栽种辣椒是这里最主要的农活！
　　种植辣椒，工序繁杂，每年春节前后，农户们就要打畦准备开春育苗了。苗圃地要选择比较肥沃，距离水源较近的地方，一般在大田的地头儿，移栽时方便运送辣椒苗。等过了立春节气，就要下种育苗了。
　　育苗之后的两个多月里，管理也是很繁杂的，为了让辣椒苗长的好，长的壮。浇水，除草，打药，放风等都要及时，细心。如某个环节稍有不慎，就会使娇嫩的辣椒苗出现病害。严重的会全部死亡，造成无苗可栽的严重后果。
　　大家把苗圃里长的壮的辣椒苗挑拣出来，准备移栽了！
　　移栽之前要起垄，施肥，打药等，栽种时要拉沟，方便栽种。
　　栽种辣椒，现在大家还是习惯人工栽种，人工栽种虽然慢，但种植效果好，成活率高，株距匀称，后期补种少。只是人们太辛苦，大家蹲着干几天，累得腰酸背痛腿疼胳膊疼的。身上的任意一块肉痛的都不敢碰。
　　栽种辣椒到下午一点多还没有吃饭的人们！
　　辣椒种植完毕，在田间生长的五个多月里，管理很重要，要不停的除草，打药，浇水等，一季下来，如遇旱年，就要浇水十多次。
　　到了秋天，是辣椒收获的季节，大家看着满地红彤彤的小辣椒，这个时候的辛苦也值了。
　　王岗镇小辣椒种植已有近30年历史，全镇种植面积已达8。5万亩，带动周边市、县种植面积50万亩，主要品种有三樱椒、子弹头、川贵泡椒王、新一代、益都红、南韩金塔等。小辣椒品质优良、色泽鲜艳、香辣味浓，被河南省农业厅认定为河南无公害农产品产地，2009年荣获中国辣椒第一镇称号。

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