一款茶耐泡，品质就一定好吗？

　　午后的慢时光惬意的很，即便已是深秋，依然能感受到午后阳光的温暖。
　　每次都十分享受自己独处的时光，泡上一壶茶，慢慢品味人生。
　　想起昨日与好友去一个姐姐家做客，姐姐知道我们爱喝茶，便拿出珍藏的寿眉饼对我们说：这茶很好，很耐泡。姐姐热情的款待很是感动，我们边喝边聊很开心，姐姐问：这茶怎么样？挺耐泡的吧？我回应：挺好的。朋友小声问我：寿眉饼不是本来也很耐泡嘛？我悄悄踢了她一下，让她别提这个话题，直到我们离开，朋友终于忍不住又问了我。
　　提到耐泡度，很多人都会认为，耐泡就是好茶，但并不全是，耐泡可以说明一些问题，但也有很多因素来决定一款茶是否耐泡。
　　比如说，粗枝大叶的寿眉一定比精工细制的白毫银针耐泡，可是并不能说明寿眉要比白毫银针好。
　　所以，了解了决定耐泡度的因素，才能更正确的看待茶叶耐泡的问题。
　　1、茶树品种
　　茶叶是否耐泡与茶树的品种有关，基因的重要性在茶树上也相当明显。理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响茶叶的耐泡度。在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为什么普洱茶常常比较耐泡的原因。
　　所以，乔木半乔木灌木
　　2、原料的老嫩程度
　　比如白毫银针，只取芽头为原料，它的耐泡程度自然比不过一芽两叶的白牡丹，更比不过一芽三四叶的寿眉，这是因为粗老的原料，其内涵物质比较丰富，饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕。
　　所以，茶青粗老的茶青鲜嫩的，老茶新茶。
　　3、茶叶的整碎程度
　　茶叶完整程度与茶叶的耐泡度也有很大的关系，比如红碎茶或满天星的茶包，刚冲泡其内含物质便一下子析出，基本上一两泡之后就寡淡无味，所以，茶叶完整度越低，耐泡度越低，反之茶叶完整度越高，耐泡度也就越高。
　　所以完整度高完整度低
　　4、茶树树龄及生态环境
　　一般认为，茶树的树龄越大，耐泡度越高。但严谨地说，应该是同等气候生态环境下，树龄越大，耐泡度越高。树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就没有意义，至少不够严谨。
　　所以，树龄大树龄小
　　5、制作工艺的揉捻程度
　　毛茶制作中，捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，茶叶耐泡度也就会相应降低。
　　白茶制作工艺不炒不揉，所以耐泡度会比较高些。
　　6、冲泡方法
　　不知茶友们发现没，同一款茶，冲泡的人不同，茶叶的耐泡程度便不同。这是因为每个人的冲泡方法不同，包括投茶量与注水量的比例掌握，水温的高低，开汤及出汤速度的快慢，都是影响茶叶耐泡度的重要因素。
　　但不同的茶类要用不同的水温，出汤时间也不尽相同，所以茶叶的冲泡方法很重要。
　　茶叶的耐泡度与这么多因素有关，而一款茶是否耐泡也无法直接决定茶的品质如何，需要一一对比，若这些条件相差无几，那便可以肯定耐泡的这款茶更好一些。
　　也可以说，耐泡不一定是好茶，好茶大多也比较耐泡。
　　好茶不需刻意去追求，自己喜欢的，入口可使心情舒爽的，便是好茶。
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