粉条的手工制作很复杂。整个制作过程和阳光是分不开的，也就说，有好的阳光下，才能制作粉条，粉与制成的粉条，都需要阳光的暴晒。
　　制作粉条的时间，一般是冬季。粉条的主原料是红薯。鄢陵这里盛产红薯，红薯粉条的手工作坊，在这里流传有多少年无法考究。
　　把红薯洗干净后，磨成面浆，然后过滤。过滤下的粉浆，通过沉淀，变成固体，然后晒干成面。
　　晒干的面粉和水，做成面团。把面团放在一个盆状的模型里，用木槌向下打压。模型底部的一个个园眼，就出现了粉条，正好流入锅里，锅里是烧着的热水。水温保持多少度，是商业秘密，不便外露。
　　粉条在热水锅里，保持一定的时间后，就捞到旁边的一个冷水缸里。
　　然后，有放到另两个冷水缸里漂洗后，拿到搭好的支架上晾晒。
　　晒干后，就是包装出售了。本地人之所以喜欢的红薯粉条，是因为它坚韧，不碎，不粘。

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