沈阳鸡架银川郝家饼子店和红雷老王拉面或黄花菜牛肉面

　　前几天和一哥们说起大武口凉皮。
　　然后又说起羊肝凉皮。
　　那会其实我们正从西夏王陵回来，直奔五里水乡门口。
　　那是一家定边凉皮店，卖的是羊肝凉皮。
　　店铺小得不能再小，生意却是相当的好。
　　我和他一人一份羊肝凉皮，吃的稀里哗啦，舌尖绽放无数缤纷的口水。
　　瞬间，10块钱一份的羊肝凉皮就到了肚里。
　　搁以前，或许还会拍着桌子说，再来一碗！
　　现在则是，即便还能再来点，也是按捺住那股劲。
　　吃多了真的不好。
　　但我等似乎比不上远在东北沈阳确诊的那位大爷。
　　你看这位退休的沈阳大爷，活得比银川人滋润多了。
　　当咱们还为上涨的停车费，蹭蹭蹭火箭速度的房价，以及城市地桩和防护栏喋喋不休时。
　　沈阳大爷的退休生活真是一幅活色生香的清明上河图啊：
　　平均每天下两次馆子，鸡架、炖肉、抻面，吃的欢实的很。
　　得，现在沈阳鸡架火了，上了热搜。
　　大伙都在问，这沈阳鸡架难道除了沈阳，别的城市就没有了？
　　就像兰州牛肉面，出来兰州，全国各地都是正宗的兰州牛肉面，好像兰州本地的牛肉面不正宗似的。
　　其实我也在弱弱地问：银川有沈阳鸡架吗？
　　其实我心里想：有鸡架就行。
　　不过孤陋寡闻的我或许得到的回答是：有北京烤鸭，吃不？点一份烤鸭，有鸭架，是做汤还是直接端上来？
　　再看看人家沈阳的同志们是如何评价沈阳鸡架的：
　　沈阳鸡架的确是一绝。在沈阳，鸡架的吃法有：熏鸡架、卤鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架，炖鸡架、鸡架汤……还有铁板鸡架，在铁板上压了那么长时间，鸡架完全都酥透了，嗦嗦骨头都能让我＂灵魂＂上天。
　　看完这，你不想来一个鸡架？
　　人家沈阳疫情流调轨迹都闹出来一个沈阳鸡架，乃至抻面，网红了全国。
　　咱银川呢
　　也有！
　　是哪家？
　　郝家饼子店。
　　前些天银川确诊者的活动轨迹里，提到了郝家饼子店。
　　原文是这样的：  23:30与其父去小区对面郝家饼子店旁边的烧烤店二楼吃面
　　诗人臧新宏对这家店很熟悉，他曾这样写道：
　　郝家饼子店。位于新华西街与富宁街交叉口，朝西方向二十来米，在新华西街北面。目前这里最好的是荷包蛋&豆腐皮的夹菜饼，4.5元一个；其它的价格不等。
　　郝家饼子店，是一家有着二十五六年经营历史的老店。印象中，上世纪90年代中期，它位于原宁夏糖烟酒副食品超市（即新华西街与富宁街交叉口西北角；现在是个体经营的超市）北侧，那时只是单一经营烤饼。＂郝家饼子＂仅次于＂迎宾楼＂的饼子，但迎宾楼的饼子却不适合夹菜，因为两者的制作方法不一样。
　　一位来自青岛的网友岛岛说：银川新华西路上有家老字号饼子连锁店，从早上5点多门口就开始排起了长队，大多是附近的上班族，因为旁边有学校，偶尔也能看见学生的影子。
　　饼子店不大，也就几个平方吧，里面却有三个人忙里忙外。
　　三人分工相当明确，一人负责制饼，一人负责各类饼的加菜或加肉，还有一人负责简单的出饼外加收钱。
　　饼子店饼子种类相当的多，茴香饼、葱油饼、葱花饼、豆沙饼、麻辣饼……至少十几种吧，价格都是一样，只要1.5元每个。
　　除了单个正常的饼子外，茴香饼子还可以单独加菜、加蛋、加肉什么的。单一加东西一般就加个一块钱。除此之外还有个特色，就是可以加辣酱或豆腐乳，五毛钱加一样。
　　加菜加腐乳的吃法是岛岛喜欢的。因为菜里面本来就含有辣椒了，这种吃法最香了，再来杯1.5元的豆浆，一顿早餐4.5元就轻松搞定了。
　　不过，毕竟是饼子店，虽然很多人注意到了郝家饼子店，这家店并没有成为银川的美食网红。
　　但郝家饼子店在不少人的口碑里还是很红的，毕竟是20多年的老店。
　　其实回想起来，去年疫情减缓的2月底， 红雷老王清汤牛肉面馆还真是当了一回网红。
　　店才开门，门口吃面的人就排起了长队。
　　无奈，怕引起疫情，红雷老王赶紧将店关了。
　　红雷拉面因店主姓王,而又在红雷部队旁边所以大家都这么叫。
　　从1982年开业至今,红雷老王清汤牛肉面馆一直以面筋道、汤清淡为宗旨。
　　有朋友写道：
　　味道如何?吃过的人褒贬不一，爱的人天天去吃，一吃几十年，还有不辞辛苦开车几十公里就为这一口的。
　　恨的人骂的一个难听，什么味精水，辣椒死辣，银川最难吃的拉面，没有之一，好像跟老王有很大的仇似的。
　　但神奇的是三十八年了,红雷面馆没有一天不排队，而且每天只营业到中午一点钟。你吃或不吃，你爱他还是恨他，他的面馆就在那里，每天都有人在排队。
　　疫情稍缓那会，红雷老王真是红得不得了。
　　不过，或许是因为拉面店原因，没有像沈阳鸡架这么火。
　　真的，啥时候，咱宁夏美食真的能多上几回热搜呢？
　　难道，真要像哥们说：现在凉皮没意思，除了羊肝凉皮，都是素的，咱为啥不闹它个五花肉凉皮么？
　　对啊，咱甚至还可以，做个黄花菜牛肉面，黄花菜羊肝凉皮，咋样？
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