腊八腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消

　　腊八节是我国历来以久的传统节日。农历年的最后一个月，称为腊月。＂腊者，接也＂是新旧交替的意思；还有记载说＂腊者同猎＂，意思是用狩猎回来的肉类，祭祀祖先、神灵，以祈求来年风调雨顺，谷物满仓。
　　腊八节用现在的话来说，喝一碗腊八粥那是标配，是必不可少的。
　　腊八粥里有一种必不可少的食材叫做赤豆（红小豆），这个赤豆不仅是一种食材，据说它还可以用来打鬼，驱除瘟疫迎接祥瑞。
　　传说一
　　这里有一个吓人的传说：上古时期的颛顼帝，其中有三个儿子死了以后变成恶鬼，不管夜里还是白天，专门出来吓唬小孩子，人们都非常的害怕，认为夜里孩子莫名其妙的哭个不停，身体不好都是因为恶鬼作祟引起来的。
　　人们试过很多的东西，可是都拿这些恶鬼没有办法。就在大家一筹莫展的时候，也不知道是谁说现在就剩下赤豆没有试了，咱们就死马当成活马医，试试这个赤豆吧，万一有用呢。大家又没有其他什么办法，只能试试了。
　　天黑的时候，便在房屋四周洒下一些赤（红）豆，然后抱着孩子静静的守着，时间一分一秒地过着，孩子一整夜都安安静静的睡着，没有哭，也没有闹，身体也没又出现之前的不适，连着好几天孩子没有哭闹了，所以就有了＂赤豆打鬼＂的说法。
　　后来，人们就在腊月初八的这一天，用红小豆、糯米煮粥，用来驱除恶鬼，祛除瘟疫。经过时间的历久演变，也逐渐成为了家喻户晓的民间节日。
　　传说二
　　公元前221年，秦始皇统一六国后，为了抵御匈奴，就开始在北方大规模的修筑长城。为了赶工期，始皇下令，天下的民工 常年不能回家，每天吃的粮食还得民工自己准备。有些民工，家里隔着千山万水，粮食之类的根本就没有办法送到边境，因此许许多多的劳工们纷纷饿死在了长城工地上。
　　在腊月初八的这一天，这些没有粮食的劳工们七拼八凑地弄了些五谷杂粮来，可是，拼凑的这些根本就不够大家吃的，思来想去后，便把这些五谷杂粮全都放在一起，加上水，熬成一大锅稀粥。
　　虽然看着量是多了些，可是也还是＂僧多粥少＂，大家一人也只分得一小碗。天气又冷，又吃不饱肚子，劳役又重，无数的劳工不堪重负，纷纷饿死在了长城下。后来，为了悼念那些饿死在长城上的劳工，人们每年都会在腊月初八的这一天，煮上一碗粥，来纪念他们。
　　寒凝大地，数九隆冬，宴酒祭祀，敬畏之情油然而生。
　　陆游说：＂
　　腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
　　草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
　　多病所须惟药物，差科未动是闲人。
　　今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。＂
　　喝一碗热乎乎的腊八粥，感受浓浓的春意，也期盼着人生的春天早点来临。
　　传说三
　　腊八节又被称为＂佛成道节＂，相传这一天是释迦牟尼佛成道的日子，所以又被称为＂成道会，法宝节＂，是佛教盛大的节日之一。
　　据记载，释迦牟尼年轻的时候，见人们都受着生老病死等痛苦的折磨，为了寻求人生的真谛和可以解脱生死的方法，他毅然舍弃富贵的生活，出家修道。据说，他一直在雪山上苦苦地修行，每天只吃一麦一麻，以至于渐渐地形销骨立，却也没有找到可以解脱的办法。
　　后来，他慢慢的发现苦修并不是解脱的方法，便决定放弃自己坚持多年的苦修生活。就在他快要晕倒的时候，迎面走来了一位放牧的女子，见他虚弱不堪，便用乳汁加上一些谷物熬好的粥来供养他，释迦牟尼吃下粥后，慢慢的恢复了体力，随后走到菩提树下端坐入定沉思。
　　为了纪念佛祖在成道之前，所受的六年苦难，佛教便在＂腊八＂这一天举行盛大的法会，用赤豆，花生等多种不同的食材，熬煮成粥后供奉佛祖。据说，只有喝了这种粥以后，才能得到佛祖的庇佑，因此，腊八粥又叫＂福寿粥＂。