元旦假期宅家不出门，带着孩子一起做面食吧，好吃好看又好玩

　　妈妈蒸的豆沙包，香软好吃样子可爱，四岁女儿连着吃了两个，这就是我们这今天早餐吃的豆沙包！北京最近天气又冷，又不能聚集玩耍，元旦小假期决定宅家不出门，带着孩子一起做面食吧，好吃好看又好玩！
　　我家喜欢蒸面食，大部分的面食都是我亲手蒸的，冬天虽然冷，但屋里有暖气，也有可以帮助发酵的厨具，蒸面食也比较方便。面食如果经常做，真的是不想吃外面买的，怎么吃都觉得自己做的才是最香的。
　　蒸面食用的面粉是比较常见的，我家的面粉基本都是全麦面粉，有超市买的全麦粉，也有朋友家磨的农家全麦粉，蒸出来的面食更好吃。
　　这个豆沙包今天早上蒸了八个，用了一次发酵法，酵母粉发酵可以不用传统的二次发酵方法，直接揉好面，做好形状，醒发充分就可以上锅蒸了，简单又省时间，也容易操作。
　　我小时候就特别喜欢吃豆沙包，软软的，又香又甜，这个喜好一直延续到现在，在家也经常蒸，每次的形状都不太一样，今天这款就是第一次做，孩子们都很喜欢，来看看详细的做法吧。【红枣豆沙包】
　　准备原料：温水160g、酵母粉3g、全麦面粉300g、豆沙馅适量、红枣8粒；
　　详细制作过程：
　　1、温水和酵母粉放到小盆里，搅拌均匀，再放进全麦面粉；酵母粉先和温水混合可以帮助激活酵母粉，40度以下的温水即可，不能温度太高；
　　2、将酵母水和面粉揉成一个光滑柔软的面团，我用的是全麦面粉，颜色有些深，面团里还能看得见一些麦麸；
　　3、将揉好的面团分成8个等大的小面团，揉圆备用；
　　4、取一个小面团，用擀面杖擀成圆形，厚度约0.5cm，不能太薄了；
　　5、再用刀背在面饼上压出印，可以深一点，但不能压断；
　　6、压过横线的面饼翻过来，把豆沙馅搓成长条，放在面饼一侧；
　　7、用面饼包着豆沙馅卷起来；
　　8、留一点面饼不卷，两端捏在一起，自然形成一个圆形，中间有个孔；
　　9、放一枚红枣在中间，孔洞就遮住了，留出来的底边可以隔一厘米用刀背往里推一推，形成自然的花边，让豆沙包的外形更好看；
　　10、依次做好所有的红枣豆沙包，底部垫上油纸，放在蒸盘里；
　　11、把蒸盘放进蒸汽烤箱里，启动发酵功能，设置温度35度，时间是30分钟；
　　如果没有可以发酵的烤箱或蒸箱，可以在蒸锅里加上45度左右的温水，盖上锅盖，也能创造一个发酵环境；
　　12、发酵时间结束，豆沙包的体积都变大了一些，可以开始蒸了；
　　13、设置纯蒸功能，100度，20分钟，因为会有加热的时间，我设置了22分钟；
　　14、蒸制时间结束后，焖2分钟后打开，取出蒸盘，红枣豆沙包就蒸好了，是不是很简单呢？
　　又香又软，好吃又好看的豆沙包，还带着一股枣香味儿，孩子们都说喜欢。早上蒸了8个，我们一家四口人一顿早饭就给吃完了，连四岁的二宝都吃了两个，中午从幼儿园回来还问我有没有了，答应了她明天再蒸了。
　　自己做的面食比买的面食更香，没有添加剂，也不需要加什么颜色，形状上简单地发挥一下创意，就能得到不一样的收获。假期宅家时，不如带着孩子们一起做面食吧，又好吃又好玩， 一举两得。
　　如果没有豆沙馅，这款面食也可以做成没馅的，方法是一样的，把豆沙馅那一步去掉就可以，蒸出来会小一些，也更可爱一点。
　　如果想增加风味，还可以用牛奶代替温水，蒸出来的面食有股奶香味，口感也会更好一些。喜欢的话就动手试试吧！
　　2021年就要来了，希望新的一年顺顺利利，一切安好！
　　感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
　　#吃在北京# #我的2020#