每逢春天，都喜欢给孩子做这6道菜，营养均衡又全面，看着都想吃

　　春天是孩子补充营养的黄金期，随着运动量的增加，身体对营养的需求也大大增加，所谓＂补好一春天，健康一整年＂，家长在饮食上千万不可糊弄，要注意荤素搭配，营养均衡，孩子个子才长的快，抵抗力才能跟的上。今天家庭美食给就各位家长们分享6道高营养的家常菜，附上需要的食材和具体的做法，做法都比较简单，隔三差五做给孩子吃，比喝牛奶强。肉末鸡蛋羹
　　食材：鸡蛋2个、温水（比蛋液多一点）、盐适量、生粉少许。
　　做法：1、2个鸡蛋加盐打入碗中打散，加入温开水（必须是温开水，蛋液和温水比例1：1.5）。过滤一遍蛋液，或者用勺子捞出气泡，盖上保鲜膜用牙签戳几个洞，水开之后上锅蒸10分钟。
　　2、选择一块肥瘦正好的肉洗净剁碎，锅里热油，放入肉末煸炒，炒至变色加适量生抽、少许白糖、适量水淀粉炒至浓稠即可。
　　3、肉末放在鸡蛋羹上面就可以了，非常滑嫩，营养全面！小炒荷兰豆
　　食材：荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药、虾仁、盐、食用油、生抽、白糖。
　　步骤：1、木耳提前泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切断，胡萝卜和山药切菱形片。
　　2、坐锅烧水，加入少许食盐。
　　3、加入少许食用油准备给蔬菜焯水。
　　4、烧开后放入山药和木耳先焯水，最后放胡萝卜和荷兰豆，焯水一分钟捞出，泡冷水捞出控水备用。
　　5、坐锅点火，下葱蒜，下虾仁，用少许生抽调色后放入各种蔬菜，用白糖提鲜，少许食盐调味即可。黄豆芽炒豆腐干
　　食材：黄豆芽、豆腐干。
　　步骤：1、豆干切丝放入开水锅焯水，去除豆腥味。
　　2、炒香蒜末和葱花，加入豆芽和豆干大火翻炒。
　　3、加入生抽、老抽、蚝油、米醋、白糖，少许红椒丝大火翻炒，最后放入韭菜段翻炒即可出锅。鲫鱼豆腐汤
　　食材：鲫鱼、豆腐、料酒、油、盐、香菜叶、生姜。
　　步骤：1、鲫鱼请老板杀好，回家洗净，洗去黑膜，在鱼身上划几刀。
　　2、准备料酒、葱姜。
　　3、准备一块嫩豆腐，老豆腐也可以。
　　4、坐锅点火放油，放入姜片，下鲫鱼煎至两面金黄，加入少许料酒继续煎，接着放入开水，大火烧开后，放入豆腐加盖煮1分钟左右，撒葱花食盐调味即可。糖醋排骨
　　食材：纤排、冰糖、料酒、醋、生抽、老抽、八角、香叶、姜、葱。
　　步骤：1、排骨洗净后焯水捞出。
　　2、锅中放油，放入冰糖中火炒至焦糖色，不要炒过头避免发苦。
　　3、放入排骨快速翻炒上色。
　　4、加入生抽、老抽、料酒、醋、姜片，炒出香味。
　　5、加入清水没过排骨，放八角香叶（可以不放），加入葱结，大火烧开转小火焖至排骨软烂。
　　6、大火收汁，尝一下味道，不够及时调整，即可出锅。海带汤
　　食材：猪骨、生姜、海带、蜜枣、薏米、干贝、绿豆、盐。
　　步骤：1、绿豆和薏米提前泡发4个小时，干贝泡2个小时捏碎。
　　2、海带提前泡发洗净，切丝。
　　3、猪骨提前焯水。
　　4、把所以食材放入锅中，大火烧开，转小火煲1个半小时，食用调味即可。
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