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明明是馍夹肉为什么要叫肉夹馍?

  说到肉夹馍,相信大家都吃过。
  把肉或鸡蛋或火腿从冒着热气的浓郁的汤汁中捞出。不要净瘦肉,要带两块五花肉。用刀剁碎,配上葱头,青辣椒,夹在刚出锅的馍里,再浇点卤汁。咬上一大口,香气馥郁,吃着一个字——爽。
  很多人在吃肉夹馍的时候,都曾思考过一个问题:明明是馍里面夹着腊汁肉,为什么偏偏叫肉夹馍呢?
  老郭觉得肉夹馍的名称有以下几种来历。
  1.在汉语最早的表达中,肉夹馍为"肉夹于馍",意思是肉夹在馍中,后来,为了方便,直接就叫作"肉夹馍"。
  2.馍夹肉是正确的叫法,不过,为了突出肉的肉香,故意把肉放在馍的前面,这样就可以引起人们的注意,说明肉比馍还要多,故叫"肉夹馍"。
  3.馍夹肉最早发源于陕西老潼关,用当地方言叫的时候,听起来特别像"没夹肉",馍里没有夹肉谁也不会去买,为了提高销量,索性把馍和肉调换个位置,这一简单的改动,还真的把销量提上去了,后来,肉夹馍的叫法越来越流行。
  像西方国家所流行的吃食,如汉堡包,披萨,肯德基等,老郭觉得都是学习肉夹馍而形成的,不过都学艺不精,学了个皮毛,所以做的不伦不类。

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