如何找回消失的年味儿
　　儿时的年是甜的，嘴甜。
　　一进入腊月，农村的家家户户，就开始有了年味，逐渐开始准备吃的东西。
　　熬糖，在豫东是用红薯熬糖，提前清洗准备大堆的红薯，提前准备大麦芽（每天用温水湿润，上面盖上湿布，放在炉子旁边，以保持温度，大约78天，嫩绿带黄的大麦芽就长了出来），作为熬糖的备料。
　　熬糖是个辛苦活，满满一大锅，或者几大锅红薯，添上水，一直煮，熬，还要搅拌，搅成糊，然后趁热放到布里，挤出糖水，还要继续熬，大堆柴火，熬一夜。
　　我们开始欢蹦乱跳，参与一些劳动，或者由于说了不该说的话，犯了禁忌，损坏什么东西，破坏遭到训斥，这一切，都冲淡不了浓浓快了，满心的甜蜜。
　　开始我们都信誓旦旦，要吃到熬好的糖，再睡觉。慢慢的都是眼皮打架，不知怎么就睡着了。
　　天明，能看到几坨扁圆的，浅黄或者深颜色的糖，形状像倒扣的洗脸盆，稍微小一点。像石头一样，是硬的，脆的。
　　在大人许可下，用刀砸下来一块，两块，丢放嘴里，浓郁香甜，妙不可言，那种在嘴里融化，幸福感充满全身的感觉，是一生的记忆。
　　然后，还要叠糖，加热变软后，像做拉面一样，快速的拉，有的掺上面粉，有的加上黑芝麻、白芝麻、花生等，切成各种形状的小块，放好、备好，过年待客用。
　　春节来亲戚，客人，他们吃了后，还要发布各种评论大人还要讨论经验得失，以备来年做出更加美味的糖。
　　现在知道了，为了过好春节，招待好客人，让孩子们吃到好的东西，父母、大人们用辛苦、智慧、体力、脑力，纯手工做出这道美味。
　　在物质匮乏、能量匮乏的时代，在交通不便，经济苍白的农村，这对孩子们来说，是多么靓丽的一道彩虹，是甜到骨子里，甜到心里的记忆！
　　新年到了，祝所有人，都甜甜的

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