因工作需要，常去中亚出差。在吉尔吉斯斯坦停留时间较多，随手写写，供作茶余饭后消遣。
　　中国人爱吃包子，天津的＂狗不理＂，河南开封的＂灌汤包＂，广式早茶叉烧包，河南豫东早点＂水煎包＂，还有蟹黄包…，等等。
　　吉尔吉斯斯坦也有一种包子，当地发音：曼德。
　　＂曼德＂皮薄馅多，是蒸熟的，面皮是小麦粉做的，没有放酵母，很筋道，馅子主要是羊肉、洋葱，有时还配有胡萝卜、小茴香。
　　＂曼德＂是咸味的，一般都有点黑胡椒香料味。
　　吃的时候，配有当地的辣椒酱（当地发音也是：辣子，估计和中原文化有关），当地人不太吃辣，辣子是调和的，里面放的还有蒜泥，色拉油等。
　　白醋（是一种很酸的食用醋精），为了调节味道，里面一般都加有几条辣椒丝（果肉厚厚那种，红的、黄的彩椒，）、几支小茴香（绿色的，像文竹），看着挺好看。
　　＂曼德＂，刚出笼时最好吃，里面还有汤汁，其实在俄罗斯布里亚特共和国（首都乌兰乌德），也有同样的包子。
　　吃热＂曼德＂，是有点技巧的，要两只手捏着包子的两边，先咬开一个小口，轻轻的、慢慢的把里面的汤汁吸出来。否则汤汁会流到手上，或者身上。
　　吸完汤汁，根据个人需要，从小口加入点白醋或者辣子，这时候，包子也基本不太热了，可以大口朵颐，一饱口福。
　　当地人基本没有早点，市场边的小饭店开门最早时间也是10点以后。
　　比什凯克的＂曼德＂店比比皆是，几乎所有的本地饭店都有＂曼德＂。有家生意好的，从早上11点，到晚上10点，一直人员爆满，一张桌子空出来，马上就有后面的食客坐上去。传统的当地餐厅，没有酒水，客人要一盘＂曼德＂，每笼大约六个，一壶茶，就是一餐。价钱大约100-200索母（目前一块钱人民币可以兑换12个索母左右）。
　　到当地家里做客，＂曼德＂也是必须的。

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