孔子说，每顿粗茶淡饭就好，你认为他的理论符合当今的养生观吗

　　孔子是我国古代的一位政治家、思想家和教育家，被尊为＂圣人＂。但他也是一个普通人，也有七情六欲，也要吃饭，他是我国最早提出饮食卫生和礼仪的人，他虽然没对饮食发表过专门论述，但从他的＂只言片语＂中，可窥见出他的饮食文化思想。拿现在的养生观点来衡量孔子的饮食文化思想，我们看他与当今的养生有哪些差异。
　　一、关于进食量的问题。 孔子倡导＂君子食无求饱＂。对于家境贫寒、箪食瓢饮、居住陋巷、以苦为乐、好学不倦的弟子颜回，孔子大加称赞，他说：＂贤哉回也！＂孔子＂君子食无求饱＂的饮食观点，与当今的饮食养生观相吻合。养生专家指出，一日三餐如果都狂吃海饮，毫无节制的饮食，容易使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。同时，人吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加患癌的概率。所以，每顿只吃＂八分饱＂是有科学根据的。
　　二、关于饮食卫生的问题。 在《论语·乡党》中，孔子说：＂ 食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。＂孔子的意思就是说，食物陈旧变味了，鱼和肉腐烂变质了，不吃；食物的颜色变了。孔子的这个观点也是与当今的养生观点相吻合的。养生专家说，如果吃了变色、变味的东西，可能引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹部疼痛等现象，所以变色变味的食物是不能吃的。
　　三、关于食物做工的问题。 孔子非常讲究食物的做工。《论语·乡党》云：＂食不厌精，脍不厌细。＂也就是说，孔子是一个非常挑剔的人，他主张食物尽可能做得精细些，烹制时，肉要切得细致。这是一方面益于健康，另一方面这与周礼中对人的言行的严格要求。孔子＂食不厌精＂的饮食观，体现了中国古代饮食文化的物质和精神文明。
　　但是孔子的饮食文化思想也有与当今饮食养生观相悖的地方。主要有以下两个方面：
　　★ 粗茶淡饭的观点。 孔子说：＂饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。＂也就是说，孔子对衣食住行没放在心上，每顿粗茶淡饭就好。这与当今养生观相悖。养生专家指出，合理膳食是健康四大基石之一，是养生保健的基础，科学合理的膳食，不仅可促进健康、预防疾病，而且还有助于调理亚健康、辅助疗疾、促进疾病的病康复。
　　★ 以谷物为主的观点。 孔子说：＂以谷物为主，吃肉佐饭＂。也就是说，孔子认为吃饭应以谷物作为主食。这也与当今养生观相悖。当今养生专家指出，要求食物营养的全面，合理，均衡摄入，多增加蔬菜的等营养，如优质高蛋白，如鸡蛋，牛肉，牛奶。蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，水分多，能量低，因此对于保持健康，维持肠道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险确实具有重要作用。