贫寒苦心铸剑锋大荔县五谷食坊徐建峰小记

　　文/杨荔佳
　　这两年，妻舅年年过生日都会在大荔县南环路五谷食坊订桌饭招待我们。其实早在2012年，我们朋友聚会，已经在南环路五谷食坊吃过好多次饭了。在我的记忆里，五谷食坊的饭菜除了以五谷杂粮特色小吃吸引吃货食客以外，其大荔特色宴席九品十三花，各种鱼的菜品也是很馋人的。
　　6月8日，＂聚大荔＂工作室数人被大荔县南环路五谷食坊总经理徐建峰邀请到五谷食坊洛滨大道大骨坊店聚会。我有幸被＂聚大荔＂责任编辑李跃峰老师邀请同去。去年十月，著名作家安黎，白玉稳，吕志军应邀到大荔城郊中学讲课，李跃峰老师曾邀请他们晚上光临大荔县南环路五谷食坊总店喝茶聊天，那天我也被李跃峰老师邀请作陪，茶后大家合影留念，我有幸同大荔县老徐人家五谷食坊餐饮有限公司徐建峰总经理认识。因为长在＂聚大荔＂聚会，徐建峰总经理即是大荔餐饮协会副会长，又受邀负责＂聚大荔＂餐饮板块。这样我们见面机会多了，也就熟悉起来。数次路上相遇，我们热情聊天。闲聊中知道，徐总家乡是商州丹凤人，父亲有残疾，腿不好，有他们四个儿子。深山生活艰难，父亲遂到河南某地捡废品养家糊口。他读初一时，到父亲这里捡拾了一段时间废品。他看中了一个六毛钱的小刀，父亲到底没答应给他买。拾废品生活的那种辛酸，那种屈辱，在他心里埋下了自尊自强，艰苦奋斗的种子。二十多年前初中一毕业。他就走出大山，来到大荔县燎原技校学习厨艺。一年后，他远赴北京，到酒店，从洗盘子做起，学习厨师技术。回到陕西，先后在渭南祥龙宾馆、大荔黄河宾馆工作了九年。他有一个理念，学艺第一，赚钱第二。在酒店里，他从不提涨工资的事，一心扑在工作，学习技术、学习经营管理上。深受酒店领导的赞赏，并委以重任。他离开工作酒店后，自己创办了大荔县五谷食坊餐饮有限公司。在餐饮行业拼搏多年，他们推出的菜品得到社会广泛认可，生意越来越红火。
　　在南环路老徐人家五谷食坊店内有一块匾额这样写着：不管你在哪里上班，都要记住：先别惦记着赚钱，先学着让自己值钱。没有哪个行业的钱是好赚的；先改变自己的工作态度，才能改变人生的高度；赚不到钱，赚知识；赚不到知识，赚经历；赚不到经历，赚阅历……
　　徐建峰总经理善于经营，人性化绩效管理，他的经营理念是有钱大家赚。他为每个员工办了医疗、生活和工龄补贴，还为五年以上工龄的员工父母买了保险。他给员工的工资都比较高，优秀服务员，月工资已达四五千元。他还提出，厨师如能创立一个新菜品并受欢迎，他自愿转让股份给厨师。他以此来激励员工，激励员工勇于创新，把企业当自己的企业，把企业当自己的家，让员工找到归属感，携手共同前进。他说：做就要做自己爱吃的菜，做就要做出菜的灵魂。诚如斯言。大荔县老徐人家五谷食坊有限公司蒸蒸日上。
　　下午四时我们一行数人赶到五谷食坊洛滨大道大骨坊店。两层楼店面门脸蓝砖雕瓦一派古风民俗风格，令人心之向往。走进店内，柔和的灯光下，大方有致的布局，包间房窗棂影影绰绰，桌椅摆设清雅。顺着服务员指引巡楼梯上二楼，同样两边数间包间，中央条形木隔档，木隔档上摆放着数盆绿色吊兰花分出两张大餐桌。我们在里面大圆桌坐定。徐总拿来菜单盛情邀请我们点菜。不一会，聚会人都到齐，丰盛的凉菜，小吃一一端上桌来。
　　丰盛的热菜：疙瘩汤，无刺酸菜龙鲤鱼，糜子甜饭，辣子锅盔这一道道热菜使人食欲大开。酸菜龙鲤鱼酸爽肉嫩，糜子甜饭温润可口，每道菜品色香味俱全，回味悠长。
　　近日大荔县老徐人家五谷食坊洛滨大道店大骨煲开业，店里推出不同人数就餐优惠套餐，还有办会员卡赠送套餐活动。店里生意红红火火。
　　大荔县老徐人家五谷食坊有限公司徐建峰总经理，一个外地青年，致力于大荔餐饮丰美菜品的钻研，开发。把优质美味，迷人佳肴奉献给大荔人民。我们怎能不交口称赞！
　　2021年6月19日