老烟台大马路上，曾经有这样一家高档西餐馆

　　明信片印证广告单　烟台西洋食品行即弗里茨饭店
　　在一家国外网站上，笔者发现了一张1930年的中英文夹杂的广告宣传单（见图1）。这张广告单上宣传的是一家叫烟台西洋食品行的企业，地址是烟台东马路。
　　图1
　　这让我感到非常讶异。烟台东马路，不就是现在芝罘区的大马路吗？它可是近代烟台繁华兴起的缩影。
　　烟台开埠以来，大马路上汇集了二百余家中西方商号、洋行、医院、学校、报社等。如张裕葡萄酿酒公司、仁德洋行、崇正中学、卫灵女中、芝罘医院、基督教浸信会教堂、英文日报社等等。这家食品行能在大马路上占有一席之地，看来不是泛泛之辈。它到底是一家什么样的机构？它在烟台的历史上扮演过什么样的角色呢？
　　好奇之余，笔者又继续看这张广告单中的英文：＂Restaurant ‘Fritz’Chefoo Shan-tung-China,Tung Ma Lou NO.127,Founded 16th October 1923.＂这不就是说：＂Fritz饭店，东马路127号，成立于1923年10月16号。＂把宣传单上的中英文上下对照，不难发现，这家＂Fritz＂饭店的中文名字，就叫烟台西洋食品行。
　　那Fritz又是谁呢？我忽然想起以前看过一张一个西方老头和几个美国水兵的照片（见附图2）。照片下面写着：＂Fritz Trendel，Chefoo Shantung 1935.＂（弗里茨·特伦德尔，山东烟台，1935.）下面的说明进一步解释了图片中那个老头（右三）是弗里茨·特伦德尔（Fritz 　Tren-del），他是Fritz＂s 　Place的老板。
　　图2
　　这个Fritz＂s Place，是不是就是弗里茨饭店（Restaurant ＂Fritz＂）呢？在另一张明信片上（见附图3），我的这个猜测得到了印证。从这张明信片上的文字我们很自然就会得出结论：Fritz＂s 　Place就是弗里茨饭店（Restaurant ＂Fritz＂），而Fritz＂s Place也是烟台西洋食品行。
　　图3
　　德国老板是中国通　弗里茨精美西餐吸引西方老饕
　　弗里茨饭店（西洋食品行）的老板是弗里茨·特伦德尔（Fritz 　Trendel），那弗里茨·特伦德尔又是谁呢？
　　通过搜集资料发现，餐馆老板弗里茨·特伦德尔（Fritz 　Trendel）是个很有故事的人。他来自德国的巴伐利亚小城库尔姆巴赫。
　　弗里茨·特伦德尔
　　20世纪初，弗里茨就来到中国，先后在中国生活了四五十年，是一个不折不扣的中国通。他的哥哥威廉、弟弟特奥多尔也都和中国有着很深的渊源。
　　弗里茨在来到烟台之前，先后在天津和济南生活过。在天津，他和哥哥威廉、弟弟特奥多尔成立了一家特伦德尔兄弟公司（Verlag：Gebr Trendel,Tientsin.），公司主要发行冠名＂图连达＂（Tu-Lien-Ta，图连达是Trendel的汉语译音）的明信片。其明信片至今在一些拍卖网站上还经常见到，备受收藏者的追捧。
　　在此之后，弗里茨·特伦德尔在济南开办了一家以＂特伦德尔＂命名的饭店（Trendel Hotel），这家饭店以＂图连达饭店（Tu-Lien-Ta）＂一名而被人所熟悉。在1914年版的《济南指南》(大东日报社1914年版)里，就有＂图连达，德国客栈，十王殿＂和＂西菜馆……图连达商埠十王殿＂的记载。图连达饭店是外国人在济南开设的最早的西餐馆之一。
　　图连达饭店代金币
　　离开济南后，弗里茨·特伦德尔在烟台东马路开设了弗里茨饭店，对外称＂烟台西洋食品行＂，有时也可能被称作＂图连达饭店＂。它既是一家西餐馆，也是一家酒吧，或许还兼卖西洋食品。饭店的主要顾客是在烟台的西方人以及当时每年夏天来烟台避暑的美国亚洲舰队的水兵。
　　弗里茨饭店开张后，吸引了众多西方人来就餐。据当时一个美国人回忆，＂这家叫做弗里茨的饭店，为顾客提供各种各样精美的食品和饮料。一顿西餐往往会有十几道精美的菜肴，每一道菜都配有各式各样的饮料，最后一道菜是一个我从来没有见过的、精美的栗子夹心蛋糕。至今仍令人回味无穷。＂
　　美国水兵在此流连 ＂概不赊账＂挡住＂免费午餐＂
　　除了接待在烟台的西方人，弗里茨饭店还接待一批特殊的客人：来自美国亚洲舰队的水兵。每年夏季，大批美国水兵来到烟台避暑，他们在烟台一住就是两三个月，这些远在异国他乡的美国水兵在弗里茨饭店找到了一种久违的家的感觉。他们喜欢这里的美食，喜欢与老板一起抽德国水烟斗、喝酒聊天。
　　弗里茨也非常欢迎这些年轻的美国客人。1937年6月，弗里茨为了欢迎美国水兵的到来，特意给即将来烟台避暑的美国＂黑鹰号＂驱逐舰的几个水兵发了一封电报：＂草莓味的伏特加已经为你们准备好了。＂
　　来弗里茨饭店吃饭的西方人很多，但也不免会有些人想吃免费的西餐。为此，老板弗里茨就在饭店的墙上写上：＂朋友间是讲规则的。我确实不知道该相信谁，我曾经相信过很多人，但却让我很受伤。所以今天就请付账吧！明天我会信任你。＂而在附图1那张宣传单上，就明确写着＂概不赊账＂（Positively 　no Chits！）。看来，老板弗里茨对想吃免费午餐的人真是不感冒，且很懂得中国人＂丑话说前头＂的规则。
　　俗话说，人无千日好，花无百日红。弗里茨饭店不久就遭遇了难以克服的困难。
　　1938年，日军侵入烟台后，大肆抓捕同盟国的公民，查封没收了所有同盟国的洋行、学校等机构设施。由于德国是日本二战期间的盟友，饭店老板弗里茨·特伦德尔和他的饭店并没有受到日军的骚扰。但由于来自英美等同盟国的公民纷纷离开烟台，大批顾客的流失，使得饭店的经营大不如前。
　　二战结束后，由于属于战败国的公民，老板弗里茨和他的全家被遣送回德国，弗里茨饭店从此便从烟台街头彻底消失了。
　　本文图片均由作者提供
　　文 | 魏春洋