一道野味十足的绿色食物，让你品味春之美

　　文/张爱梅
　　今天下午，走进路旁的绿化带，放眼望去，高高低低的树上，嫩的芽，红的、粉的、紫的、黄的花，绿的叶，亮亮地闪着光，在春风中又唱又跳，引来鸟儿枝头叽叽喳喳叫着……
　　沿着绿化带弯弯曲曲的小径前行，俯看，地上绿油油的，一片片，满是的。它们不是花，却比花儿美。这些绿莹莹的植物名叫艾草，是今春生发的，一株株艾草直直地生长，密密地紧挨着，焕发出勃勃生机。
　　想起去年的这个时候，两位女子在此掐艾叶。我问掐艾叶怎么用？她们说蒸着吃。所以，我也想尝试一番。
　　北方人爱吃面食，挖来的野菜、野花之类的，也是用面拌在一起做。
　　以前我从未做过艾叶食物，今年准备尝试一把。于是，掐了一把艾叶带回家，清水洗净，拌上适量的面粉。面不宜放得过多，也不能太少，面少菜多，蒸出的菜黏在一起不好吃。然后把艾叶和面挑匀，让每片艾叶都沾些面。接着，在锅里篦子上铺上笼布，把拌好的艾叶放在锅里蒸，滚锅后20分钟，即可出锅。把蒸好的艾叶放在盆里，用筷子挑散，放进捣碎的蒜蓉，香油，拌匀，就可以食用了。
　　也有人蒸菜前，把洗净的菜叶控净水，放进少许食用油，拌匀，再放进面粉，这样蒸出的菜散落。我则不喜欢吃太多的油，所以蒸菜前没放油。
　　蒸熟后的艾叶，少了它特有的药味，有着浓浓的香油味，就着面糊糊吃，既当馍又当菜，美味可口，纯绿色食品，野味十足。
　　蒸熟后的艾叶，少了它特有的药味，有着浓浓的香油味，就着面糊糊吃，既当馍又当菜，美味可口，纯绿色食品，野味十足。
　　艾叶，不仅可以吃，还可以用来泡脚驱寒。
　　年前暑假，就在这个绿化带里，我摘了许多艾草，带回家晾晒，晒干后的艾草装在袋子里，放在阳台上。
　　入冬后，天气渐渐寒冷。我拿出一些艾草放在盆里，在电磁炉上加热，然后泡脚。从年前至现在，我几乎天天坚持用艾草泡脚，带来的最好好处是身上暖了，手脚也不冰冷了。
　　记得刚用艾草泡脚时，一盆带有浓浓艾草味的水，冒着热气。水太热，没法下脚，把脚放在盆上熏，不断地往脚上撩热水。渐渐地，水温适宜，把脚放进盆里。野草的药效随着水润泽脚面和脚心、脚趾，随之血液流通加速，血液从脚上回流，至小腿、大腿，乃至腹部。有一次，我泡脚时，竟然泡出了汗，后背、额头上汗津津的。这应是艾草驱寒体内寒气的过程吧。
　　用艾草泡脚的过程，是驱寒的过程，更是享受生活的过程。泡脚时，艾草染绿了水，水近乎墨绿色，白皙的胖乎乎的脚丫放进水里，如鱼儿在墨海中潜水，时上时下，水柔脚滑。被艾草水浸润的脚多了药香味，整个身体都是舒适的。
　　真的感叹造物主的伟大，感谢自然中的植物带给人的诸多好处。因此，我喜欢走进自然、聆听自然，找寻大地上的花花草草，随意生长的一棵小草，说不准就是药材，就有药效。