食谱菜名：蒜蓉凉拌茄子
　　原创：二楼王先生
　　需要的食材：茄子，香葱，酸沫，香菜，盐，鸡精，蚝油，生抽，食用油，白芝麻，香醋。
　　制作方法：
　　1、先将茄子清洗干净，上蒸锅蒸二十分钟，放凉后然后撕成条状，整齐的摆放在盘子内。
　　原创：二楼王先生
　　2、小碗中放入干辣椒面，白芝麻，然后热油一泼，放少许盐，鸡精，生抽，香醋蚝油搅拌均匀。
　　原创：二楼王先生
　　3、将调的料汁均匀地倒在茄子上。
　　原创：二楼王先生
　　4、茄子上放些蒜泥，周边放上香菜，葱花一撒，泼上热油。
　　5、蒜泥凉拌茄汁制作完成。
　　原创：二楼王先生
　　注意事项：
　　1、茄子不要去皮，去皮蒸出来的茄子没有灵魂
　　2、盐要少放一点、根据个人口味，料汁提前调好
　　3、茄子一定要选细长嫩的茄子，这样蒸出来的茄子才好吃
　　5、喜欢吃辣的料汁里可以放些小米辣
　　适宜人群：
　　家里老人孩子都爱吃。
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