从Go！猫粮中检出龙葵碱就能代表使用了发芽土豆吗？

　　近日，宠物圈活跃博主＂斜对面的老阳＂在其公众号和各大平台均发布了一篇名为《go九种肉猫粮检测结果公布》的文章。内容显示，老阳对从消费者手中收回的GO!猫粮进行了二次送检，在200多项的检测项目中，检测出了α-茄碱和α-卡茄碱。
　　该博主在文章内指出：＂龙葵素又名茄碱、龙葵碱，α茄碱、α卡茄碱是其中的两大类。龙葵碱在腐败、发芽马铃薯中含量会暴增。＂并列举出龙葵碱的中毒症状和推测的中毒剂量。对此，有消费者质疑GO!猫粮是否选用了发芽或腐败的土豆来作为产品原材料，所以才能在样品中检测出龙葵碱这个成分。
　　那么是否只要在食物中检测出含有龙葵碱，就能和使用发芽土豆作为原材料划上等号？这个问题的根源就在于，什么是龙葵碱。
　　相关文献显示：＂龙葵碱也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分，主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和卡茄碱，共计6种不同的糖苷生物碱。马铃薯各部分的龙葵素含量差别很大，绿叶中含0.25％，芽中含0.50％，花中含0.73％，果实中含 1.00％，成熟块根中含 0.004％，皮中含0.01％。完整良好的薯块内只含微量龙葵素，用其饲喂家畜一般不会引起中毒。＂此外，加拿大卫生部的相关文章内也表示，糖苷生物碱主要存在于土豆、西红柿、茄子和辣椒等茄科植物中[2]。
　　由此可见，龙葵碱不是只存在于发芽土豆中，在正常的土豆、茄子、西红柿等常见的茄科植物中同样存在，只是含量较少，饲喂家畜一般不会引起中毒。而相关数据表明，＂生物碱龙葵素在马铃薯中的正常含量为2～13mg/100g鲜重；发绿部分的含量为80～100 mg/100g鲜重；马铃薯芽的含量可达500mg/100g鲜重。所以一般以每100g鲜马铃薯含20mg龙葵素作为食用的安全界限。＂
　　加拿大卫生部也在其官网的＂食品与安全＂专栏中公示关于糖苷生物碱的相关资料：加拿大卫生部已经建立了基于健康的最高水平，每100克（鲜重）的马铃薯块茎中总糖碱含量为20毫克，即安全限值为200mg/kg。此水平适用于在加拿大商业出售的所有马铃薯[2]。
　　GO!猫粮作为加拿大原装进口的产品，所使用的原材料都要接受加拿大卫生部的监管。因此，GO!猫粮所选用的土豆原材料也是在加拿大的安全限值内，而在该博主的检测报告中，检测出的α-茄碱和α-卡茄碱这两种成分的数据，分别为22mg/kg和66mg/kg，加起来为88mg/kg，即使完全忽略了土豆脱水处理环节的换算，依旧低于200mg/kg这个土豆类食品的检测标准。
　　在该博主的检测报告中，对于α-茄碱及α-卡茄碱所使用的检测方法，是＂农业农村部公告第323号-28-2020＂，该检测方法适用范围为＂马铃薯及其制品＂，并不适用于猫粮，且目前尚无文献明确指出α-茄碱和α-卡茄碱对于猫狗的毒性剂量和具体影响。因此该博主对α-茄碱及α-卡茄碱的检测结果，从严格意义上来说，并不客观，也不准确，不具备参考价值。
　　目前，市售的许多猫粮里都采用土豆作为原材料，人们日常吃的食物中也有许多土豆制成品。现如今土豆这个食物乃至整个行业，却因网络上的一篇无检测规范、无检测标准、带有主观暗示的伪科普文章而风声鹤唳，广大消费者的无端猜忌和恶意揣测更是接踵而至，但这些都不能带给真正关注GO!猫粮的消费者一个客观合理的真相。