即使一个人，也要认真干饭

　　疫情防控常态化下提倡少聚集，一人吃饭便成为常态。但其实随着单身经济的崛起，＂一人食＂经济早已出现。为了满足这种一人吃饭的需求，很多餐厅、商铺、便利店纷纷试水＂一人餐＂。
　　好好吃饭既能治愈孤独，消除疲累，又能带来享受和健康，那么，一个人该如何实现好好吃饭呢？
　　虽然人类是群居动物，但是也避免不了独处，如今，＂一人食＂不再是简单地对付一日温饱，而是变成了＂不孤独的食物美学＂。
　　孤独和疲累，能被美食治愈
　　现代社会生活中，＂独居＂越来越普遍，或是单身上班族，或是异地打工人，又或是＂空巢＂老人，不管是什么原因，我们总免不了需要定期或不定期的＂一人食＂。
　　最早，＂一人食＂在日本流行起来的时候，曾引爆过一次话题。东京电视台出品的系列美食剧《孤独的美食家》在深夜悄悄播放，主角杂货商井之头五郎一个人下馆子，一边吃饭一边内心独白，这样没有一点波澜的剧情却引发大量关注，连载了8季，豆瓣评分平均每季高达9分。＂短时间内变得随心所欲，变得‘自由’，又不被谁打扰，无所介怀地大快朵颐，这种孤高的行为，正可谓是平等地赋予现代人的最佳治愈。＂里面的台词将＂一人食＂的优点表现得淋漓尽致。井之头五郎独自沉浸于美食之中引起了大家的共鸣，＂只是单纯地看别人吃很香的样子就能够提高幸福度。＂有弹幕这样写道。
　　受到如此多人的喜爱，其实与日本的单身人口多有很大的关系。越来越多的年轻人不愿意结婚，而随着老龄化社会的到来，出现了越来越多的独居老人。从2010年起，日本的独居户＂一口之家＂就超越了＂三口之家＂，约占全国总户数的三分之一。在我国，这种趋势也越来越明显，2018年，我国单身人口已达2.4亿人，其中有三分之一处于独居状态，即至少有8000万人独居，而这些人正需要被美食治愈。
　　抖音上，＂振宇的生活记＂账号只是分享一人一狗，每日做饭的生活就赢得了百万粉丝关注。不难看出，即使一个人，认真吃饭，认真生活，也让人备受鼓舞，简单却是安抚浮躁心灵的良药。美食可以治愈孤独和苦闷，正是许多人乐于看这部剧、看这类短视频的原因。
　　其实，疲劳是水溶性的，压力是脂溶性的。疲劳的时候洗个澡就好了，有压力的时候吃顿好的就精神了。也许，每一种食物都有自己的灵魂，一个人吃饭，是和自己相处，和美食邂逅的珍贵时光。吃饭，其实是在平淡生活中给人最多慰藉的事。
　　营业健康是吃出来的
　　好好吃饭，不仅能给人慰藉，而且还是身体健康的基石，是实现理想的本钱。人生就像场马拉松，考验你是否有足够的体能坚持到终点。而要跑贏这场马拉松，关键要有健康的身体，这来源于生活中的一粥一饭。时而暴饮暴食，时而不饮不食，是不少独居人士的日常生活状态。医学研究表明，70%的慢性病是吃出来的。世界卫生组织就提出，合理、科学、健康的营养干预一定是预防慢性病的必由之路。
　　去年以来的新冠肺炎疫情就像个突如其来的炸弹，让人立刻关注提高自身免疫力的重要性，而这又与好好吃饭关系密切，吃出健康等于吃出抵抗力。《中国居民膳食指南》建议，食物多样，谷类为主。多吃蔬果、奶类、大豆。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少盐少油，控糖限酒。坚决杜绝食用野生动物。
　　有专家认为，未来医生必须会开两张处方：一张是针对病情开具的药方；另一张是膳食营养处方。病人不该越治越多，将来，我们的健康将取决于每一天均衡的营养。
　　均衡的营养从何而来？一家几口人吃饭时，按人头做几样菜或汤，做到食物种类丰富不难，当只有一个人时，做多了菜吃不完，做少了，品种单调，营养不全面怎么办？
　　各路助力＂一人食＂
　　除了选择多样食材并借助一口＂万能锅＂实现好好吃饭的理想，各路商家也各出奇招，方便轻松实现＂一人食＂。
　　一人装美食、迷你电器、一位一人餐陆续出
　　现。据外卖平台数据和天猫＂2019～2020国民报告＂显示，饿了么App上推出的一人食外卖套餐十分火爆，天猫上小瓶酒、1斤装大米等＂一人食＂商品同比增长30%，还吹起了一阵＂迷你＂风，迷你电饭煲售卖迅速增长。实体门店，也出现了一人食餐厅，小小的格子间让一个人吃饭也不会感到尴尬。而即使是普通餐厅，你也会发现2～4人的小餐桌占比越来越多。
　　2021年春节异地过年的单身人士增加，丰富又不浪费、易操作轻量化的＂一人食＂年夜饭成为各超市力推的产品。大润发根据全国近500家门店春节前半个月(1月15～1月31日)的销售数据，发布了《2021过年囤货趋势报告》，显示＂一人食＂年夜饭消费需求激增，年菜半成品礼盒销量增4倍，自煮小火锅和柳州螺蛳粉这类网红商品在广州的消费量增长了100%。
　　虽然生活有很多的艰难，有很多的迫不得已，但也有很多自主选择，好好‘干饭’是自己可选的消解疲劳的最简单方式。＂
　　即使在异地，即使一个人，即使遇到了不痛快的事，好好地做一顿饭犒劳自己，细细地品味食物带给你的能量和满足，就能帮助我们扫除阴霾，奠定快乐健康的基石，才能跨过人生中的一个又一个考验！