贺维超古会

　　古会就是乡村的节日。逢会的日子，整个村子早早的就沉浸在喜悦中。赶会做生意的商贩们把会谱在了脑子里记得烂熟，哪个村子哪天的会？会的规模大小如何？去的人多少？都一清二楚。
　　会谱上冰冷的日子，在他们脑海里变得鲜活起来，变得有血有肉，像电影画面一样一帧一帧地闪现。
　　古会的组委会成员都是村里的能人，村里的党政领导，文化名人，出主意的，拍板决策的汇聚一堂。把会上的具体事务确定下来，就写了会务人员名单，墙上一贴，分管的各口就开始忙活起来！有集资、游说、收钱、记账的，搭台、唱戏、请人的，还有维持秩序的。大家早就熟门熟路了，各司其职各忙各事。
　　村里人们积极踊跃筹资，日子好得多拿点钱，日子差少拿点。村里如果有企业，企业就是筹资重点，古会上宣传一下企业也是好事。总之一定要办得热闹，事关村子的门面，不能让外人笑话。
　　村里的文艺骨干们也提前行动起来，锣鼓队翻出家什敲打起来。舞蹈队显得有些迫不及待了。舞蹈要的就是观众，没有观众，跳着都不起劲，烘托出热烈的气氛是关键。新兴起来的直播大军们，四处寻找流量，金风玉露一相逢，流量找到了载体，这样的机会绝不能错过，支起直播架，手机直播就开始了。
　　村庙里迎神祭祀从正日子先天晚上就开始了，平日里默不作声的老婆婆们是这里的主角。娘娘庙、药王庙、关帝庙、先贤庙里香火正旺，这么好的日子怎能少了各路神仙？还有那些为村子请命的，与匪徒搏斗付出生命的，给村子带来巨大声望的先哲贤人们都是圣贤。正日子村民们就抬着他们的牌位游行，让众人膜拜，缅怀纪念后世子孙永远铭记，保佑村子兴盛繁荣。
　　古会是属于全体村民的。村里人忙着张罗请亲戚逛会，尽管亲戚们对逢会的日子早就了熟于心了，但还是要口头或电话通知一下，呼朋引伴，七大姑八大姨，山南海北的朋友往院子一坐，要的就是这份热闹，图的就是这个人气。
　　来客们手是不能空的，捍（提）一捆麻糖是必须的。主人家的桌子上麻糖就横七竖八地摞成了堆。从这点上来看，麻糖是古会吃货的头牌。炸麻糖的摊位上，往往是一个老汉带着几位妇女。老汉是核心，是传统技法的传承人。会要是在夏天，打着精身子脖子上挂个围裙，围裙上被油抹得铮亮，脸上泛着油光，两手在油案飞快地搓来甩去，一丝不苟，手艺就是这在千搓百甩中定型固化，成为了物质文化遗产。
　　从工艺上说，麻糖有回油与不回油两种，回油的脆而酥，不回油的软而顽，有嚼劲。
　　过去的麻糖是用麻绳捆的，绳头绑成环，拎在手里，堂而皇之地展示着逛会成果。现在装在红塑料袋里，反倒失去了古朴的乐趣。
　　古会上的东西五花八门，核心的东西不变，其他的随季节转换。卖糖的、卖糕的、卖油炸串的、卖臭豆腐的、卖烟叶的、卖甘蔗的......这几年卖车的、卖房的也支起了摊位，在会上寻找新市场。
　　穰糕摊子守在路口，糯米红枣蒸制而成的穰糕，在会上极受欢迎。没法上会的人说：＂回来给我挈两块穰糕。＂穰糕不同于镜糕，穰糕硬一点，切好插上竹签子，举在手里边吃边逛。
　　妇女们最爱的是凉皮、荞粉等酸辣吃食。彩色荞粉惹人注目，看见了就让人走不动，索性坐下来，解个馋再说。老人们钟情于糊汤，喝了几十年还是老味道，掉了牙吃起来更方便。年轻人更钟情烤肠、烤面筋、油炸臭豆腐等烧烤食物。母亲领着孩子站在卖薄片粽子的摊位前，老板坐在小凳子上，仔细剥掉裹在粽子上的苇子叶，一片片粽子就躺进碟子里，再浇上蜂蜜，老板递到小朋友的手里，传递出了对自己食物的自信。
　　古会的晚上是属于秦腔的。传统剧目开始上演，窦娥的冤枉，韩琦的无助，单雄信的英雄叹，杨家将的壮烈都在戏台上，一遍遍的教化，一次次的宣泄。现代歌舞让年轻人扎堆围观，付飞社的＂爹娘恩情还不够＂极尽煽情之能事，乡村歌手的呼天喊地无不触动着人们的泪点与笑点。
　　乡村古会就像一盆大烩菜。有荤有素有故事，一人一碗有味道。吃也吃不够，忘也忘不了。勾住了童年的记忆，锁住了老年的回忆，酸甜苦辣咸哪一种都是美味！
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　　作者简介：贺维超，现居兴平市，文学爱好者。
　　摘选自：醉美新兴平，版权属作者所有。