范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

茶汤到底是酸性还是碱性?人体需要的酸碱性?

  有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化;也有人说茶是碱性的,因为有茶碱。茶,到底是酸性的还是碱性的?
  一
  什么是碱性食物?   大家关心这个问题的重点其实在于"茶是不是碱性食物"。在食物化学研究中,食物可以分为酸性食物和碱性食物。而普遍认为,碱性食物更有利于人体健康。   那么,怎么分辨酸性食物和碱性食物呢?酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接PH值来定的,而是根据其在体内的"水解产物"而定。   如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物;反之,硫、磷较多的即为酸性食物。醋和苹果味道虽酸,却是碱性食物。   二
  茶汤为什么是酸性的?   PH试纸测试结果令大家费解,因为不管是绿茶、红茶、黑茶等,茶汤全部都是显酸性的。资料表明,大多数的茶品,绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性,一般PH值在5.5-6.5左右。   事实上,让茶汤显酸性的物质主要是"茶多酚"和"鞣酸"类物质。这些酸性物质含量比较多,也比较快溶出,而后期茶碱类物质才开始溶出,所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃,而茶汤都是偏酸性,这也就可以解释为什么肠胃不好的人,不能喝太浓的茶汤了。   三
  茶到底是不是碱性食物?   从科学上看,茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多,水解后生成为碱性溶液。所以,茶属于碱性食物。   茶叶是碱性还是酸性是一个很纠结的问题,茶叶碱性的吗?NO!应该说,茶是强碱性食物,茶汤是酸性,能调体液的酸碱度,只要肠胃正常,不过量就就没事。   我们喝的茶汤,到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱,众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。   茶汤是酸性还是碱性   用广泛PH试纸测出的茶汤酸性的大致范围。茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。   1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。   2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱,接近中性;冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化。   3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。   碱性食品有利于人体健康。   茶汤是酸性的,但茶是标准的碱性食品。而碱性食品是有利于人体健康的。   其实,生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念,食物的酸碱性不是简单的判定,而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。   例如柠檬汁是酸味食品,但是它却是生理上的碱性食品,因为柠檬汁富含钾元素,在被人体消化吸收和代谢后对体液的贡献呈碱性;而皮蛋是碱味食品,但却是生理上的酸性食品。   对于肠胃的刺激,基本来自于茶叶所含的多酚类物质和植物碱,与其酸碱性不大(植物碱不一定是碱性)。一般而言,茶品发酵程度越高,对于胃部的刺激度越低,如红茶、熟普洱、陈年老茶等。其它条件相同,加工工艺中揉捻越重,冲泡时单位时间析出速度越快,对于肠胃的刺激性也越高。花茶的茶性需视其茶胚,若是绿茶,则寒性较重,刺激度较高,若是白茶,则刺激度会稍低,若是乌龙、红茶,则需结合其工艺与品种而定。但无论如何,花茶不是绿茶。刺激度还与冲泡浓度有关,摄入茶叶析出物质相同,但浓度有差别,对于肠胃的刺激性也会产生差异。降低冲泡浓度(通过减少浸泡时间,缩小茶水比例等)都可降低茶水刺激度。在饮茶同时进食一些茶点,或避免空腹喝茶,都可有效降低茶水对于肠胃的刺激性。   目前研究发现,红茶提取物有抗溃疡效果,对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。茶的提取物还能调控胃酸的分泌,促进胃动力。在小鼠实验当中,红茶能够提高胃肠道的动力,研究者认为,这可能与茶中成分对前列腺素等激素和一氧化氮的调控有关。用豚鼠所做实验发现,红茶提取物能促进肠道蠕动,其中对肠动力起作用的活性成分很可能是茶红素。   还有研究发现,包括红茶、绿茶、普洱茶,都有一定的抑菌作用,喝红茶能降低消化道中的有害细菌,比如金黄色葡萄球菌,而喝中国茶较多的人当中,幽门螺杆菌的感染率明显降低。   总之,用餐时喝一杯茶不会影响消化吸收,而且,如果用茶替代各种汤菜,能减少一日中食盐的摄入量,对于控制血压是有利的,非常值得提倡。   总结:茶为国饮,已有几千年的历史;在漫长的时间里,茶叶为国人的健康保驾护航,贡献着自己微薄的力量。相信通过这篇文章,大家对于茶叶酸碱度的问题能够有一个清晰的了解。随着科技的不断进步,我们对茶叶的了解不断深入,相信会有更多权威的数据和论点来支撑茶叶是健康饮品的观点。   『声明:本文转载自网络和其他公众号。图文版权归原作者所有·如有侵权请联系删除』

童年端午记忆童年端午记忆王人天端午在童年的记忆里毫无疑问是美好的快乐的,带着一种甜丝丝的味道伴随成长,翻检一个个仲夏。蛙鸣秧绿蝉鸣红彤彤的栽秧果传达出一种诗意,埋进人生的储存盘。小时候,端午的妈妈我不想迷失那块土妈妈我不想迷失那块土王人天妈妈我不想迷失那块土离开您我找不到回家的路家门前是万人走的路我不想由于一堵围墙的隔离封闭了我们心与心的通达小水沟旁建起了高楼大厦我高兴打从心眼里高兴我们一诗草墩年月草墩年月王人天一个金黄的秋天编织的童话钻进屋檐下陪伴火塘点燃小孩屁股上的三把火稳稳当当落在母亲的掌上它分割了田野它分割了一个男人的后方几把稻草就胜过了钢架铁梁把姑娘小伙的温度牢牢粘海柳烟斗与诗说酒色财气诗海柳烟斗海里是动物出海是植物刀削火烧,是骨头做成烟斗喷云吐雾身世未来谁携了去?归落何方原刊于百草岭2018年2期。诗说酒色财气人人都说酒色财气,不好谁人又能免了端起酒杯,我醉眼朦胧茶人逸事(散文)茶人逸事王人天喝到时间喝出人生与一片茶叶邂逅是茶叶的幸福,也是茶人的幸福与一片茶叶邂逅是茶叶的复活,也是茶人的新生。这是云南诗人鸽子杨军最近在云电诗词上发表的一切由饮茶开始中的诗句乡村见证我的诗歌岁月乡村见证王人天我的爷爷在乡村,我的父亲母亲在乡村,我们全家都在乡村,我的生活离不开了乡村。于是,我对乡村有了太多的依恋太多的爱太多的谜,也有了太多的困惑和痛苦,在一生的奋斗中,在感儿时米花团儿时米花团王人天米花团在我们地方被叫做米花特,特是团的儿化音。想起童年,我就想起米花特,它给我的童年留下了极其美好的记忆。在那个乡村物质比较贫乏的年代,我们这些小伙伴从大人的手里要传统文化里的牛王长这个样子,太有意思了牛王王人天清晨七点多钟,我被突然的手机铃声惊醒,拿过手机一看,是个陌生电话,按下接听键叫了喂,你好之后无反应,又叫了几声,也没回应,心里奇怪着挂断通话。谁曾想,刚断开,铃声又响了起被禁止攀越的鸽子城市和乡村被禁止攀越的鸽子王人天一步,两步,三步就这么一点点地朝警示牌逼近边缘意味什么?和平的考验鸽子的心在侵吞警戒线胆略细心,担心先前摔下的人警示牌上写着禁止攀越我知道那是禁止人的。关于和阅读与电脑上的写字板诗阅读王人天有一种文本把社会剖开把人生撕裂在痛苦的声音里滴血从这朵血花中我看到了文学的深度与美学的价值我承认那是一个好文本可是我不能再次捧着它阅读因为人生承载的痛苦不可以记数生活本来在她家,我看见了岁月静好的最高境界!全屋温暖治愈,实力圈粉岁月静好,你亦无恙。我们都向往岁月静好的美好生活,但真正能够做到的人,却是少数。想象中的生活,都是美好浪漫的。殊不知,岁月静好只是片刻,一地鸡毛才是日常。参观完这位韩国独居女主的家
缘来缘去,缘深缘浅,皆为一种缘分用最走心的文字,给你温暖,给你陪伴,治愈孤寂的心灵。都说百年修得同船渡,千年修得共枕眠。今世的夫妻,都是上辈子修来的缘分,是今世的有缘相遇,又有缘同床共枕。但并不是所有的缘分,都能养老新模式已出,多数老人举双手赞同现在很多80后90后都是独生子女,他们承担的压力是更大的,为了能够让家人过上更好的生活,不得不去往大城市寻找工作机会,在很多时候就没有办法随时在老人身边照顾着,对于家里老人的养老生守活寡的女人到底是什么感受?既是夫妻,请不要冷漠守活寡的女人到底是什么感受?林女士一年到头见不到他一回,我过着过着都快忘了自己有个丈夫了他是生意失败,狼狈地抛家弃子出去躲债的。一开始担心他在外面挨饿受冻,恨不得能飞到他身边去照顾蒲公英花饼的制作方法小院不大,但却开满了黄色的蒲公英,在绿叶的衬托下,更显得妩媚多姿了,小院也因此变得熠熠生辉,充满着生气。朋友说这蒲公英也没人种,它们自己播种自己发芽,我只负责吃叶看花。从上个冬季到生命和生活,不是一个滋味春是希望,春是成长,大地彩排,梦想启航,雨催万物,处处芬芳,诗情画意,绿色海洋,蜂舞蝶闹,云飞鸟唱,泉水叮咚,莺飞草长,快乐音符,天籁交响,惊雷阵阵,书声琅琅,甜蜜生活,幸福时光,要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。番茄牛肉粉丝汤1。准备好食材,牛肉切块打水焯备用。2。备好小料。3。粉丝用凉水提前泡开。4。起锅加热,懂事的女孩子,更容易被男生所偏爱了不懂事的人,不仅守不住爱情,也更难得到爱情。独木舟有句话说生活里有一点,我不是太喜欢,那就是它总让更懂事的人来承担糟糕的感受和结果。一个人的懂事,也容易被当作隐忍。仿佛当一个人懂事媳妇准备露一手,可惜鱼不配合啊孩子你带走的只是我的皮囊,我的灵魂终将留在这片游乐场!媳妇准备露一手,可惜鱼不配合啊这个理发师实在是太神奇了吧!居然直接把头发给推平了。你们这是在做炸米花吗?在我面前秀恩爱?这种情用点力,女儿学妈妈说话,引众人投来异样眼光,妈妈脸红了孩子是世界上最单纯的人类。所以,孩子的教育问题是值得父母最关注的问题,父母是孩子成长的第一任老师。当孩子睁开眼睛看世界的时候,最先模仿的人就是父母。因此作为父母一定要注意,自己的言这个圆盘状的不明飞行物,可以说就是飞碟山海经海内西经昆仑南渊深三百仞。开明兽身大类虎而九首,皆人面,东向立昆仑上。海内昆仑之虚,在西北,帝之下都。昆仑之虚,方八百里,高万仞。上有木禾,长五寻,大五围。而有九井,以玉为槛二胎妈妈做的早餐,花样丰富,每天都不样,难怪孩子幸福感强这道面饼做出来之后即可以当作平时的主食,也可以当做早餐饼,而且它本身就比较有盐味,即使不就着菜,或者小咸菜吃起来也非常香,口感非常松软,葱香非常浓郁,营养又美味。而且做法相当简单,