布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密（大臻论茶299）

　　老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。地处布朗山之纵深处，终年云雾缭绕，雨量丰沛，日照充足，于深山老林之中自有一份悠然自得之安静与闲适，迄今为止历史已逾千年，实为布朗山名寨之老字辈也。其文化底蕴深厚，其制茶历史久远，生态环境保存极好，其古茶树五百年以上者众。
　　老曼峨是布朗山茶的最佳代表，这里最特色的，被外界所知的，主要是是老曼峨苦茶，对一些无苦不欢的重口味茶友，那是最美的味道，
　　不过，对大部分茶友而言，还是感觉味道过重了些。
　　老曼峨的苦茶是饮一口就令人难以忘怀的，能够带给人苦尽甘来的品饮体验的。
　　其实，老曼峨也是有甜茶类的。
　　布朗山独特而优异的生态环境，不仅造就了以阳刚霸气的滋味风格著称的布朗茶，还成就了诸多品质出众、滋味独特的小范围普洱茶。
　　老曼峨村隶属于西双版纳州勐海县布朗山乡班章村委会，位于布朗山中心地带，是布朗山系普洱茶核心产区之一。
　　同时，老曼峨还是整个勐海县布朗山最古老的布朗族村寨，其有据可考的建寨历史至今已达1300多年。
　　提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是＂苦＂，老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡，对一些口味清淡的茶友来说，老曼峨还真是＂苦若黄连＂。
　　但喝茶多年的老茶客，或是深知普洱茶风格魅力的茶友，不乏很多都偏爱老曼娥苦茶独特纯正、霸道的甘苦，茶汤入口，生津回甘凛冽迅猛。
　　一、苦茶
　　其实布朗山很多寨子也是有苦茶的，有些是和老曼峨苦茶同期的，有些是引种自老曼峨的茶种， 当然，公认的是老曼峨的苦茶是最好的，
　　在老曼峨，苦茶种植数量多于甜茶，
　　这里需要指出，老曼峨的苦茶虽说是重苦，但却是能化开的苦，并非苦而不化。
　　老曼峨苦茶的＂苦＂在普洱茶中是当之无愧的第一，而随着苦化开而来的回甘，在众多普洱茶中也是名列前茅，或者说老曼峨苦有多霸道，回甘生津就有多猛烈。
　　不过，做为喝茶来说，茶友需要正确评价自己的口感接受和身体情况，
　　如果是不喜欢苦过重的茶友，就不能喝这类茶…
　　如果是脾胃虚弱的，也不能喝这类茶，
　　二.甜茶
　　茶友都知道老曼娥的苦茶，却少有人品过老曼娥的甜茶，实际上老曼娥有三千多亩古茶园，树龄在500-1000年间，茶园有三种茶：苦茶，苦甜茶，甜茶，其中苦茶和苦甜茶占2/3，甜茶1/3，苦茶苦而回甘有强劲的茶味，甜茶和苦茶却完全不同，甜茶入口略有轻微的苦，但关键是化的极快，所以完全可以忽略，而且丝毫没有涩味。
　　老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的，相比苦茶，甜茶苦味较弱，并不是说没有苦涩感，也是有苦后回甘的。
　　在以前，老曼峨的甜茶是和苦茶一起种植的，有时候，种植的人也不一定从外观上分得出来，
　　最近几年的话，苦茶甜茶基本分开，方便管理和采摘
　　老曼峨苦茶滋味重苦，甜茶则是清苦、微苦。相对来说，更加容易接受。
　　老曼峨甜茶的相对容易接受的轻苦，是与老班章等其他布朗山茶相似的轻苦，而这种轻苦更容易被广大的茶友所接受，所以相对于重苦的老曼峨苦茶，这样的老曼峨茶被称之为甜茶。
　　老曼峨的苦和甘是两种对应而生的极致滋味体验。
　　老曼峨的苦茶淋漓尽致的阐述了四个字——苦尽甘来。饮过老曼峨之后，会给人一种余味饶舌，久久不绝，舌底鸣泉，回味无穷之感。
　　无论是老曼峨甜茶的轻苦，还是苦茶的重苦，都是苦而能化，化而能生津、回甘，不是说只是苦味本身，而是也是丰富的口感体验的。
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