第五章故乡的野味

　　跟随季节变化，在农村的广袤田野间，野生的瓜果，种植的作物，是我童年的美好期待，那时粮食少，总是吃不饱，小孩子的想法简单，在出门割草，帮大人忙农活之余，会不知疲倦的跑遍山岗田间，寻找能吃的食物。一年四季，都可以找到一些＂山珍野味＂，今天，我为大家准备了一场野味鲜品的＂饕餮盛宴＂，大家来一起品尝吧。
　　＂甜菜芽＂：是多枝灌木，长在田野的沟坎之上，开春会率先长出一些枝条，到了秋天，枝条上结出一串串鲜红色的果实，果实水分充足，味道甜甜的，又好看又好吃。长大以后才知道这是野生枸杞，果实养肝明目，嫩叶清心下火，洗净焯水凉拌，味道还不错，根部也可入药，这个＂甜菜芽＂一身都是宝啊。
　　＂马宝蛋＂：是爬藤植物，藤上结满了一个个小圆瓜，大如鸡蛋，小如鸽蛋，入秋后，小圆瓜由青色变成金黄色，闻着像香瓜，吃着有点酸，所以不能多吃，吃多了牙会酸倒的，不过犯困的时候来一个，还是可以提神的。后来听说＂马宝蛋＂也可以入药，能降血糖，可以减肥，因其性凉味苦，农村偏方是用来治疗烧烫伤，对咽喉痛和眼疾也有一定帮助。
　　＂羊奶豆＂：是草本植物，生长在田埂地角边，其状似羊奶，采摘时，折断处会流出奶白色的汁液，因此得名。＂羊奶豆＂要在特别嫩的时候吃，剥开果子，里面的乳白色果肉清香中带有一丝甜味。熟透的果实剥开，果肉变成像蒲公英的小伞一样，能够随风飘走，这是它的种子，飞到哪里，哪里就是家。经过一个冬天的蛰伏，在春风春雨中迎来新的轮回。这个野果也是有药用价值的，益气生精，能治妇女产后体虚，乳汁不足等，都是农村的土方，未经考证。
　　＂天宝豆＂：是草本植物，学名＂龙葵＂，叶子是圆形的，果实是球形的，一般也就七八毫米大，果实从青绿色逐渐成熟为黑紫色，也是饱含水分的浆果。在田间地头，沟壑路边随处可见。＂天宝豆＂的果实一定要等熟透 了吃，味道酸甜可口。龙葵全身都可以入药，称之为＂天宝豆＂不虚此名。
　　＂牛娃屎＂：是草本植物，这是我们唐河的土话叫法，其学名是＂蒲公英＂，大家应该都比较熟悉了，药用更是了得，具有解热凉血，消肿散结，利尿通淋等等功能。小时候不懂这些药理的，一般在蒲公英刚长出花骨朵的时候，摘下来，吹掉浮尘，一口吃下去，没有什么特别的滋味，不好吃也不难吃，只是用来充饥挡饿的。在城市生活后，经常和老伴去郊外野地里挖蒲公英，老伴厨艺高，经过她的处理加工，拌凉菜，包饺子，味道都不错，还可以洗净过水焯一下，晒干存放，感冒上火时，熬水喝，效果很好。
　　＂乌梅＂：地里的高粱出穗时，有些穗子是黑色的，这样的穗子不会长出高粱，我们叫它＂乌梅＂，还有些地方称之为＂乌米＂。＂乌梅＂虽然影响了高粱的产量，却能让我品尝到另一种味道，每年吃＂乌梅＂也是一件乐事。大人们从来不让小孩子自己去掰穗子，如果分辨不清，会伤到正常生长的高粱穗，掰下来的黑穗剥开吃里面白色的果实，味道还可以。后来学了一些相关知识，才知道这是高粱顶部被＂真菌＂感染了，高粱穗产生病变，可以理解为＂残品＂＂坏穗＂。据说国外有些国家已经把它列为食用菌系列，对其进行研究开发，我们国家将病穗采摘下来，收集孢子堆，晒干入药，在食品领域的推广还是空白。