擦亮眼睛，选人搭帮

　　学酒店管理专业的李萱一直梦想着开一家餐饮公司。2004年，李萱和一个合伙人在北京开了一家做宴会外卖服务的公司。她的合伙人是一位拥有10余年外卖经验的＂海归＂，一直在海外工作的他曾同时掌管5个餐饮部门，具备丰富的管理经验和专业知识，有这样的管理者辅助，让李萱感到很有信心。
　　宴会外卖是一个新兴的餐饮细分行业，属于酒店宴会部的服务项目之一，专指晚宴、鸡尾酒会、茶歇等自助餐活动以外卖的形式服务于众，一般付款方式是按照个人餐食标准计算（如自助烧烤100元/人），这个行业利润率较高（有时能达到50%），该服务适于企业、学校等公共机构。
　　最初他们为朝阳公园附近写字楼里的公司做了几场司庆、公司聚餐和新闻发布会等活动，取得了不错的效果，也为公司赚取了不少利润。
　　然而不久后，李萱的公司在客户开发方面越来越难，接的订单也越来越少。她的合伙人尽管在国外做宴会方面拥有丰富的经验，但在国内几乎没有客户资源，而且也缺乏开拓客户的兴趣。在这种情况下，公司决定附带做工作餐（快餐）业务，因为做工作餐的运作资金不需要很多，相对循环周期短而且灵活。她认为北京的商业圈很多，快餐市场相对稳定，其发展已日渐成熟，尽管利润不高，只要数量得以提升，利润仍是显而易见的。就这样公司以宴会外卖为主打项目，用快餐保障收支平衡以及维持公司正常运转，公司又忙碌起来。
　　不过，后来公司在承办几次宴会外卖活动中，李萱感到人手不足，有点力不从心了。而作为保障收支平衡的快餐却又不能停下，否则公司的品牌形象和服务质量就会受到影响，从而＂两败俱伤＂。同时李萱发现，快餐正在拖累公司的业务，兼做快餐正成为他们的一个错误决定。因为公司虽然一直都在忙碌着，却一直处于亏损状态，快餐市场其实垄断性很强，产业过于被动，而且负责人回扣太多，加上食品时令差价悬殊，量少又导致自然管理成本升高。
　　这个时候，由于精力有限，李萱已没有机会做更多的宴会外卖来填补做快果造成的亏损，公司也没有资金再运转下去。终于，在2005年的6月，李萱和合伙人忍痛割爱，将公司关掉了。李萱也因此有了负债。
　　现在回想起来，李萱觉得除了目标市场定位不明确是公司倒闭的原因外，对合伙人的过分依赖也是其失败的原因之一。她的合伙人尽管是一位拥有10余年外卖经验的＂海归＂者，而且也很能吃苦，但是被忽略的是中西文化和整体社会背景的差异，长期的海外生活已经让他对国内的情况感到陌生，导致了认识上的偏差，以至于误认为外卖市场一定会被国内市场认可。事实证明他的判断过于超前，至少目前市场规模还很有限，也不会迅速成长。因为商家经常将活动成本和活动所带来的收益进行比较，这样无形中减慢了这个产业的发展速度。此外，合伙人没有客户的积累和开拓意识，意味着开始做宴会外卖存在很大的风险。
　　做生意需要与人合作，除了供货商、分销商、顾客，还要和房东、政府以及社会上三教九流的人合作，这些都是外部合作人。除了这些，更关键的还有内部合作人，这就是员工和生意合伙人。找到合适的合伙人则是一切的起步，也是一个生意成败的根本，是所有生意合作人中最关键的一步。
　　找对合伙人确实很难，老李与人合伙过多：第一次遭惨败损失很多，因为伙伴和自己都无能；第二次和亲戚合伙，空头支票没有给老李兑现，老李也没有投资；第三次和同学合伙，老李主导，赚了很多，同学也很满意，现在还想找他合伙；第四次和一个朋友合伙，目前刚刚结束，盈利还可以，但是钱还没有到手问题不大；第五次就是现在，合伙由老李主导，不过生意还在筹办中。
　　这些年一路磕磕绊绊，几经成败，老李总结了几点：
　　1.必须要合伙。说这话是诚心的，很多人都单打独斗过但是一事无成，合伙被骗也比一事无成强，为什么呢？被骗只要不是被干骗，在生意中可以学到合伙人很多优点和他们的技巧，也许挣不到钱，但是可以大幅度提高自己的水平。
　　2.如果自己没有经验能力，那么最好找有经验能力的人合伙。
　　3.要相信合伙人，但是不要放手不管。成功的时候都是自己牢固掌握情况的时候；反之，如果自己不管，就是对方本来无心害你也会慢慢地见财起意。
　　4.合伙人的才能一定要考察，但是对他的人品也一定要注意。人品差的人，能力越大对自己的危害也越大，但是无能的人要么是个累赘，要么一旦起了嫉妒心背地使坏。
　　5.最好找有钱人合伙。合伙不要把自己的全部身家压上去，毕竟只要是合伙，自己都不可能百分之百掌握全部主动权。
　　6.如果对方也不是很成功，那就不要合伙。合伙要尊重合伙人，但是关键时刻如果确定自己是对的，要敢于负责，敢于独断专行。合伙生意要选出核心领袖，可以是自己也可以是他人。
　　7.要实行公司化运作，让制度监督人，让法律约束人。虽然是合伙，小店也要像大公司一样引入第三方运营，所有承诺书面化、合同化。万一合伙失败就要勇于面对事实，找一万个理由不如找到一个方法。不要因噎废食，遇到点问题就再不与人合伙。
　　如果自己很强可以找失败的人合伙，如果自己不是很强，最好找成功者合伙。强强联合可以成就更大的成绩，也有可能导致更大的纷争，合作得好就是＂为虎作伥＂（选褒义理解），合作得不好就是＂一山不容二虎＂。