金秋老家采红菱

　　我的老家属于皖西的江淮平原，这里一马平川，土地肥沃。秋天种麦子或油菜，麦子收下又种水稻，水稻收了又种麦子，油菜，无限循环。
　　由于土肥水美，粱菽丰收，这里的人家都很富足。
　　可富足也容易给人们招惹来麻烦。
　　听父亲说，他小的时候这里经常闹土匪。经常在月黑风高的夜晚，土匪破门进村，抢粮食，抢财物，抢大姑娘小媳妇。
　　先祖们也是很聪明的，久经匪患后，痛定思痛。决定改造村庄防御土匪。
　　于是乎，全村老幼齐上阵，在村庄的周围开挖护村水沟，宽十几米，深二三米。挖出的土又在沟内侧堆起一圈土城墙，叫墙（抢）子。
　　我所居住的村，全村都姓安，理所当然村名就是安墙子，附近还有刘墙子，王墙子等等。
　　抛开人杰地灵，英才倍出不说，村庄都有一个特定的模式，那就是逢村必有沟，有沟的地方就有村庄。再加上种水稻蓄水用的大水塘，连接塘和沟的渠，所以，我老家也能和江南的水网相媲美。但先祖们绝没有江南人聪明，没想到船，可以连接村镇，可以贸易的乌蓬船。少了许多夜半钟声到客船的韵味。永远也成不了苏，杭那样的天堂。
　　那些沟塘，虽然载不了龙舟，乌蓬，可并没有被荒废，水面有莲，田田的莲。有菱，老家可釆菱的菱角。沟角水边，还有茂密的芦苇，蒲草，茭白。这些城里人瞧不上眼的东西，在乡下人看来，全是宝啊。
　　三年自然灾害时期，割资本主义尾巴，那阵子没粮食吃，又不让养家畜，不许种蔬菜。那些菱藕可排上大用场了，救了乡亲们的命。
　　春天，水暖鸭先知的时候，水中的菱也复苏了，从污泥里冐出嫩红色尖芽，漂到水面见着阳光，它的叶片快速散开，迅速发叉，一根主茎能发出许多根叉藤，就这样，藤连着藤，茎牵着茎。不到一个月它们便挨挨挤挤的挤满水面。
　　到了盛夏，菱角开花了，白色，粉色的小花单生与叶腋，星星点点，刹是好看。记得哪本书上白居易曾诗云＂菱池如镜净无波，白点花稀青角多＂。可能说的就是这洁白无瑕的菱花吧。
　　秋风起，茭菱肥。
　　＂江南可采莲，采莲乐田田＂。那是很遥远的事，而我们这里的采菱也是其乐融融的事情。那些村姑，大嫂或早上，或傍晚，坐在盛水的大缸，汽车轮胎中间夹上大木盆，用手划水，在霞光中漂荡。在茂密的菱叶间漂移，纤纤玉手夹起一蓬菱叶，摘下一个个肥大的菱角。
　　待到水缸，木盆装满，便划向岸边，将采下的菱角缷在竹篮里，在水里一晃，漂浮在上面的是嫩的菱角，只能生吃，不能煮熟。沉在下面的就是很老的菱，放的锅中煮熟了去卖。
　　嫩的菱角用指甲可以轻松的剥去皮，白生生，水灵灵，甜滋滋。吃起来特别香甜。
　　菱角米在我们老家可是佳肴，有客人时，嫩菱角米拌白糖，是一道甜美的下酒菜。老的菱角米炖鸡，味道绝不亚于板栗炖鸡。＂门前池塘菱最美，胜似鸡鸭猪肠肥＂，可能就是对菱角最好的赞美。
　　菱角不但能生吃，煮熟了吃，晒干以后还可以磨面，就是菱粉。据说营养成份远超藕粉，富含铁和钙，开水冲成糊，喂小孩，小孩特聪明，要不，我们老家怎么会出了那么多的文人雅士。这肯定与吃菱有关！
　　＂绕村菱莲一千顷，三秋菱角满城镇＂。
　　每当金秋时节，家乡人收获着菱莲的果实，收获着恬静的田园生活，更多的还是收获美好的希望吧！
　　二零一九年八月十九日，安源草于无锡