山西平遥古韵浓郁，尽染晋味（一）

　　最近看了林语堂关于中国悠闲生活祟尚的产生一文。论述古人老子庄子以自然为本，去感悟世间万物，为中国文化增添了光鲜的笔墨，让后人称道。陶渊明、李白、苏轼等诗词作家总喜欢以山水自然，寺观钟声，风花雪月，儿女情长为题，去领悟世间的美，再用诗词歌赋记录下每时每刻的繁华寂廖、春花秋实、夏暑冬寒，以＂江上清风＂及＂山间明月＂，＂夕露沾我衣＂及＂鸡鸣桑树颠＂歌咏之；画家喜欢以花鸟鱼虫、竹林野鹤为题，慰籍心灵、展示才华。让人无不欣赏自然、敬畏自然。
　　日今的祟尚悠闲文化在中国己经如海浪一样汹涌膨湃于人们心里。海外游、就近游、名山大川，文化古迹，遗址遗风等休闲旅游方兴未艾，得到中国人的爱好和推崇。中国素有＂本地不兴本地货＂的说法。可能因为本地人对当地的地形地貌、风土人情、一山一水、一草一木有了足够的了解，便当地的景点少了许多诱惑力、人也少了外出的动力。
　　因而南方人喜欢到北方享受东北的凉爽和冬雪皑皑，北方人情系南方观潮览海、赏山清水秀。年年春天赏花、夏暑激水、秋天採果、冬观雪景之妖娆。也有人喜欢到西部去，踏遍沙丘、看万里浮云、青山巍峨。城里人开始喜欢农家生活，双休日带上家人体验农家乐普通人的生活乐趣。这是一种精神追求、心灵的慢慢旅程。
　　中国有五十六个民族，不同的民族拥有不同凡响的生活智慧，饮食服饰、民风民俗、生存能力等各不相同。五千多年历史的深厚积淀，不同的朝代拥有不同的风景；留下了百花齐放的科学文化宝藏；从南到北，从东到西由于纬度不同、高度不同、雨量不同，又打造出风光各异的自然美景。各种文化相互交织、相互融合，如同花果山一样，硕果累累、品种繁多，适合不同的阶层实现自已心灵的放松和升华。平遥古城就是这万花丛中的一枝骄艳的奇皅，如一尊美丽典雅的雕塑，展现在人们的面前，去感悟、感想，去探索、挖掘，去品味、赏析……。
　　曾知中国有名的四大古都，那里有悠久的历史文化，供后人学习、研究。也曾去过越南会安古城，那里遗留着法国的浪漫和占婆文化的结合；经历云南的和顺古镇，那里诉说着东南亚侨民文化渊源；去过大理古城、丽江古城，那里展示着白族、纳西旅、彝旅、傈僳旅的历史文化；广西兴坪古镇，是壮族文化遗迹；湖南的凤凰古城，是苗族生生不息的文化传承；江苏乌镇，是小桥流水人家的浪漫。关中的马嵬驿、袁家村、伏茶镇，是体现着关中秦汉文化的血脉。而有名的古镇就是阆中古城、丽江古城、歙州古城、平遥古城了。
　　说起平遥古镇，在山西省晋中平原，距离西安五百一十二公里，坐火车十个小时，如坐高铁也就是两个半小时，距离西安也算近，到平遥很是方便。何日平常心，千年逍遥游，决意去平遥。平遥已有二千八百年历史，已经被列入世界物质文化遗产名录，属国家AAAAA景区。古城尤以明清大街保护最为完整，如今占地二点五平方公里，除几条大街以外，仅小巷就有八十四条之多。城内住户三千二百户人家，他们都已经脱离了农业，皆以一家一户的旅游服务为主要经济来源。听当地老人讲，平遥古城鸟瞰形如乌龟。在清康熙年间，康熙南下西行路经平遥，后建了东南西北六个城门。南门是迎熏门是龟脑，北门是拱极门是龟尾，东面是太和门和亲翰门、西门是永定门和凤仪门，四个门构成了四个龟爪子。南门和北门没有在一条直线上，北门向西偏离十五度，为了表现乌龟的活灵活现的灵动灵气。城的中心偏东就是市楼，清朝时曾修葺过两次，它是城中最高最雄伟的建筑了。西北、西南、东北建有角楼，东南建有奎星楼，它们都建在城墙上。凡到过西安的人，都不会忘记西安明城墙保护完整，高大古朴厚重的城墙和护城河诉说着历史、真情讲述西安的故事。平遥古城作为一个县级城，它四面也建有雄伟的城墙，保护非常完整。虽然没有西安城墙那么高、那么厚实，但构造同西安城墙无异。外墙用砖砌成，内填黄土夯实，顶面用大砖铺成，上面建有角楼和犬牙壮，甚觉伟岸。走在城墙上，可以俯瞰全城。宏大宽阔的城域、砖蓝瓦绿、大街小巷如蜘蛛网一样交错，人流如水在大街流动穿梭，真可谓静中有动，动中有静。凉风吹面、闲庭慢步，迎晨曦或送晚霞，在光于影、色于彩中得到感染、如冰心融化。
　　早上六点钟，走进古城。首先进入视野的是两排用蓝砖砌成、屋面是蓝瓦、房檐瓦的流水瓦、门面是木制带有北方气息的木雕门窗，显得大气古朴。地面由大小相同的青石铺成，上面己经被人的鞋子磨成既平又亮的黑青色，足以显示大街历史的久远。房脊上建有各种兽鸟飞禽，檐牙高啄，瓦砺参差，飞檐翘首、精美绝伦。临街的木椽都上挑有飞椽，椽头上都画有图案，形成了飞檐绝美之景观。横梁都有彩绘，画有花草如牡丹、兰花等，还绘有人物绘画，使临街的墙面古色古香，耐人寻问。有的用砖砌成的拱形楼、按着木制的大门。看到这壮观的一幕，不由得使人想起《阿房宫赋》里边的名句：钉头磷磷，多于在庾之粟粒；瓦缝参差，多于周身之帛缕……。虽然没有秦始皇阿房官的大气，但鳞次栉比、大街小巷如犬牙交错，整齐有续。用蓝砖砌成的小楼，高大而古朴厚重，每一间房如同知书达理的老先生，受人尊敬和爱戴。每当看到这里，使人联想起古装戏、电影《乔家大院》等影视作品，自已似乎有穿越的感觉，从高度文明的现代，穿越时空逐道、走进了明清时期。如果没有大街上的现代人的话，真可以体验穿越的滋味。南边是平遥市楼，其它方位都有门楼，占据着不同的方位，楼体均高于城墙和城内的所有建筑而鹤立鸡群了。虽然没有西安城门那么雄伟，但在这里是青一色的蓝砖建筑，没有平房和高楼，真正显现了平遥城门的伟岸高大，也在情理之中。只要起床早，游客完全可以迎着晨曦在街上自由的欣赏、远眺、拍照，没有更多的游客打扰。整个街面的店门还没有开始营业，只有少数老人踏着青石悠闲的散着步，活动一下沉睡了一晚上的筋骨。街上有几家卖早点的店铺，很早就开门营业，门外摆放着冒着腾腾热气的小笼包子、小点心等，香气飘荡在大街小巷，让微风送进游客的脑海之中，激发游客的食欲。
　　太阳露出笑脸，给古城披上淡淡的红颜色，让平遥古城涂脂抹粉、盛装尊贵的迎接来之四面八方的游客。此时，店门陆续开张迎客，商家把商品摆放在店门外，为了吸引游客、同时也方便游客选购。一时间，街道两旁热闹了起来，琳琅满目的商品让人看了眼花瞭乱。店主有坐有站、有说有笑，耐心细致的给游客介绍自家的产品。而游客也多了起来，三三俩俩，有的跟团、人数很多，把整个大街挤的水泄不通，让人行走都感觉有些困难，一改清晨的寂静，让人流声、笑声、不同口音完全的替代了。真可谓＂此一时也、彼一时也＂！
　　我从西安来，这里卖的许多商品与家乡的有相同之处。如糯米糕、手链、银器、服装、水果、牛角梳、冰棍、酸奶、帽子、根雕、字画等。主要还是不同的，面饼、香草肉、香草米、碗秃、刀削面、陈醋、推光漆器、汾酒、三叶青、莜面、杏仁饼、平遥牛肉、拨烂则、烤栳栳、别尖、猫耳朵、乌梅等。就面食与西安相差不相上下，因为西安面食很多，宽的如裤带面，细的如韭叶面、挂面，短的有旗叶面、猴背扳，有汤的、有捞面、有哨子面等不一而足，但是由纯小麦面作成的。而山西平遥的面食以小麦面为主加有乔麦等杂粮，作为现代人就营养来讲还是比较健康的，其码作到粗细粮搭配。
　　平遥古城有三宝，第一宝就是平遥牛肉。第二宝就是平遥的醋。第三宝就是平遥的推光漆器了。平遥牛肉听当地人粗略地讲，先用当地含碱量大的水对生牛肉先腌制，腌制好后放入调料汁再用微火炖制，直到肉烂肉香为止。平遥牛肉肉烂肉香的确好吃。在平遥，每次吃饭饭店老板都要问道：＂来一盘牛肉＂。话语带着非常自豪的感觉。阆中古城有保宁醋，而山西的醋在全国有名，那最好的就是平遥的醋了。走在古街，你立即会闻到空气中迷漫着的醋香，卖醋的店家特别多，大罐小罐摆放的十分整齐，上面醋字极为耀眼。
　　走到醋坊店都可以品偿不同的种类，细心的听着醋的加工、对人健康起到的作用等；眼睛会看到许许多多的醋庄，以不同的名子命名，有的很实用、有的很雅致、有的带有寄托，如苦乔醋、苹果醋、娘家醋、祖传老醋坊等。平遥的醋基本的加工就是先用醋曲发酵，过滤后放在太阳底下晒醋。随着人们保健意识增强，听说给醋加了蜂蜜、枸杞、香菇等，增强保健作用。醋也从寻常百姓家的平平淡淡的调味品，在这里一举变成像酒一样论起了酿造年份，一年的，二年的、五年的、十年的、十三年的。年份越多，质量越好，价格自然很贵。醋终于翻身得解放，登上大雅之堂与酒平起平坐了。平遥的推光漆器店面虽然比不上醋店，但也是当地的一大特色了。相传漆器从唐朝开元年间就产生了这种工艺，到康乾时期达到生漆工艺的顶峰，一直延袭到现代，用布擦拭漆具表面，会越擦越光亮，永不掉色。店里卖的有木制的屏风、木花瓶、漆画，特别多的还是妇女用的首饰盒子，有不同的质量档次、各式各样的花色图案很大程度上满足不同年龄不同收入的妇女地需求。手触摸着漆盒，人自然会想起古代妇女身穿旗袍、梳着流海、扎着长辫子，手摸饰盒的古朴高贵的形象跃然纸上。
　　络绎不绝地游客，吃好、喝好、看好，那就是牵扯到如何实现住好的问题了。平遥人遗留下晋商善于经营的基因和智慧，让来这里的人们亲身体验渗透到人的心里，有一种打破常规、别出心裁、富于想像、与古城本色相织相融的住宿文化服务，那就是富有地方特色的客栈了。看到客栈两个字，自然会想到电影《龙门客栈》，那种静谧、浪漫、野性、膘悍，如一股清流在眼前流淌，联想到《水浒传》里描述的客栈，那种大碗喝酒、大口吃肉，说话如铜声坠地，胆量、武艺、豪爽、义气、守诺等词汇、回荡脑海，让人深感遥不可极、而富于浓厚的神秘色彩。
　　行走在古诚，你仰眼就可以看到许多客栈，门面建筑、庭院建设、房屋的构造、室内摆设等都古色古香，严然回到了古代，让人肃穆、大气、高贵的感省。门面很讲究，在蓝砖上雕虫画栋，琉璃瓦、挑檐交错，两边摆放精雕的青石敦、或方或圆，上方正中央是门牌扁，两边悬挂着红色的灯茏，有大有小，客找的名片非常清晰。此刻有身穿光鲜服饰的游客出入，你自然会感觉心灵的冲动，古与今的心灵撞击，或许你会偏重古代，知书达理、棋琴书画、达官贵人、深宅大院、名家闺秀与你相约相知成为知已；或许你会偏重现代，激情膨湃、悠雅浪漫、宁静恬淡、感受幸福、乐快时光地热情豪迈和不经意间的相逢相约。房屋是四合院的汉族文化建筑，前边是大街房，两边是东西厢房，后边是两层楼的上房。庭院摆放了用瓷作成的圆形鱼缸，里边养着几条锦鲤，摆放着花草绿植，石凳茶座，木雕摇篮。还修有精美的影壁，上面书有福字大字。
　　置身其中，寂静淡雅如古代一股清泉，流入心田。此时你会念想乔家大院、王候将相；也许会动情于红楼梦里贾宝玉、林黛玉、薛宝钗地爱情故事。屋内是古式样的桌子和椅子，有清代式样的木床、农家的土炕、现代的榻塌米等，没有一丝现代酒店的豪华装饰，而是一种复古让游人穿越的真正体验，新奇且古朴，浪漫而厚重，现代又典雅，真正同古城融为一体、流入到自已的血液之中。客栈的名称也是耐人寻问，寄托着人们的愿想，如名片一样，不仅仅让人看起美、好听、好记，极富情调和意义，并且与古城相映成辉。如德昇客栈、昌运昌客栈、永宜昌客栈、聚财源客栈、天元奎客栈、望古楼客栈、冀馨斋客栈、武德第文化主题客栈等，任凭游客挑选驻宿，使自己置身古城。
　　说商业的发展，南有徽商、浙商最为有名，北有晋商人们耳熟能详。晋商不仅仅说明山西人会做生意、个个都腰缠万贯，而且说明商业流通的发达。平遥古城里的商号镖局林立，发达的景象、车水马龙的商道、熙熙攘攘的人流，如一幅新的清明上河图，展现了古代山西商业的发展繁荣。城内有许多票号遗址博物馆，供游人参观，你可以看到古人带有防伪的银票、外出的户照、存诸银两的地下室、帐房室、管理制度等。也有＂读书当官、不如票号当差＂的说法，耐人寻问。相继观看了日昇昌、蔚泰厚、日新昌、百川通、天吉详、中国商会博物馆等，学到了古人商会、票号的运作及在经济发展中的作用。
　　商业的繁荣，票号的产生，必然有压运钱财的镖局诞生。镖局作为一种文化，在古城传承。立德、立信、立言、修武的美德在子孙中章显传递。参观了同兴公镖局、中国镖局博物馆，从中领悟道镖局不仅是武艺的高超，更是行走江湖的信诺声名，是行走人世间的德兴。
　　古城保存完好的还有县衙，这是古代的管理机构。县衙建筑面积很大，规模宏大，精致的牌楼站于繁华的街前，内有大堂、二堂、内宅等为封建王朝县级建制典型代表。每天在大堂前都有县太爷断案的演出，恢谐多趣。从县官、师爷、衙役、罪犯的堂审过程，会想到《三滴血》中的滴血断察，会想到开封府包拯的铁面无私、《铡美案》的剧照，虽然时间很短，但让人看后忆犹未尽的感觉。
　　说不完的平遥，还有故事没有道完！下篇文章继续道来！