和饺子相关的历史典故

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有ldquo；好吃不过饺子rdquo；的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。今天就给大家具体分享一下和饺子相关的历史典故，希望读者喜欢。
　　和饺子相关的历史典故
　　张仲景发明饺子的典故
　　饺子原名ldquo；娇耳rdquo；，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的ldquo；祛寒娇耳汤rdquo；的故事在民间流传至今。张仲景民间有ldquo；好吃不过饺子rdquo；的俗语。
　　张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：ldquo；进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。rdquo；张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
　　相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
　　张仲景的药名叫ldquo；祛寒娇耳汤rdquo；，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的ldquo；娇耳rdquo；，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为ldquo；饺耳rdquo；、ldquo；饺子rdquo；或ldquo；扁食rdquo；，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
　　张仲景距今已近1800年，但他折ldquo；祛寒娇耳汤rdquo；的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
　　女娲造人说
　　一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与ldquo；浑囤rdquo；的谐音，意为ldquo；粮食满囤rdquo；。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬着吃。
　　苏巧生发明饺子典故
　　饺子的来历，除史书记载外，民间还另有传说：从前有一个皇帝整天不理朝政只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠、忠良受害闹得国家贫穷交加、百姓怨声载道。有一天，人称ldquo；潘素水rdquo；的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老，皇上听后满心喜欢，忙问：ldquo；潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！rdquo；，潘奇奏道：ldquo；人若能吃百样饭就可增寿延年成仙，皇上可下令在各地招选名厨，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？rdquo；，皇上听后连连点头即出告示：举国招选。
　　不几日，全国各地名厨陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴，心想：明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君回家与亲人团聚了。但到了做饭的时候竟不知该怎么做最后一顿饭了，他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟当作最后一样饭给皇上端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后竟穿着睡衣跑进厨房说：ldquo；今日这顿饭最香，这叫什么名字？rdquo；，苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：ldquo；这是民间上等品扁食。rdquo；皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。
　　冬至吃饺子传说
　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：ldquo；十月一，冬至到，家家户户吃水饺。rdquo；这种习俗，是因纪念ldquo；医圣rdquo；张仲景冬至舍药留下的。
　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：ldquo；进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。rdquo；东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍ldquo；rdquo；医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的ldquo；娇耳rdquo；，煮熟后，分给来求药的人每人两只ldquo；娇耳rdquo；，一大碗肉汤。人们吃了ldquo；娇耳rdquo；，喝了ldquo；祛寒汤rdquo；，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着ldquo；娇耳rdquo；的样子，包成食物，也叫ldquo；饺子rdquo；或ldquo；扁食rdquo；。
　　冬至吃饺子，是不忘ldquo；医圣rdquo；张仲景ldquo；祛寒娇耳汤rdquo；之恩。至今南阳仍有ldquo；冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管rdquo；的民谣。