40岁下岗女工，路边开火锅店，20年遍布全世界，她经历了什么？

　　秦妈火锅
　　重庆的秦妈火锅在重庆人的眼中地位很高。
　　爱吃火锅是重庆人生活中的重要组成部分。
　　锅子热气腾腾，烟雾缭绕，各种配菜，应有尽有，大厅内气氛热烈，人头攒动。
　　秦妈火锅的锅底经过多年的精心研究，科学配方了多道工序，口味纯正，任何配菜都可以下锅入味，令顾客流连忘返。
　　秦妈的火锅店遍及全国甚至世界各地，注册员工就有三万余人，每年营业额20亿左右，可谓是火锅美食中的＂航母＂品牌。下岗工人，白手起家
　　秦妈火锅的董事长秦远红更是一位传奇女性，她用自己的白手起家的奋斗史给予创业者莫大的鼓励。
　　秦远红，女，汉族，1958年3月10日出生于涪陵，大学文凭，政工师、高级技师。
　　现任重庆秦妈餐饮管理有限公司董事长、渝北区政协常委、重庆市政协经济委员会委员、民建渝北区第一支部主任，民建重庆市委员会会员，重庆市火锅协会副会长、常务理事，重庆市饮食行业协会副会长，重庆市餐饮商会副会长，中国烹饪协会团体会员等职。
　　这么多的头衔足以证明秦远红的努力，创业之前她只是重庆某公交公司的一位普通工人。
　　1998年国企改革，单位人员分流，秦远红在不惑之年迎来人生最困惑的低谷，秦远红下岗，生活陷入困境。
　　为了生活，从未涉足饮食业的她和丈夫李杰被迫选择干路边摊，6张桌子，8位员工，30平米的小店就这样默默无闻地开张了。
　　火锅店的初期生意兴隆，回头客很多，这全凭秦远红的勤劳，火锅的味道和她豁达的性格。
　　吃过她家的火锅都知道这个火锅店的老板娘做人做事特别第到位。
　　待人诚恳，在金钱方面不较真，食材新鲜份量又重，值得成为经常光顾的地方。
　　就是这些顾客的良好口碑，一个路边小店红红火火很快壮大起来。
　　仅仅两年时间，火锅店摇身一变成成为了一家经营面积为1300平方米、餐桌120张、员工超100人的大型火锅品牌，并开启了门店的扩张之路。
　　因为秦远红的仁慈，很多人都亲切称呼她为＂秦妈＂。
　　秦妈火锅店名字开始深入重庆人民的内心，索性秦远红就把自己的店名定为＂秦妈火锅店＂。
　　截至2001年，＂秦妈火锅＂的总经营面积已经超过了5000平方米，年营收更是突破了1500万。提升管理，走向世界
　　如果说秦远红满足于现状，秦妈火锅店充其量也就是餐饮界的翘楚，谈不上过多得社会价值。
　　秦远红在成功后没有选择固步自封，而是更加专注在火锅管理细节和创新上下功夫。
　　她开始广招高等学历的人才，不再让自己充当老板和员工一职，凡事都亲力亲为的私人企业的弊端。
　　它开始放权给管理精英，自己在背后关注和掌舵，这样就更好发挥企业的自主和创新能力。
　　这次＂扩军＂使企业管理人员增加到200余名，其中高级管理人员30名，有专业职称的技术人员、政工师、经济师、师近50人。
　　通过＂扩军＂，秦远红终于安安心心地当起了＂董事长＂，建立连锁加盟体系，完善企业产品质量保障体系，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，建立秦妈的企业文化等等。
　　为了提升中国餐饮业的知名度，秦妈火锅把店开到了世界各地，让世界人民知道和了解了中国的餐饮，提升了国人的民族自豪感。
　　小天鹅创始人何永智曾这样评价秦远红，＂20多年来，我们一直都是‘战友’，她把秦妈火锅开出了国门，让世界认识了重庆餐饮文化，真的很了不起！＂ 服务社会，展现价值
　　秦远红是位热心和有责任心的人。
　　＂秦妈对重庆火锅行业的发展贡献有目共睹 。＂重庆老牌的苏大姐火锅创始人苏兴蓉说。
　　2000年左右，重庆火锅协会发起并成立，当时作为发起人之一的她和秘书长找到秦远红，希望她加入协会。
　　秦远红二话不说立即同意，对于协会的大小事，秦远红都是尽心尽力地付出，同心同力促进重庆火锅的发展。
　　不幸地是这样一位能力超强，性格坚毅，心地善良的人却得了肺癌重病。
　　在2019重庆两会，虽在病中，秦远红还提出了关于在《中华人民共和国职业分类大典》中加入＂调料制作工＂的建议，为技术储备提供重要依据。
　　在2020重庆两会期间，2020重庆两会期间，秦远红提出了《关于大力发展重庆夜市经济的几点建议 》的提案。
　　建议在发展夜市经济上深挖潜力。编制《重庆夜间休闲经济发展规划》，合理确定重庆夜市休闲经济发展的＂时间表＂和＂路线图＂。
　　通过立体式营销宣传，把＂夜重庆潮生活＂的概念推向全国。
　　秦远红用自己的行为和努力开启了美好生活，为社会做出了力所能及的贡献。不幸离世
　　2021年9月4日64岁的秦远红不幸因病逝世。
　　她的离去让人惋惜，一位在困境中创业的女性所展示出来的韧劲和开拓进取的精神值得敬佩。
　　然而及早地离世让人痛惜，愿所有创业者在奋斗过程中珍惜身体健康，且行且珍惜！