把红酒捧上天的人，脸疼吗

　　＂国庆假期，除了对象，带什么回家不会被爸妈骂？＂
　　在一条半开玩笑的求助微博下，不少人的答案都是：
　　红酒。
　　走亲访友的礼品、高品质生活的代名词、忙碌工作之余的调剂、养生防病的＂良药＂……
　　在饮酒、劝酒的危害不断深入人心的今天，红酒却宛如手握免死金牌，＂路人缘＂一直不错。
　　红酒，真的是酒类中有益健康的独特存在吗？
　　中国人
　　到底为什么爱红酒
　　我们平时所说的＂红酒＂，大多是指红葡萄酒，是葡萄酒的种类之一。
　　尽管我国以饮用白酒、黄酒等烈度较高的酒精饮料为传统，但根据国际葡萄与葡萄酒组织的统计：
　　葡萄酒在中国酒饮市场中占有的份额，仍有大约10%，中国目前是世界上第六大葡萄酒消费市场。
　　仅2016年至2020年，中国葡萄酒行业市场规模由803.0亿元增长至1036.2亿元，2021年预计将再增长至1106.5亿元。
　　图源中商情报网
　　作为葡萄酒进入中国市场时，最先打响名号的品类之一，红葡萄酒稳坐＂葡萄酒＂界的头把交椅：
　　根据2016年的统计数据，红葡萄酒的消费，占葡萄酒总消费总量的90%以上。
　　图源/vinexpo数据
　　红酒，凭什么这么受欢迎？
　　一部分人，认为红酒（葡萄酒）是品位的象征。
　　＂不想拥有太多情绪/一杯红酒配电影/在周末晚上/关上了手机/舒服窝在沙发里。＂
　　自带＂洋气＂、在文艺作品中频繁现身的红酒，成了精英、小资、享受生活的代名词。
　　《葡萄酒行业万人调查·性别篇》的统计显示，有47.9%的男性消费者、43.5%的女性消费者，消费葡萄酒的原因，是看中了它的＂高雅、有品位＂。
　　红酒往往与格调、优雅、氛围感相关
　　此外，还有不少人喜欢红酒的口感，甚至觉得＂红酒根本不算酒，只是果汁＂。
　　2015年，国内进行了一次针对三千名消费者的调查，形成了《葡萄酒的中国口味白皮书》：红酒中最受追捧的口味，就是甜味。高达90%的受访者，都更喜欢中低酸度、口味偏甜的红酒。
　　甜，让不少消费者忽略了，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，往往比啤酒还要高。
　　不少人将葡萄酒视为葡萄汁
　　而只要有酒精，就对健康有害。
　　每逢说到＂酒类对身体不好＂的话题，总有人站出来，替红酒鸣不平，将它和其他酒类区别对待：
　　＂红酒养生＂＂我没事儿就喝点，对身体好＂。
　　红酒养生的观点，有多深入人心？
　　在消费红酒的人群中，有46.9%的男性消费者是看中了它的＂保健功效＂，
　　65.7%的女性消费者，看中了它的美容功效，是女性消费葡萄酒最主流的原因。
　　可惜，红酒养生，是一场彻头彻尾的骗局。
　　从养生到美容
　　谁在编织＂洗脑包＂？
　　无论是家族群，还是朋友圈，只要提到红酒，绕不开养生、美容、有益健康几个关键词。
　　传闻中，红酒的功效有防癌、抗氧化、保护心血管、美容养颜等等，俨然是养生＂神器＂。
　　实际上，黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒……只要含有酒精（乙醇），无一例外都属于 酒精饮料 。
　　酒精饮料，是世界卫生组织列出的1类致癌物，对人类有确认的致癌性。
　　长期摄入酒精类饮料，可能会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险，还会面临脑损伤、中枢神经受损、胃出血等威胁。
　　一次性大量饮酒，还可能引起急性酒精中毒，甚至会导致死亡。
　　根据世界卫生组织的统计，全球每年有300万人死于酒精消费/WHO
　　但到了宣传红酒功效的商家口中，红酒却成了包治百病的良药：助眠，防癌，美容，抗氧化，降血糖，降血压，软化血管……
　　许多人对红酒的＂益处＂深信不疑，陷入＂酒精是致癌物，但红酒里的酒精是好东西＂＂致癌，但不完全致癌＂的怪圈。
　　红酒，到底是怎么成功迷惑这么多人的？
　　谣言的源头之一，是一个著名的＂洗脑包＂：法国悖论。
　　1991年，美国CBS电视台播出＂法兰西悖论＂节目片
　　上世纪90年代开始，啤酒刺激的口感、低廉的价格冲击了葡萄酒市场，年轻人的喜好也随之转移。欧洲的葡萄酒销量大幅下降，整个葡萄酒产业陷入低迷。
　　1991年，美国CBS电视台一档名为＂60分钟事实杂志＂的节目，提出了一个悖论：
　　＂为什么法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量要远远高于英美人，冠心病致死率却比英美人低很多呢？＂
　　所谓的研究结果是：＂法国人日常习惯喝红酒，降低了冠心病发作的概率。＂
　　这一结论，一下子将红酒的形象改头换面，成为美国人降低心血管疾病的＂良药＂，也是＂红酒养生＂功效第一次被公诸于世。
　　但这一切，都是为了挽救传统红酒产业，而做出的营销骗局。
　　无论是＂法国人胆固醇摄入量高＂＂冠心病致死率低＂，还是＂法国人喝红酒降低冠心病致死率＂，忽略了财富水平、日常饮食习惯、医疗条件等等混杂干扰因素太多，根本不是科学的统计结果。
　　可惜，当＂法国悖论＂的谜底还没被完全解开时，＂红酒养生＂的谣言已经传遍全球，衍生出了无数浑水摸鱼的伪概念。
　　无数喜爱养生的人，就这样掉进了坑。
　　后来，越来越多的商家，开始利用已有的科研成果，编造更＂精美＂的谣言。
　　比如有研究指出，多酚类化合物等植物提取物，可改善动物机体抗氧化水平，增强机体免疫力，改善肠道健康，提高动物机体健康水平和产品品质。
　　马上就有相关的宣传称，葡萄酒含有植物多酚，能够抗氧化、降血糖、调节血脂。
　　但事实上，目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人。
　　就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。
　　举个例子，一个68kg的成年人，每天需喝750瓶到1500瓶红酒，摄取的抗氧化物质才能达到美容养颜所需的剂量水平。
　　多酚类物质根本不是红酒的专利，在植物的皮、根、叶、果中都广泛存在，几乎所有的植物都会产生一定量的多酚。
　　寄望于红酒补充多酚、软化血管、美容养颜，还不如多吃点葡萄。
　　红酒中另外一种被捧上天的物质＂白藜芦醇＂，也牵扯进了一场跨国骗局。
　　白藜芦醇是一种抗氧化剂，早在1939年就已被发现，不温不火六十余年后，突然被一个名叫Dipak Kumar Das的人推上了神坛。
　　Dipak Kumar Das，是美国康涅狄格大学心血管研究中心主任，他在多项研究中指出，白藜芦醇有降低心血管疾病的功效。
　　并且强调，＂饮用葡萄酒，就是法国人心血管病发病率欧洲最低的原因。因为葡萄酒中，含有白藜芦醇＂。
　　有了＂权威＂背书，红酒养生、软化血管、预防心脑疾病的谣言，再次甚嚣尘上。
　　可是，红酒商家自然不会告诉你：
　　早在2012年，Das就已因为学术造假，被康涅狄格大学开除，他和某白藜芦醇生产商之间的商业联系也被曝光。
　　康涅狄格大学针对他的调差报告里写道，Das发表的关于白藜芦醇的论文中，有超过145处蓄意伪造和篡改数据。
　　Das已经身败名裂，但不少别有用心的人，还在引用这位＂专家＂的＂研究成果＂，售卖包含红酒在内的＂白藜芦醇保健品＂。
　　白藜芦醇热度不减
　　白藜芦醇对于人体的具体功效、红酒中的其他成分对人体到底有没有益处，目前都还停留在探索阶段。
　　但酒精饮料致癌，却已是明明白白的科学结论。
　　为了不确定的养生效果，摄入确定致癌的1类致癌物——这样的红酒养生的＂赌局＂，不信也罢。
　　每一滴酒
　　都是1类致癌物
　　每逢讲述饮酒的危害，总有人问＂少喝一点都不行吗＂＂小酌怡情，适量饮酒没事吧＂。
　　有酒精，就存在损害健康、致癌的风险。
　　英国医学杂志《柳叶刀》刊载过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患。
　　最安全的饮酒量，是0。
　　2015年，哈佛大学研究团队随机抽取了4400名超过65岁的老年人，发现：
　　即使是适量摄入，酒精也会对其心脏功能造成损伤。
　　同时，酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险。
　　换句话说，酒喝得越少越好。
　　不必考虑到底喝什么酒才保健，不喝酒本身，就是保健了。
　　红酒的本质，就是水加葡萄汁产生的酒精混合物。从这个角度来说，它与其他酒类相比，没有特别之处。
　　寄望于红酒中微不足道的营养物质养生，无异于饮鸩止渴，也从来没有专业的医学组织，会去建议不喝酒的人为了＂养生保健＂而喝酒。
　　不少人认为饮酒无害、甚至养生的理由，是身边的例子：
　　＂我奶奶每天一杯酒，活到了90岁＂＂电视上看到很多嗜酒如命的名人，最后都是高寿，这怎么解释＂。
　　很简单，这只是＂幸存者偏差＂的逻辑谬误：
　　过度关注＂幸存了某些经历＂的人，忽略了那些没有幸存（可能因为无法观察到）的人，得出了与事实相悖的错误结论。
　　2019年，北京大学、中国医学科学院和牛津大学发布了一项合作研究结论，根据随访10年、覆盖了中国50多万成年人的研究发现：
　　随着饮酒量的增加，血压水平和脑卒中发病风险会持续增加。
　　对于许多人而言，酒是不得已的应酬，或者是疲惫之后放松自我的手段，无法全然摒弃。
　　也有很多人，基于幸存者偏差，坚信喝酒养生、美容养颜。
　　那至少希望你明白，饮酒有害健康，不要让你个人的喜爱，变成劝别人喝酒的理由。
　　如果真的想追求养生效果，那还是多吃水果、规律锻炼吧。