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上过新闻的海鸭蛋,为何一戳就富得流油,吃一口比蟹黄还鲜美

  上过新闻的"海鸭蛋",为何一戳就富得流油,吃一口比蟹黄还鲜美
  如果,一定要你选出脑海中最朴素的灵魂早餐的话,你会选什么?
  很多人的答案可能都会是:豆浆、油条,还有就是一碗温热的白粥。而搭配白粥的小菜,一定是一口鲜、细、嫩、红、沙、油的咸鸭蛋。
  筷子一扎下去,"吱"地一声,红油就冒出来了 ,放入口中沙酥流油、满口咸香!绝对的人间美味~~
  汪曾祺先生曾说:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。"
  世间咸鸭蛋千千万,可要论最棒的佐饭神器,当属广西北海红树林海域的海鸭蛋!
  那为何广西海鸭蛋一戳就富得流油,吃一口比蟹黄海鲜美?
  在广西北部湾的红树林,这里可是内行人眼中的"养鸭圣地",早在1990年,这里就被国务院确定为海洋自然保护区之一…
  海鸭们长期生活在海边,依青山而居,傍绿水而生,全天候放养,足够的运动量,再搭配谷物粗粮辅食,成就了它们的肥美健壮…
  开阔的海滩上,海鸭自由地奔跑、戏水,并以海里的鱼、虾、海草等高蛋白天然饲料为食物。
  这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐…使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。
  "一方水土养一方人",每天能吃掉2斤海鱼、虾蟹的海鸭,一个海鸭蛋就相当于2斤海鲜的精华,怪不得人人都说海鸭蛋好吃,真的是"富养鸭"!
  央视很多农经栏目中,也特别报道过哦…
  "烤海鸭蛋"的诞生,六道工序成就一枚"漏油"的烤海鸭蛋
  你以为有好的成长基础就够了吗?!NO,NO,NO!还要经过精心挑选与特定的工艺,才能制作出一颗好的"烤海鸭蛋"。
  清晨当海鸭去觅食后,鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋,先剔除磕破的蛋。再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。
  然后就是到了制作海鸭蛋的关键环节了!
  筛选后的海鸭蛋用海盐,海水和海泥调制均匀的泥浆,糊裹在海鸭蛋表面并密封,让泥浆中的盐充分渗透,再把糊好的蛋放在框中静止腌制22天左右…
  海泥质地较为均匀,本身带有的盐分能更好平衡咸度的渗入,使其咸香适中且均匀。
  而腌制好后,还需要经过135℃的高温杀菌,5小时的特殊烤制,一颗好吃且正宗的海鸭蛋才算完成哦…
  且由于采用传统工艺腌制,不添加任何激素、色素烤制而成,咸度适中,味道鲜美,而且蛋黄松沙,还会富得流油…
  正宗的红树林海鸭蛋,烘烤后蛋黄的颜色不是普通的橘红,会更深,一口咬下去,就能感受到滋出的红沙油的香味,蛋白会带点茶色,吃起来QQ弹弹的感觉。
  剥开一只,黄白分明,软嫩不干,黄澄澄的油亮蛋黄,比一般的鸭蛋口感更香浓,轻咬上一口,沙香流油,绵软细腻,简直太好吃了!
  海鸭蛋营养杠杠滴,老少皆宜、下饭神器
  更值得一提的是,烤海鸭蛋作为北部湾的一大特色,有着"海鸭蛋赛金蛋"的说法。一只海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料,一个海鸭蛋等于是海鲜的精华。所以有人说,吃海鸭蛋就相当于吃海鲜!
  100g海鸭蛋富含的卵磷脂,相当于普通鸡蛋的6倍,蛋白质含量也是鸡蛋的两倍,老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生。
  海鸭蛋还特别适合孕妇及儿童。每100克蛋中蛋白质占比12.5%;蛋中含人体所必须的18种氨基酸,对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg,高于3500mg一级标准。
  这些营养物质可促进大脑神经系统与脑容积的增长,补充大脑细胞膜营养,使孩子更聪明。而且海鸭蛋是凉性的,孩子吃了也不会上火。
  海鸭蛋富含氨基酸与蛋白质,对我们的骨骼与血管大有裨益,胆固醇也只有普通鸭蛋的一半,食用起来没有健康顾虑…
  同时,相较于普通的咸鸭蛋,烤海鸭蛋的咸味更适中,不会咸到发齁,色泽上比咸鸭蛋更有食欲,出油率更高…
  加了烤海鸭蛋的食物,美味只增不减,即便是寡淡的清粥,也能吃得有滋有味。一口蛋黄,一口粥,想想就忍不住咽了下口水~
  除了配白粥,咸蛋黄还可以用来包粽子或者蛋黄酥,亦或是配上一碗面,简直绝配!
  咸淡合适的海鸭蛋绝对是下饭必备,不管是大人还是小孩,有了它多吃一碗饭毫无压力…
  它的价格也不贵,原价20枚69.9元,现在优惠价20枚才49.9元,也就一顿饭的钱就能吃上20枚蛋黄绵沙的咸鸭蛋。
  这笔账,怎么算都很划算哦~
  广西农民为了每一颗海鸭蛋都是近期新鲜腌制的,独立真空塑封,间隔泡沫盒简装,防止运输过程中的损伤,不变质,方便储存,保质期6个月,可以放心吃!
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