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裹粽子用什么捆扎

  端午节裹粽子,是个传统。但裹粽子用以捆扎粽子的材料却在不断变化。
  小的时候,裹粽子捆扎的材料也是纯天然的。记得有两种,一种是茅草,土话叫"茅子"。是一种多年生草本植物,高的有一米多。秋天的时候,压根割断,放在阳光下晒干备用。也可以用来搓绳,编蓑衣,编帘子,盖房子。质地较硬,比较容易折断。另一种也同茅子的外形差不多,但根茎比茅草扁,土话叫"纡子",具体是种什么植物查了半天都没能查清楚,也是在秋天压根割断,晒干备用。纡子比茅子韧性强得多,质地也软一些,农户常用来搓绳子,抗拉性很好,一根普通的纡草能拉起很重的重物而不断。裹粽子最好的绑扎物是纡子,也有用茅草的。绑扎前都要和箬叶一起放在锅里煮一下,一是清除杂质,去除污渍,二是增加韧性,减少脆性。用这两样材料绑扎粽子,天然环保,还有自然的草香,韧性足,捆扎的粽子特别结实。
  后来,分田到户了,原本野生的茅子、纡子都难以找到了,村民们就用纳鞋底的纱绳捆扎,这是人工纺织品,由多股纱线纺织而成,原料为棉花。捆扎得也很紧,但不及纡子、茅子天然,也少了自然的草香。
  渐渐地不纳鞋底了,原来每家必备的纱绳也不常见,一些村民图省事,干脆用塑料扎丝代替纱绳。但塑料经过高温煮后,容易释放有害物质,对身体健康有影响,于是,塑料扎丝也不用来捆扎粽子了。
  精明的商家看到了商机,为粽子包裹生产出专门捆扎的扎丝,坚韧耐拉,环保安全,还有不同的颜色可供选择。一家如果要裹不同馅的粽子,就可以用不同颜色的扎绳加以区别,要吃什么馅的粽子,看看颜色就能准确识别,十分方便。
  粽子包裹用于捆扎的扎丝几十年里有了大变化,各地区也有不同的捆扎材料。但是,母亲用茅子、纡子捆扎粽子时,一头咬在嘴里,一头在手里翻转绑扎的情景仿佛还在昨天。用纡子、茅子捆扎包裹的粽子,那份清香天然,也是其他人造材料无法比拟的。

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