白茶也有分不同的品种，产地、制作工艺上都会有区别，今天我们来看看白茶的存放。白茶保存适宜的话，可以保存较长时间。陈化的白茶有特别的滋味，在这个过程中，除了价格越来越贵，白茶还发生了什么变化？
　　把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可，也可以直接阴干。
　　首先，我们可以选择茶叶罐，但是茶叶罐的选择我们应当选择密封性好的，这样可以让茶叶的水分和香气保留的较好。
　　白茶裸饼能直接放书架上吗？
　　不能，两个茶的储存要求有差别，放在一起还会相互吸取味道，造成茶叶香气杂乱、影响品质。
　　不能，地下室湿度大，水分多，更容易产生异味，也会加剧白茶的变质；
　　白茶存放会发生哪些变化？
　　白茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变。
　　白茶的汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。
　　合适的储存条件下，白茶在陈化过程中确会产生枣香、兰香、陈香和木香等香气。
　　水浸出物含量的高低反映了白茶中可溶性物质的多少，标志着白茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。
　　儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。
　　咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。
　　日常喝白茶、泡白茶，大多数人会根据自己的喜好，喜欢淡一点或者浓一点，会选择即刻出汤或是闷一会儿，亦或者是为了达到这款白茶的最佳口感会选择相应的泡法。
　　但是从鉴别茶叶品质的角度来说，泡白茶的时候闷一会，能够帮助我们看到茶品缺陷。
　　白茶经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨白茶的香气类型，知道白茶的香气是毫香、枣香，还是老茶的陈香。
　　汤色是反应白茶优劣的重要指标，观察白茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着白茶的品质不够优质！优质的老白茶不仅茶汤色泽明亮，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，白茶的汤色也会随之改变。

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