我怀念的红薯

　　我偶尔听到别人说起山芋来，我左思右想的，就是不知道是什么东西。后来，我才知道红薯又叫白薯，甘薯，番薯，却不知道它还能叫地瓜，叫苕，叫山芋的，弄得我有些糊涂了。中国真是太大，各地方言的叫法都不大一样。
　　我是喜欢吃红薯的。红薯的甜美总是令我馋水欲滴。只是现在已经很少有人栽红薯了，也就很少吃它了。但仍然少不了对红薯的向往和怀念。有时上街，我都会买一块烤红薯解解馋，而在家里是很难吃上一顿煮得直流糖汁的新鲜红薯了。
　　记得有一次，我是在妇女主任家饱餐了一顿红薯的。那次在她家填写农村合作医疗本，因为是第一次实行，是村里给出的钱，每个村民都有，工作量很大，以至于忙得忘了时间，一看点都过了中午十二点，就想起身回家吃饭。这时，男主人端来一盆热气腾腾的红薯，说，吃吧。如果是一盆红烧肉，也许我也就走了，可是看到这诱人的红薯，我是怎么也迈不动步了。我挑了两大块又软又稀的红薯，闻着香香的，吃在嘴里甜甜的，好吃极了。我居然吃得撑死了，坐那儿不能动了。我好奇地问，你们家自己种的？妇女主任笑着说，只栽了一小块地。家里人都爱吃，吃着也方便。我说，是啊，还是自己种的好，新鲜又方便。对了，你是怎么保存的，一点都没有烂？有什么好方法吗？她说，很简单。找一个大纸箱子，把红薯放进去，再洒进一些细细的沙，放到炕的另一头，一直放到明年开春都没事。后来买过一些生红薯，按照她的方法去做了，果然是好，一点都没有腐烂。
　　小时候常吃红薯，却总觉吃不够。我最爱吃的就是红薯干，那时母亲把煮熟的红薯切成一瓣瓣的，晾晒在窗台和房顶上。等到晒干了，我总是迫不及待地去吃，那么筋道，慢慢地一点点咀嚼出一丝丝香甜，很是享受。喜欢吃红薯干，并不仅仅因为它好吃，我更喜欢吃红薯干的过程，那是需要用心去品味的，因为红薯干是那么的坚韧，而我喜欢这种坚韧！就像人生，人若有一种坚韧的精神，才能活出生命的美丽！
　　以前红薯是老百姓的主食，现在只是辅食了。想想那卖烤红薯的也要七、八元一斤。也不便宜。一斤也就那么二块红薯。可是在冬日里看到一个女孩呵着冻红的小手吃一块烤红薯，真是一道美丽的风景呢，总是忍不住会多看一眼。
　　深秋，偶然到集市上看到烤红薯已经降到五元一斤，十分欣喜，不会觉得吃一块红薯也会是奢侈的了，这是盛产红薯的季节啊，想想这个季节都是美丽的。
　　说到底，红薯是平民的。在物欲横流的当今社会，若能保持一种平和的心态，也是一种境界。不奢求大富大贵，平平淡淡才是真，生活也是甜美和幸福的。