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浓浓野菜情

  阳春三月,万物生发。今个路过南刘各庄,见路边有些许老人摆着黄花苗,荠荠菜、小蒜、枸蒲穗、香椿芽在叫卖。看着这些年少时经常吃熟悉得不能再熟悉的野菜,我饶有兴致地打听它们的价格,价格都还不菲呢!
  忆我年少时,每到暮冬初春,青黄不接时,沟沟坎坎,田间地头到处是野菜,那时的它们的确都成了我们的救命的美味佳肴。那时我们下午一放学,就挎着篮子到麦苗挖面条菜、荠荠菜,到山坡上挖猪毛菜,挖小蒜。回到家,把它们用开水一泡,每当妈妈做手工汤面面时,都会把洗净的面条菜、小蒜和荠荞菜,放到煮熟面条里一搅,撒上盐,一锅用野菜做成的手擀面就成了。我们吃着用野菜煮成的面条,感觉味道好极了。每当早晚烧红薯稀饭或甜面叶,没有下汤菜,母亲就会把细细猪毛菜和小蒜切碎,倒上油盐,撒上盐一腌,让我们就着吃。每每母亲看到我们吃得津津有味时,她就会舒展紧锁的眉头,露出充满爱意的笑容。
  当我们吃得时间长了,她怕我们腻烦,就会变花样做别的野味给我们吃。那时我家的后院,有槐树榆树有枸树和香椿树。每当槐花开,榆树、枸树和香椿发芽时,她就会让我们上到树上,捋槐花榆钱,拽枸蒲穗香椿芽,摘好后,她都把它们分开择好洗干净,再泡上大半天。那时她喜欢把枸蒲穗和面粉和在一起,酒少许水倒少许油,撒上葱花搓呀搓,揉呀揉,看到枸蒲穗被面粉包匀后便放到蒸馍锅里蒸个半个多小时后,倒进大盆里,倒上盐和辣椒油搅拌就着饭吃个三五天没问题。而槐花、香椿和榆钱,她喜欢给我们炒着吃。她喜欢做鸡蛋炒榆钱,鸡蛋炒瑰花,也喜欢用香椿叶炒卤水豆腐。每每看到她在厨房辛劳而开心地忙碌时,我们姊妹几个也时常感叹:感叹大自然真了不起,馈赠给我们这么多好吃的野菜;感谢大人们的聪明能干,要不然我们就要忍饥挨饿,食不裹腹了。
  前年初春,新冠疫情爆发,我滞留老家,老婆得知我爱吃野菜,就和她的闺蜜们相约,满地地挖野菜,满坡地捋野菜,或炒或蒸或炸或炒,变化花样做各种美食,来引起我的食欲,满足我的味蕾。
  年少时,只知道它们能吃,能填饱我的肚子,让我没有饥饿感,那时的我却并不了解它们丰富的营养:如枸蒲穗能强筋壮骨,清目利尿;香椿芽促进食欲,美容养颜;蒲公英清热解毒;槐花清肝泻火等功效。
  这些在乡野不用花钱买,到处皆是的诸多野菜,将是我一日三餐的主食,它们将滋润我今后生命的根须,伴随我度过以后的每个晨昏。
  长相忆,最忆浓浓野菜情。

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