浓浓野菜情

　　阳春三月，万物生发。今个路过南刘各庄，见路边有些许老人摆着黄花苗，荠荠菜、小蒜、枸蒲穗、香椿芽在叫卖。看着这些年少时经常吃熟悉得不能再熟悉的野菜，我饶有兴致地打听它们的价格，价格都还不菲呢！
　　忆我年少时，每到暮冬初春，青黄不接时，沟沟坎坎，田间地头到处是野菜，那时的它们的确都成了我们的救命的美味佳肴。那时我们下午一放学，就挎着篮子到麦苗挖面条菜、荠荠菜，到山坡上挖猪毛菜，挖小蒜。回到家，把它们用开水一泡，每当妈妈做手工汤面面时，都会把洗净的面条菜、小蒜和荠荞菜，放到煮熟面条里一搅，撒上盐，一锅用野菜做成的手擀面就成了。我们吃着用野菜煮成的面条，感觉味道好极了。每当早晚烧红薯稀饭或甜面叶，没有下汤菜，母亲就会把细细猪毛菜和小蒜切碎，倒上油盐，撒上盐一腌，让我们就着吃。每每母亲看到我们吃得津津有味时，她就会舒展紧锁的眉头，露出充满爱意的笑容。
　　当我们吃得时间长了，她怕我们腻烦，就会变花样做别的野味给我们吃。那时我家的后院，有槐树榆树有枸树和香椿树。每当槐花开，榆树、枸树和香椿发芽时，她就会让我们上到树上，捋槐花榆钱，拽枸蒲穗香椿芽，摘好后，她都把它们分开择好洗干净，再泡上大半天。那时她喜欢把枸蒲穗和面粉和在一起，酒少许水倒少许油，撒上葱花搓呀搓，揉呀揉，看到枸蒲穗被面粉包匀后便放到蒸馍锅里蒸个半个多小时后，倒进大盆里，倒上盐和辣椒油搅拌就着饭吃个三五天没问题。而槐花、香椿和榆钱，她喜欢给我们炒着吃。她喜欢做鸡蛋炒榆钱，鸡蛋炒瑰花，也喜欢用香椿叶炒卤水豆腐。每每看到她在厨房辛劳而开心地忙碌时，我们姊妹几个也时常感叹：感叹大自然真了不起，馈赠给我们这么多好吃的野菜；感谢大人们的聪明能干，要不然我们就要忍饥挨饿，食不裹腹了。
　　前年初春，新冠疫情爆发，我滞留老家，老婆得知我爱吃野菜，就和她的闺蜜们相约，满地地挖野菜，满坡地捋野菜，或炒或蒸或炸或炒，变化花样做各种美食，来引起我的食欲，满足我的味蕾。
　　年少时，只知道它们能吃，能填饱我的肚子，让我没有饥饿感，那时的我却并不了解它们丰富的营养：如枸蒲穗能强筋壮骨，清目利尿；香椿芽促进食欲，美容养颜；蒲公英清热解毒；槐花清肝泻火等功效。
　　这些在乡野不用花钱买，到处皆是的诸多野菜，将是我一日三餐的主食，它们将滋润我今后生命的根须，伴随我度过以后的每个晨昏。
　　长相忆，最忆浓浓野菜情。