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想吃鱼丸不用买,鲜美嫩滑Q弹,一学就会,8块钱做一大锅

  春天是孩子长身体的黄金时期,这个季节可以让孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物,比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。营养充足,更有利于孩子长个子。龙宝家这边不靠海,虾不太好买,牛肉比较贵,菜市里卖的鸡肉虽然便宜,可多数是饲料鸡吃起来口感不太好,鱼肉就成了首选。鱼肉通常情况下是用来清蒸,有时候会用来做鱼丸,这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。
  之前亲戚送的2条草鱼,鱼头跟豆腐煲了汤。孩子说想吃鱼丸,正好之前做的鱼丸也吃完了,那就继续做鱼丸吧。自己做的鱼丸比买的要好吃,加水和淀粉都比较少。今天龙宝就给大家分享手工鱼丸的做法,所需食材有:鱼肉 400克,鸡蛋 1个,淀粉 40克,料酒 60克,葱白 适量,生姜 适量,盐 2克,白胡椒粉 2克。家里有破壁机或者料理机可以充分利用起来。
  1.鱼肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺。如果是在菜市里买,可以让鱼贩子帮忙剔一下。剔出来的鱼排可以用来煲粥或者裹面粉油炸,都非常的不错。
  2.把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来,如果家里没有破壁机或者料理机,就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来。
  3.生姜洗净去皮切丝,葱白切小段,加入60克的料酒混合放置一边备用。没有料酒可以用水代替,鱼肉里加水比例一般是3:1,400克的鱼肉放120克的水,龙宝后面还要放一整个鸡蛋,这里就用了60克的料酒。
  4.鱼肉放到料理机里,2档10秒一次,重复4次搅打成鱼肉泥。这个时候去烧一锅热水,水烧到冒小泡泡后关火。
  5.鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒,2档10秒一次,重复2次,让鱼肉充分吸收掉料酒,要是没有料理机,只取浸过葱姜的汁水加到鱼肉泥里,用水顺时针方向搅拌几分钟,让鱼肉蓉上筋。
  6.鸡蛋去壳加入到鱼肉蓉里,2档10秒一次,重复2次,经过三轮的搅打,细小的鱼刺也完全打碎了。加蛋清可以让鱼丸口感更弹牙。
  7.鱼肉蓉取出放到深的盆子里,加入淀粉混合均匀,戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次,这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃。加淀粉是为了更好的成型,淀粉的分量也不要加太多,新手可以多加,老手少加或者不加。
  8.用左手抓取适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出,用勺子把鱼丸刮到热水里,挤鱼丸的时候如果摸到有小的鱼刺,记得取出来。
  9.鱼丸挤好后大火煮开,捞出放冷水里浸泡10分钟,放凉后可以放冰箱冷冻保存。我家每年都会做上几十斤。
  鱼肉平时8块钱一斤,400克鱼肉加上鸡蛋,葱蒜,也就8块钱左右。想吃鱼丸不用买,鲜美嫩滑Q弹,一学就会,8块钱做一大锅。春季是长个高峰季,要多吃这菜,孩子体格健壮,聪明又长个。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您家鱼肉喜欢怎么做呢?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢今天分享的这篇手工鱼丸的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

白酒成本探秘,跟你认识中的一样吗?我是原酒铁杆,来自山西杏花村,所以以下内容以大曲清香型为主开门见山粗略的成本有,生产上面包括了粮食人工燃料水电酒曲场地等。存储上包括了包装管理维护场地等。流通上包括了推广营销运输陈腌萝卜,用盐杀水是大错,换成一味料,口感更柔和,又爽脆又入味腌萝卜,用盐杀水是大错,换成一味料,口感更柔和,又爽脆又入味萝卜在市面上很常见,也很受欢迎,毕竟价格便宜口感好,做法也很多,深受众人的喜爱。说起萝卜的做法,你可以想到哪些?炒萝卜丝酱香酒到底贵不贵?应该怎么买酱香酒?首先酱香酒一百多一斤不算贵,三两好友出去随随便便吃个饭,不得低于二百吧,觉得酱酒贵,是因为茅台酒中最基础的飞天要近3000一瓶,而其他品牌酒随便也是几百上千,所以感觉酱酒贵,茅台酒猪肉直接放酱油中泡3天,味道比腊肉和卤肉都香,酱油肉正确做法朋友们大家好,今天我要来给大家分享一个,猪肉的美食做法。猪肉是我们平常生活中,重要的肉类食物来源,很多美食都需要通过猪肉,去对其进行制作,关于猪肉的各种美食制作,你知道哪些呢?如果怎么才能泡好酒,这几个泡酒要点你知道吗?我们国家有很深的文化底蕴,酒文化也是其中的一种,最早在三千多年以前就出现了黄酒的身影,流传至今,已经出现了非常多种类的酒,在平时的生活当中,我们不仅懂得酿酒,也会喝酒,有时还会去泡冬补三九,宁可不吃肉,也要吃这6种根菜,抵御寒冷温暖过年冬天天气寒冷,很多人喜欢吃大鱼大肉来满足口福,但冬天即使补充大量的热量,吃太多高脂肪的食物对身体也不好,还是需要多吃些蔬菜。冬天多吃根茎类的蔬菜是很滋养的,经济实惠又美味,根茎类蔬青海10大名菜有哪些?你吃过几种?网友不是牛肉就是羊肉提起中国菜,相信大家比较熟悉的,就是四大菜系或是八大菜系。无论你身处在中国的哪个城市,基本都能在当地找到多家川菜馆或粤菜馆。但是,跟这些耳熟能详的菜系相比,中国有一个地方的菜,对于霜打的蔬菜为何甜?俗话说,霜打的茄子蔫了。风霜让那些敏感脆弱的蔬菜经受不起,而一些耐寒的蔬菜经过霜打后却变得非常美味,因此,还有霜打的青菜分外甜的说法。早在两千年之前的西汉,就有芸薹(萝卜)足霜乃收馋肉了,一次解馋!香嫩多汁的酱肉骨,酱香浓郁,瘦而不柴天暖和了,陪着老妈到菜市场转一圈,哇噻,果然比超市更热闹,更有烟火气。满眼全是新鲜的蔬菜水果,可劲儿挑吧!这不,就看上了今天的主角肉骨头。没打算买肉骨头,只是买完五花肉扫了一眼冷柜韭菜馅记住3放2不放,翠绿又鲜嫩,不出水不烧心,荤素都好吃韭菜馅记住3放2不放,翠绿又鲜嫩,不出水不烧心,荤素都好吃已近立春半个多月了,头茬的春韭菜也上市了,口感营养味道都是最好的,韭香气浓郁,喜欢吃韭菜的朋友千万别错过。韭菜的吃法不多,4道懒人焖饭,只用一个电饭锅,饭菜齐全,春天这样做,省事好吃今天和大家分享4道懒人焖饭的做法,一道焖饭集合了蔬菜肉食米饭,可谓是食材丰富,荤素搭配,营养全面,正适合春天做给孩子吃,简单省事,不需要过多操作,一个电饭煲就能解决一顿饭,真是一举
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