现在正是吃大闸蟹的季节，关于大闸蟹的做法，相信很多人会选择清蒸，但是清蒸吃久了也会腻，今天阿南和大家分享一个盐焗的做法，原汁原味，咸香好吃超级过瘾。
　　【准备材料】大闸蟹，盐、花椒、香叶
　　1.大闸蟹用牙刷刷洗干净表面，尤其是两个钳子，多刷几遍，流水下冲洗干净，用草绳绑起来固定住，避免乱动，擦干净水分。
　　2.锅里倒入5包粗盐，直接炒，不停地翻炒，看到盐从白色炒到微微发黄后就可以了，这个时候再放入花椒和香叶再炒几下炒出香味即可，切记不能炒太久，把花椒给炒糊了；
　　3.转小火，盛出一半多的盐，将锅中剩余的盐铺平，大闸蟹擦干水分后蟹壳朝下放入锅中，全部放好后，撒上炒好的粗盐，盖上盖子，中小火焖煮3分钟，再关火继续焖12分钟左右；
　　4.最后打开锅盖，将螃蟹身上的盐块敲干净就可以了。
　　这道菜的做法用料非常简单，也不需要酱油醋，本事就是咸香味的，可以直接吃，是一道不错的下酒菜。
　　【注意事项】
　　1.一定要用粗盐，不能用细盐，粗盐不容易渗进去，防止太咸；
　　2.螃蟹一定要擦干水分再放进去，不然水太多把盐融化了螃蟹就很咸了；
　　3.盐焗螃蟹的锅最好选用砂锅，保温效果会更好；
　　4.绑螃蟹的绳子要经得住高温的烘烤，不能用塑料绳，加热后会有毒；
　　5.盐焗虾之类的盐焗菜也都可以参照这个方法来做，换汤不换药；
　　今天的内容就先分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南，也可以看看我精心制作的美食专栏，更多经典菜系等你来解锁！！！#10月吃什么##美食测评团#

酒楼旺销菜绿衣鹅片原料本地鹅1只，青葱节50克，红花椒10克。调料盐味精鸡粉辣鲜露葱油木姜子油花椒油各适量，红卤水1锅。制作1本地鹅宰杀治净后，放红卤水锅里小火卤约40分钟，捞出来晾凉，再取酒楼旺销菜香辣荞面鸡原料白切鸡腿1只荞麦面100克绿色叶菜150克蒜茸5克熟芝麻1克调料和味烧汁10克辣鲜露4克鸡汁2克白醋6克辣椒油5克制作1荞麦面清水煮熟，摊开放凉，落盘底2绿色叶菜切碎酒楼招牌菜，值得围观收藏爆炒黄喉丝此菜是把牛黄喉与西芹同炒，并用糟辣椒调味，具有质地脆爽酸鲜微辣的特点。原料牛黄喉250克西芹丝100克大红椒丝50克姜片3克蒜片5克香葱段10克糟辣椒10克盐1克白糖3克民间地方风味菜孜香鱿鱼须原料鱿鱼须300克洋葱丝50克小米椒节30克孜然辣酱花生酱芝麻酱蔬菜汁脆炸粉盐味精花椒油香油色拉油各适量制作1。把鱿鱼须撕去皮后治净，纳盆加花生酱芝麻酱和蔬菜汁腌味后，再吃好蟹，就来崇明这个地方吃蟹，崇明味道最正宗。十一长假，请来三星镇玉海棠，享受饕餮蟹宴。这里的清水蟹个头大味道好，不容错过。优质蟹这样来三星镇是远近闻名的海棠小镇苦草之乡。近年来，三星镇以海棠湖为核心，加为了庆祝爸爸生日，我做了8菜一汤来庆祝，感谢爸爸的辛苦付出腊肉炒荷兰豆这腊肉是广式腊肉，看着没有外省的腊肉那么黑。广式的腊肉是腌制好放在太阳底下晾晒干的，所以就没有烟熏味，作为广东人还是比较爱吃广式腊肉。腊肉炒荷兰豆，这样搭配荷兰豆可以融安利给所有减肥的姐妹！吃腻了水煮菜，赶紧换个口味吧减肥期吃腻了水煮菜，赶紧换换口味吧！这两道菜好吃不胖，香辣过瘾！一香辣拌包菜食材包菜适量鸡蛋2个酱料辣椒粉适量（按照个人口味）蒜末适量白芝麻适量生抽1勺蚝油1勺陈醋1勺糖半勺小米辣超简单的蒜蓉蒸生蚝，美味即刻享用食材蒜一个葱2根洋葱1小块生蚝6个蚝油1勺料酒1勺蒸鱼豉油2勺生抽1勺糖1勺小米椒2个1。生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀撬开，撬开后用清水冲洗一遍2。小米辣洋葱葱蒜全部切碎，3。周也赖冠霖被拍疑似密会？！网友从蛛丝马迹扒出恋爱真相大家好，这里是趣文奇说。分享美文，品悟人生。感谢您的阅读点赞评论收藏与分享，谢谢。娱乐记者张小寒拍到周也赖冠霖疑似密会4天，连时间线也扒得清清楚楚。对待两人的疑似恋情，大部分网友普网友长得不像韩国人应该是对韩国人外貌最大的褒奖你好，这里是趣闻奇说，分享奇闻乐事，在真实中品悟人生玫瑰。让我们来看今天的文章。近几年，全球娱乐圈的普遍颜值下降似乎成为了一个现实趋势，大批丑人领着208w的日工资，活跃在电视上污名叫扫黑却碰黑？年度最美强惨剧扫黑风暴命途有多坎坷？大家好，这里是趣文奇说。分享美文，品悟人生。感谢您的阅读点赞评论收藏与分享，谢谢玫瑰。扫黑风暴是中央政法委牵头，以轰动性的孙小果案操场埋尸案为题材，讲述中央督导组带领政法干警与黑恶