黄豆沙面糖糍粑 传统食品。铜仁糍粑，自古象征节庆喜日，亦有＂年粑＂、＂寿粑＂、＂抛梁粑＂之称，其用途一是逢年过节赠亲友，有＂拜年拜年，糍粑上前＂习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时刻用，谓之＂抛梁粑＂有庆贺吉祥之意。 铜仁糍粑，除原料选择、制作工艺考究外，常用优质黄豆，经炒香后与白糖同时研磨成细粉作调料，其味软绵糯而不粘牙，馨香舒适可口。绵菜粑 地方节日食品，相传有上百年历史。最初始于中秋、重阳两个节日食用，有喜庆丰收之意，后逢年过节亦有食用习惯。其主要原料为糯米、粘米、白蒿，经过浸泡、混合、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉捏、蒸熟而成，也可根据需要包入各种馅子。铜仁绵菜粑具有软绵和柔糯，香甜爽口等独特风味。脆潲锅粑粉 传统食品，其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，粉表呈黄色、内起蜂窝，清香诱人，其佐料脆潲、姜葱、油辣椒乃脆潲锅粑粉精到之处，食之脆香酥爽。糖麻圆 传统小吃，如鸡蛋大，内空食白、表面色泽红褐，芝麻裹面，以糯米加少量粘米打粉。其制作方法，捏成内空外圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。糖麻圆其有色鲜郁香，粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。糖醋芝麻冰凉粉 铜仁传统夏时小吃，主要原料有：凉粉籽( 又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等。 将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。社饭 铜仁市城乡＂春社日＂有吃社饭的传统习俗。社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用。马打滚 出锅时本是一个个与元宵无异的丸子，当放入这碗香甜的黄豆粉中滚上一圈后，就成了小孩们捧在手里边走边吃的甜点了。炒滩螺 铜仁山清水秀，材料大部分用的是滩螺（从天然河滩里捞来的螺蛳），虽然一些地方也有这道菜（田螺），但铜仁的滩螺却是纯天然，做得是最好吃，最够味。江口米豆腐 就是豆腐状物，呈黄绿色，原料中加入了绿豆之类的。切片或切块凉拌，既是小吃，也可顶正餐，是铜仁一年四季街头巷尾的风靡小吃。卤盘 铜仁四季都有的小吃，卤肉、卤鸡、卤鸭，动物的里里外外、粉条、蔬菜一锅煮，随煮随吃。锅贴 平底锅刷油，任你自己煎、炸、炒制各道菜。图中展示的是炒米粉和土豆泥。油粑粑 系以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在音符型铁提子或者铁瓢中盛浆，中包酸菜、辣椒、豆腐干或者肉末，亦有不包的，在沸油中炸至黄熟，油乡豆香四溢，酥脆、爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。（最好吃粉的时候泡个油粑粑在里面，人间美味啊） 沿河糯米包子 这种包子的独特之处是：用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅，蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。 小贴士：吃时最好用碗盛着吃，以免油馅漏掉 棉菜粑 色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。 油粑粑 油粑粑又名油炸粑，它色泽金黄，外面香脆而内酥软，酸味中带点辣味。 特别是刚刚出炉的更好吃，可单独食用，也可以煮着吃，放在做好的米粉里或者绿豆粉里混着一起吃，口味更好。 在铜仁地区，无论山乡城镇，油粑粑出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。 包谷酸辣子 首先是把包谷打成面粉状，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨后放到坛子里先腌起来。 在吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，用菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，非常送饭。 还有种糯米酸辣子，和包谷酸辣子一样的做法，只不过将包谷面换成了糯米粉。 沿河牛肉干 牛肉干，精选生长在铜仁沿河乌江岸边自然放养的优质黄牛，活牛宰杀以后，采用多种纯天然香料，原汤熬制而成。本品营养丰富，是居家、旅游、馈赠之佳品。 社饭 社饭流行于市内各区县，以碧江、松桃尤盛。社饭源于春社祭祖扫墓。《铜仁府志》载：＂三月清明前后数日，剪白纸标挂祖墓上，谓之挂清；若服未阕者，先于社日扫墓，以野蔬和饭祀之，谓之社饭。＂ 青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，流行于铜仁地区 蕨粑 蕨粑，是铜仁地区最具特色的土特产，采用蕨根反复捶打，沥干水分做成。 特别是这道腊肉炒蕨粑，深受大家的喜爱哦！ 舌尖上的铜仁，美食之路，与你同行。个人观点，欢迎补充，谢谢！ 在玉屏有一家粉面店很不错，名字叫黔粉贵面，土匪牛杂和屏山哨子粉面那叫一绝。 铜仁的好吃的可多了，给你推荐一些著名的小吃，一定要去品尝一下哦！ 辣子 包谷打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨后放到坛子里腌起来。吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，非常送饭。还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法，只不过将包谷面换成了糯米粉。 锅巴粉 和西安的凉皮很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃，锅巴粉则还要加青菜打浆，在锅里烙起锅巴后才行，做好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人。 蕨菜炒腊肉 梵净山盛产蕨菜，又称＂鸡爪菜＂，日常做菜可清炒或凉拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受欢迎，将半透明状的蕨粑切成条或块，与腊肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味绵滑，入口韧性十足。 绿豆粉 绿豆粉是铜仁地区的名点小吃。是用大米和绿豆浸泡磨成浆，然后把浆均匀地摊在铁锅上，两面均烤成金黄色的绿豆粉皮而成。吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽可口。由于它具有清热解暑功能，大多在比较炎热的天气吃，颇受大众喜爱。 棉菜粑 地方传统的一种美味小吃，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用，所以更得人们的青睐。 社饭 每当社日祭礼或清明扫墓，铜仁地区家家户户都要做社饭。社饭以粘米、腊肉、野葱、青蒿、花生仁、核桃仁为主料，色鲜味美、酥软喷香，粘糯适中、口感舒适，为男女老少所喜欢。 沿河糯米包子 这种包子的独特之处是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅，蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。吃时最好用碗盛着吃，以免油馅漏掉。 油炸泡 又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。 糖麻园 糖麻圆也被称作是麻团，是铜仁十分常见的小吃，其口味软糯，再加上芝麻的清香，味道的香甜，十分受当地百姓及游客的喜爱。 思南花甜粑 思南的众多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最为独特。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。 思南土家香肠 香肠，土话也叫瓤肠，是一种古老的肉食品保存方式。在思南无论你住在城里还是乡村，年猪可以不杀，但香肠一定会做。进入腊月，思南城乡到处腊味飘香，让人清口水直流。 贵州铜仁，黔东门户，这里有着得天独厚的地理优势，东邻湖南省怀化市，北与重庆市接壤，美食融合了湖南与四川美食的风味，造就了属于铜仁特有的美味，如果你也想品尝这些不一样的美味，不要错过这里哦！ 丝娃娃比较好吃，还有他们的柴火鸡 铜仁市区好吃的东西 1、米豆腐 以梵净山所在的江口县最为著名，嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可，老少兼宜。 2、印江绿豆粉 印江绿豆粉是贵州省铜仁市印江县的特产。印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，粉丝绵，颜色翠，煮不烂，泡不溶，口味好，扑鼻香等特点。绿豆粉又称锅巴粉，顾名思义，定是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉色泽金黄，十分诱人，再配以肉末软臊，贵州酸辣椒，口味独特，香辣美味。 3、包谷酸辣子 包谷打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨后放到坛子里腌起来。吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，非常下饭。还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法，只不过将包谷面换成了糯米粉。 4、蕨菜炒腊肉 梵净山盛产蕨菜，又称＂鸡爪菜＂，日常做菜可清炒或凉拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受欢迎，将半透明状的蕨粑切成条或块，与腊肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味绵滑，入口韧性十足。 5、社饭 饭是铜仁最具代表的一种小吃了；社饭的主要原料有糯米和大米混合，加以腊肉，青蒿，野葱蒸煮而成，既有青蒿菜和野葱的清香，又有腊肉的咸香，软糯弹牙。 锡纸花甲粉 入口即化的细腻粉丝 加上花甲的鲜味 好吃到连汤都不放过 每次吃完茶茶还意犹未尽呢 吃完花甲粉再到帅猫来份 寿司 茶茶最喜欢的是鱿鱼寿司 切好的寿司再淋上沙司酱 一口咬下去 海苔的味道夹杂鱿鱼的鲜甜 在口中慢慢扩散 这就是幸福的滋味啊 步行街的酸萝卜非常不错哦 茶茶从小吃到到大 怎么都不腻 在外乡的游子最想念的味道 其中就有它 丝娃娃 看着很像个娃娃 肚里包裹着各种蔬菜丝 加勺辣椒水 一口一个非常过瘾 砂锅饭 十块钱就能吃到饱 菜色繁多可自主选择 吃完还可以再加哦 砂锅粉 你喜欢酸汤 还清汤还是麻辣呢 前段时间开了家转转锅 价格很便宜人均消费十五块左右 茶茶去吃过好几次 味道选择上也是 酸辣、清汤、麻辣这三种 锅底三块钱一个人 每个人一口锅 好吃又健康 炒洋芋条条 以前小时候每天放学 最爱在学校门口光顾的地方 在文化步行街这里也有卖哦 铜仁的麻辣烫有个特别的名字叫 卤盘 带着浓郁的卤香 再蘸上折耳根辣椒水 吃了一会想二回 卷粉 每次购买都要排长长的队 茶茶觉得家里面过年时候烫的粉最好吃 虽然只放酱油辣椒卷起来 但是那里面透着家的味道 挑着担子吆喝的 米豆腐 小时候卖五毛钱两个 现在两块钱一个 它也曾是我在外乡深深牵挂的 家乡味道 现炸的 洋芋片片 焦香可口 有麻辣原味两种选择 每次站在这个柜台前 是最纠结的 因为品种太多了 不知道该怎么选择 不然来个鸭头怎么样？ 逛到这来累了吧 茶茶给大家来份 炒酸奶 解解腻 有炒酸奶当然少不了 酸奶沙拉 做为真爱粉此处怎么少得了 烤鱿鱼 给我来十串！ 锅巴 香香脆脆的锅巴，里面包着豆腐、酸辣椒、盐菜、酸豆角，每次逛街都必买的小吃，价格也不过几块钱就吃得心满意足 逛到这来茶茶已经吃不下啦！ 这里的美食还真不少
腌蒜薹有讲究，分享母亲用了40年的方法，腌好酸辣爽脆，能放一年腌蒜薹有讲究，分享母亲用了40年的方法，腌好酸辣爽脆，能放一年蒜薹是一种非常有营养的食材，继承了大蒜的杀菌能力，还多了很多纤维素，口感爽脆，很多人都爱吃。一年四季都能买到蒜薹，但我空气炸锅懒人食谱来了！15分钟搞定，新手小白必看有粉丝在后台让康康安排一期空气炸锅食谱，这就安排！先来分享一道追剧小零食孜然鸡翅1鸡翅划刀姜片料酒生抽蚝油少许盐孜然粉黑胡椒粉辣椒面腌制1小时以上2腌制好的鸡翅尖放入空气炸锅180建议中年人春天少吃油腻肉食，多吃6种清淡蔬菜，应季味道香春天天气越来越干燥了，空气中风比较大一些，所以导致干燥，春天的时候特别容易嘴唇干裂，尤其是中年人，一定要在这个季节少吃一些油腻的肉食，平时聚餐比较多，尽量的少吃猪肉等非常油腻的食物3种面粉来揉面，大火一蒸，柔软筋道有嚼劲，太好吃了我比较喜欢做面食，尤其是带馅的面食。比如饺子包子馄饨等等，一张面皮包裹上馅料，或蒸或煮，没有油烟，比炒菜省心多了。有馅料，有面皮，主食和菜都有了，也就省了炒菜的麻烦。这次做的蒸饺，流行了上千年的农村自酿酒，为啥以前喝着没事，现在却说有害流行了上千年的农村自酿酒，为啥以前喝着没事，现在却说有害若问农村人最爱喝什么？那当然是自酿酒！与如今的品牌酒比，农村自酿酒，在农村地区可以说流行了上千年了，其最主要的特点便是便宜。中国人真的不能喝冰水吗？我妈89岁了，一年四季都吃冰糕，冰箱里不断。夏天自己做冰镇饮料喝，买的她喜欢有气泡的，她说小时候在哈尔滨喝习惯了格瓦斯。我妈身体健康，喜欢吃油腻的食物，肥肉，粽子，汤圆，等等，不喜玉米淀粉土豆淀粉木薯淀粉豌豆淀粉小麦淀粉红薯淀粉，有什么区别？不知道大家在刚学做菜的时候有没有遇到类似的问题，那就是有些菜谱上面会写淀粉多少多少克，然后当我们去超市购买淀粉的却懵了。因为货架上满满当当的各种淀粉，比如玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉木最正宗的拔丝地瓜，到底要不要提前焯水？该怎么做？谢邀回答。最正宗的拔丝地瓜，到底要不要提前焯水？该怎么做？我的回答是我始终觉得餐饮菜品没有正宗做法，只有传统做法。拔丝地瓜可提前焯水，也可直接炸制，各有优点，后面具体介绍。拔丝是一焖子在家怎么做更好吃？焖子是我小时候过年才会准备的地方美食。主料为肉碎红薯粉条和淀粉，加葱姜蒜等调味蒸制而成。卖相和灌肠类似，但因为淀粉和粉条的用量较多，口感上比灌肠偏硬一些，蒜香味较重。蒸好的焖子可以面对不懂白酒的人应该如何介绍让对方快速了解白酒？白酒不敢多喝，喝了就醉啊，请小心喝酒伤了心脏啊！白酒喝多了，心里难受边唱祝酒歌，边喝酒。让大家都知道这酒很好喝，我们这里的民族就是喜欢喝酒。根据这么多年我给我爸买酒的经验来说，白酒除夕年夜饭，这道菜不能少，一蒸一炖，寓意团圆美满春节已进入倒计时了，家家户户都在忙碌着备年货，只为过一个轻松又愉快的新年。年夜饭作为辞旧迎新的一餐，端上桌的菜品不仅要丰盛，还要有一个好的寓意。其中圆圆的丸子在很多地方，是年夜饭必