湖北恩施宣恩县有一个非常宁静的小山村叫彭家寨，也叫两河口，是中国历史文化名村，这个村子里的建筑非常有特色，是土家族特有的杆栏式的建筑叫做吊脚楼，后面高、前面低，依山傍水，上面有木制的栏杆，这个村子也是土家族的聚居地，走进这个村子非常的安静，行人很少，只能听见鸟叫的声音和潺潺流水的声音。
　　彭家寨距离恩施的市区开车需要1个半小时，我们来这边不光是欣赏美景，肯定要尝一尝当地的农家乐，在村口就有一家农家乐，价位很便宜，50块钱一位，店家给配菜，都是土家族的特色菜。
　　给我们烧菜的是一位90多岁的老奶奶，是这个村里的老寿星，老奶奶非常热情，给我们准备了熏腊肉、鲊广椒、炖土鸡，土鸡蛋、炒白菜、豆腐，每一道都看起来很有食欲。
　　炖土鸡确实和平常超市里的不一样，汤汁表面漂着黄油，吃起来肉质紧实，非常弹牙，鸡汤入口鲜香浓郁，跟这土鸡配套的当然是土鸡下的土鸡蛋，葱花炒鸡蛋给的量很多，土鸡蛋加上土鸡汤，再配上一碗米饭，简直是绝配啊！
　　炒腊肉切得很大块，看着很过瘾，腊肉的下面是豆干，夹一块腊肉蘸点汤汁咬上一口，皮嚼起来很有韧劲，里边的瘦肉是沙沙的感觉，肥肉有点脆，吃起来一股烟熏得味道，。
　　很多美食的诞生都和当地的储存方式有关系，比如说腊肉，熏两三个月可以储存一年以上，走在村子里面，感觉每家每户站在门口都能闻到腊肉的味道，这是土家族的饮食习惯，一方水土养一方人就是这个道理，很多人说烟熏的腊肉不健康，但是听老奶奶说她每天都吃腊肉，一天不吃都睡不着觉。
　　这顿土家菜总体评价就是做法很简单，腊肉是自己做的，鸡是自己养的，菜是地里拔的，肉有肉味，菜有菜味，真真正正的吃到了农家菜的感觉，一下让人想起了小时候的味道。

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